女人吃藕粉好还是葛粉好，吃多了会有哪些不利影响？
你这个问题问得有点笼统，淀粉是人类的主要食物，存在于谷类，根茎类等植物中，淀粉又葡萄糖聚合而成，因聚合方式不同，所以产生淀粉的形式也不同。比如直链淀粉和支链淀粉、抗性淀粉、以及淀粉经改性处理后获得的各种变形淀粉。
淀粉含量高的食物通俗的来说就是富含碳水化合物的食物，我想提主应该也是这样理解的，淀粉高的食物，比如小麦、玉米、大米，等淀粉含量都差不多，基本上在70%-80%.只是说有的谷物比如荞麦、燕麦等，蛋白质和膳食纤维稍微高一些，那么淀粉的含量就会稍低一些。一些杂豆相对来说淀粉含量和大米白面相比，要低一些，大约在50%-60%，而一些根茎类薯类，淀粉含量在16%-24%，因为这些食物含水分，所以不能直接与干粉相比，如果折和的话，四斤鲜薯类中所含的淀粉与一斤大米的淀粉含量相当。另外还有各种烹调用的各种勾芡粉，还有从食物中提取的藕粉、葛根粉、山药粉、木薯粉等等，都是纯粹的淀粉。
所以说，淀粉是我们膳食中主要的食物。我们吃主食类(淀粉)主要就是为了提供足够的能量，而且，碳水化合物还有节约蛋白质和抗生酮、以及增加肠道功能和解毒的作用。为此中国居民膳食指南推荐一般人谷薯类，杂豆类250-400克。可根据不同体力活动来给予。
要说这些含淀粉的食物吃多了，会有那些不利影响！
①如果你要是只单纯的摄入精细白米白面过多的话，那肯定能量会超标，如果代谢不出去，会造成肥胖，而且会缺乏B族维生素，容易造成血管性疾病。还会影响胰岛素水平。
②另外还有大家普遍认为的土豆，玉米等里面含的是抗性淀粉，是一种类似膳食纤维的东西，在体内消化吸收慢，所以不必过分担心。
③最后记得吃得时候，把它计算到主食的能量中，还要粗细搭配吃就可以了。
大厨炸藕条最正宗的做法？
猪肉剁碎，直接加入切碎的葱姜，继续剁均匀；
少量多次加入清水，边剁边使清水与肉馅儿混合均匀，成细腻的肉糜；
放入大碗，顺一个方向搅打至上筋，即搅打有些困难、肉馅抱团；
加入鸡蛋，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
加入其他调味料和干淀粉，继续顺原来的方向搅拌均匀；
肉馅即成。
莲藕洗净去皮，从一边儿切去薄薄的一小片，让这一面变平整，朝下放在案板上。可以让莲藕在案板上站稳，防止莲藕滚动伤手；
片藕合：先切一刀别切断，在技术允许的情况下，尽量切得低一点儿；
第二刀切断，成夹状；
切好的藕夹放进清水中清洗干净后浸泡片刻；
将肉馅填进藕夹：筷子或抹刀是平着进去的，肉馅是抹进去的，有效防止藕夹折断；
万一、偶尔断了，没关系，用肉馅沾起来，挂上糊炸好后看不出来的。
面粉和糯米粉及少许盐放进大碗，加入清水，别一次全加进去，留一点儿最后调整；
搅拌均匀；
利器来了：加入啤酒；
搅拌均匀，炸糊即成。浓稠度：用蛋抽挑起来，能够迅速滴落，蛋抽上还能挂住糊，就差不多；如果太稠，可以再加点儿水调整一下；如果太稀了，也可以再加点儿面粉调整一下。（炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。这是一个无法描述的问题，也有个人的口味问题，多试几次必成）
填好馅的藕夹，先裹一层干面粉，再抖去多余的面粉；这一步可以使藕合与炸糊更贴合，防治藕合从外皮中脱出来；
放进炸糊中均匀挂糊；
中火加热炒锅，热锅入凉油，再加热一会儿至五六成热（170°到180°）；可以用炸糊试一下：滴进1、2滴炸糊，如果炸糊黏在锅底、要过一会儿才能浮起来，说明油温不够；如果炸糊能立即浮起，颜色是白色，说明油温差不多；如果炸糊迅速浮起、甚至留在油面不下沉，而且马上变色，说明油温高了；
下入挂糊的藕夹，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面；
炸到藕夹两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时应该还没上色；捞出来控油；
调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕夹复炸；
、迅速反面，时间不超过20秒；
至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可！
加工的葛根和不加工的区别？
加工过的100%纯的野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感觉有点象藕粉的味道。而不加工的葛根优质产品干燥好，外观呈硬块粒状，但见水即融化。掺杂了其他东西的融化慢。冲调出来的色泽是带灰色透明状的。是什么？
藕粉、葛粉，纯番薯粉、木薯粉都可以调成糊状
莲子粥里面的白色东西是啥？
是会让食物变黏的就是生粉和淀粉和红薯粉了 可能是藕粉，或是葛粉。那个东西是用藕粉和水调成的，遇到开水会成黏糊状！你去超市看到的桂圆莲子糊就是这玩意。
莲子粥真的是特别的好吃，平时我们吃的八宝粥，就是里面就有很多的帘子，那个其实就是属于莲子粥了，我们在每年过节的时候，寺庙里都会制作很多的莲子粥给我们吃，因为我们去寺庙祈福的话，就会得到一碗非常好吃的莲子粥，莲子粥食用冰糖和莲子熬制而成的特别美味。
