黑果枸杞的食用方法，格尔木黑枸杞的价格怎么样？
格尔木这里产的野生黑枸杞鲜果每市斤能卖到80多元，近年来吸引很多人到牧民的草场违法采摘。去年10月份，多数草场被牧民承包给承包商管理经营，承包商将草场围起围栏，试图保护草场，但数千盗采者仍然从8月12日前后，开始冲破草场围栏、大门，不顾牧民、承包商阻拦。
小编带您普及一下黑枸杞的知识，为什么它会这么值钱？

地理分布
主要出产于甘肃酒泉，新疆，内蒙，青海等沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。经测定，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞。
历史传说
北方的猃狁部落举兵袭周，周文王姬昌数次发兵征伐，屡屡受挫，遂派名将南仲前往朔方驻守边疆，“天子命我，城彼朔方”。南仲在朔方御敌之时，不慎因伤身染恶疾，药石无医。一无名老者赠玄色枸子，得之，日日嚼食，身轻而愈。时至猃狁大败，得胜而归，献枸于姬昌。文王食之，大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，遂将玄色定为天子之色。

药用价值
补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
黑果枸杞野生于高原大漠，其生长没有人的干预，也没有农药污染，是真正的纯天然绿色食品、是居家食用、馈赠亲友的高级滋补品。并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。
现代医学关于黑枸杞功效的论述：经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。
钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。
黑枸杞是千里棵果实吗？
黑枸杞不是千里棵果实。黑枸杞就是茄科植物黑枸杞的果实，属多棘刺灌木，多分枝；分枝斜升或横卧于地面，白色或灰白色，坚硬，常成之字形曲折，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。
分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏；中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁。黑果枸杞可作为水土保持的灌木。
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。
枸杞和阿胶可以一起服用吗？
我们在平时逛超市的时候，经常可以在滋补品区域看到枸杞、阿胶，我们都知道它们统称营养品，服用后对我们的身体健康会有一定的好处，也知道其单独的具体功效是什么，但是如果将二者结合，会有什么功效？我们在什么情况下服用可以让它的价值发挥到极致？并且它适用的人群是什么？今天，所以我们就来介绍一下阿胶＋枸杞的功效。
阿胶和枸杞是很有营养的食材，首先枸杞有滋补肝肾、清热明目、润肺、补虚益精的功效。阿胶为传统的滋补上品，有补血滋阴，润燥，止血功效。枸杞加阿胶，将会产生擦出什么神奇的火花呢？
阿胶滋补是女子一生的功课，传承千年的阿胶是女性滋补的佳品，唐代杨贵妃肤如凝脂，娇艳动人，“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”，清代慈禧太后钟爱阿胶，服食阿胶数十载。
阿胶是由驴皮经煎煮、浓缩而成的固体胶块，主产山东，为长条形的块状，为透明的琥珀色，捣碎后以乌黑、断面光亮、质脆、味甘者为佳。药典上记载阿胶 “味甘性平，归肺、肝、肾经。补血滋阴，润燥，止血。”适用于血虚萎黄，肌萎无力，虚风内动，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。现代医学研究发现，阿胶含有丰富的蛋白质和矿物质，水解后可产生人类需要的多种氨基酸：赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸等。具有以下作用：
1、促进造血：阿胶能加速骨髓和脾的造血干细胞的生成，适用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血。
2、提高免疫力：阿胶能促进正常免疫特异性细胞形成，增强自然杀伤细胞活性，改善身体抗寒能力，增强体质。适用于年老体弱者。
3、对钙代谢的影响：阿胶所含的甘氨酸能促进钙的吸收，改善人体钙的平衡。
4、抗肺损伤作用：阿胶能改善注射油酸引起的肺部病变。
5、降低血黏度：阿胶能降低血液黏度，改善微循环，促进动脉血压恢复及稳定。
6、对更年期综合征的作用：阿胶的养血、补血、润肺作用，可改善更年期综合征的失眠、骨质疏松等，延缓衰老。
7、美容养颜作用：阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用。
8、抗休克作用：实验证明，注射阿胶溶液能使血压升高，可对抗创伤性休克。
阿胶除了用于中医配药和制作中成药之外，人们还可自行购买阿胶服用，达到强身健体的作用。
