川贝，川贝是水果吗？
川贝不是水果，是一种药材。
川贝怎么炖效果最好？
用料：雪梨 1个 、 川贝 20颗 、 冰糖 10颗
做料：1.准备雪梨一个，削好皮。
2.从离顶端约两厘米处切开，切下来的部分不要丢，之后要放回去。之后就要挖核了，用小刀先刻出半径约为1.5cm的痕迹，刀口向里倾斜，反复画圆，挖出中间的核。
3.之后用小勺将中间离核较近，比较硬的地方刮出，在洞中放入川贝和冰糖。
4.把之前切下来的部分放回去，并用两根牙签插上，固定住，锅中装水，放入装梨的碗，盖上锅盖，隔水蒸30分钟，注意，不要让锅中的水进入碗里。
5.时间到了，就蒸好了。蒸好以后，取出碗，拔出牙签，就可以吃了。
东北产贝母吗？
松贝
为百合科多年生草本植物。主产于东北，尤以吉林省通化产量最多。河北、陕西有引种栽培。黑龙江省分布在完达山、张广才岭一带、木兰、五常、尚志、方正、东宁、宝清﹑密山等县。人工栽培，以木兰、五常﹑尚志﹑东宁等县栽培的面积大，方法先进，产量高，质量好。以鳞茎入药。味甘﹑苦，性平，微寒。有清热润肺﹑止咳化痰的作用。
川贝怎么煮？
将糯米淘干净，蒸成米饭，冬瓜切成黄豆大颗粒，三七、川贝打碎，白矾溶化成水。
将雪梨去皮后，在有蒂一头切下一块为盖，用刀挖出梨核，在把它们浸没在白矾水内，以防变色。
将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖同川贝、三七装入雪梨中盖好，大火蒸50分钟，至梨烂后即成。
川贝母商品品种主要有三种？
1.
松贝 呈卵圆形,颗粒大小均匀,直径一般不超过1厘米,顶端稍尖、闭口。底部平,能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊,小鳞片被包在心脏形的大鳞片内,留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”;外表纯白色,有光泽,质地硬脆,粉性足。
2.
青贝 呈扁球形,外层两鳞片大小相近。顶端开口,内有小鳞片数枚,颗粒多歪斜,不能直立放稳;外表呈浅黄白色,质地较松贝疏松,粉性。
3.
炉贝 多呈棱形或圆锥形,颗粒大,形似马牙状,故俗称“马牙嘴”;质脆、粉性。,气微、味微苦。