药店可代顾客将阿胶打粉，方便服用。打粉机操作的时间以一次20-30秒为宜，防止机子发热导致阿胶粘着机壁上造成浪费。因阿胶价格较高，打粉前需告知顾客会有损耗，减少纠纷。
枸杞枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”既是名贵的中药和补药，也是我们食疗中的常用食品。
枸杞的功效
1、延缓衰老
枸杞含丰富枸杞多糖、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。抗氧化能力较强，能够减轻自由基过氧化损伤。常吃枸杞能改善因肾气不足而引起的体衰。
2、美容养颜
食用枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，增强皮肤抵抗力，杞中的维生素C含量比橙子高，能促进黑色素的分解代谢，从而起到美白作用。
3、养肝明目
实验证明，枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，能降低血清谷丙转氨酶，从而促进肝损伤的修复和肝细胞再生。除此之外，丰富的维生素A和胡萝卜素能够保护眼睛，经常食用具有养肝明目的作用。
4、抑癌防癌
枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
枸杞加阿胶的功效现在一些女性朋友由于生活不规律导致出现天都会出现手脚冰凉，腰酸背痛，身体抵抗力低，容易患病等状况。这就是气血两虚的明显症状，虽然可以服用一些药物进行缓解，但是是药三分毒，对我们的身体会造成一定的伤害，此时服用红枣阿胶粉是很不错的选择。
每天嚼食枸杞加阿胶，是女性调节身体很不错的食疗产品，也是一种很科学的方法，有补心安神，养血壮阳，益脾开胃，润肤美容抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老等功效。对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。
但是我们应该知道的不管什么产品都不是万能的，想要更好的获得健康的身体，美丽的容颜，坚持锻炼身体是必不可少的，这样才可以加快身体的新陈代谢，排除体内毒素，也可以更好的帮助我们提高身体的抵抗力，使营养更好的吸收。
枸杞加阿胶嚼食注意事项1、放冰箱冷藏保存，避免碰水导致发霉。存放久了口感不好；
2、感冒发烧、咳嗽等急症应停服，待病愈后再服用；
3、脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏者不宜服用；
4、服用期间忌白萝卜、浓茶等；
5、孕妇在孕期4—6月期间可服用，儿童须在成人监护下使用；
6、可在服用前吃调理脾胃的药，加强肠胃吸收功能。
农村地里的野葡萄是黑枸杞吗？
不是的，野葡萄是葡萄科落叶藤本，为多年生藤本攀缘果树。野葡萄藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。野葡萄树卷须顶端与叶对生，单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。抗病、抗寒、抗湿力强，是优良的抗寒砧木，在野生环境中具有很强生长能力。
黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。
黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的？
我是中国营养学会注册营养师，黑枸杞和普通的红枸杞最大的不同，是其中富含花青素。大家泡水的方法则直接决定了这种抗氧化物是否被氧化，其实做法非常简单，注意其中的最重要的两点就可以让黑枸杞的营养保留的更多！
1️⃣水温
花青素受热容易氧化损失，导致黑枸杞水的颜色变成浅浅的蓝灰色。一般情况下，泡枸杞的水温在30℃以下最好，这时候黑枸杞水是红色的，其中的花青素保留时间会更长，如果肠胃允许的话可以用室温的清水浸泡。一句话，浸泡黑枸杞的水温越高，营养损失就越多。
2️⃣水质
水的Ph值直接决定了黑枸杞中花青素显色和保留时间，在Ph值偏酸性时花青素呈现漂亮的紫红色，而矿泉水、苏打水、以及我们北方的自来水多呈现偏碱性，这样的水直接用来浸泡黑枸杞则会让汤汁变成蓝色，而不是紫红色。黑枸杞中的花青素在纯净水、蒸馏水等偏酸性的水中不仅颜色漂亮，而且保留时间更长。
3️⃣补救的措施
如果家中没有纯净水或蒸馏水，则可用柠檬切片放入黑枸杞的杯子里，只需要薄薄的一片就足以改变ph值，让黑枸杞泡水更漂亮，营养保留更多。
黑枸杞和红枸杞一样，泡水完后要吃掉，否则多半的营养还是会损失。黑枸杞是不错的浆果，但目前被炒作的太厉害了，其实紫薯、桑葚、紫甘蓝、蓝莓等食物中也含有多量的花青素以及矿物质，效果也是一样的。我倒是认为品质较好的红枸杞对身体更好一些，最起码红枸杞的胡萝卜素、叶黄素、总黄酮的含量都是比较可观的。
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本文作者：
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得
