木耳的副作用有哪些，隔夜木耳致东莞一女子身亡？
这件事情，再次告诉人们一个道理，隔夜泡发的黑木耳就不能吃了！因为，黑木耳经过长时间泡发之后，就有可能产生米酵菌酸毒素！！！因此，大家在泡发黑木耳时，尽量用冷水泡发还不要超过4个小时，泡发的最佳时间为1至2个小时左右。
还是来回顾一下这件事情的原委，就在5月19日，广东省东莞市松山湖工业区的某一个公司的宿舍内，一名34岁的女子因为食用了隔夜泡发的黑木耳，从而出现了干呕，恶心和拉黑便等等症状，于是他的家人就将其送到了东莞市中医院进行救治。
不过，由于救治过程当中，该女子的病情进一步恶化，又将该女子送进了重症监护病房进行救治，但不幸的是，该女子最终还是因急性肝功能衰竭不治身亡。而据医院方面讲述，这位女子的尿液和血液里面 有大量的米酵菌酸毒素，而经过医院方面的了解发现，该女子此前吃了隔夜泡发的黑木耳，这才最终解开了谜团。
因为，从专家讲解中了解到，黑木耳泡发时间过长，就有可能产生米酵菌酸毒素。那么，我们该如何正确的吃黑木耳呢？大家在泡发黑木耳时，尽量用冷水泡发，前面已经说过，黑木耳时间泡发过长，就有可能产生米酵菌酸毒素。
专家建议黑木耳泡发不要超过4个小时，泡发的最佳时间为1至2个小时左右，另外，最好不要用开水泡发，因为，高温泡发过的黑木耳，更容易滋生米酵菌酸毒素，所以，大家以后吃黑木耳时，还是采用冷水泡发，时间为1到2个小时为最佳。
关注小柳聊聊兵 更多精彩内容观看
母亲泡了一夜的黑木耳做菜有毒她不听强迫我们吃不吃就绝食怎么办？
你是看了新闻报道，说有人吃了泡一夜的黑木耳中毒了，就认为木耳不能泡一夜。这是没有科学依据的，吃泡一夜给木耳中毒只是个案。不排除他们吃的木耳本身就变质或有农药污染等情况。
要知道，我们中国吃木耳和蘑菇都是延续很多年的饮食习惯了。吃隔夜的黑木耳的人古往今来千千万。只有相当数量的人都因吃泡一夜的木耳就中毒，才能论证木耳不能隔夜吃。所以，我们不能因为网上新闻的个案就否定一切。
木耳本身就是在阴暗潮湿的树木上伴生出来的，没晒干的木耳本来就是潮湿的，又怎么可能被水长时间一泡就产生毒素呢？木耳在高温的夏季长时间泡水里可能会发生变质，木耳存放不当放坏了，不能归为木耳泡一夜就不能吃了。
我们发现，相信木耳泡一夜不能吃的普遍为女性，大部分都是凭主观认为判断的，并没有科学作为依据。所以，我们只能说，你要是生活很讲究的人，不吃就不吃吧！你只是觉得不卫生。对大多数人，还是不必过于在意，因为你真的讲究这些，可能你会发现你什么也不能吃了。
最后建议：木耳不管是炒还是凉拌，都先焯过水，再加工烹饪。
柳树烂根长的木耳能吃吗？
我是农村人对烂树生木耳有所了解！不但柳树有很多枯木都会生木耳。一般上半年雨水多易生木耳，下半年天气干燥是不会的。因为春季雨水多气温暖和，树木腐烂经过雨水浸泡很容易生木耳，有的枯木生出来相当多。以前我们农村人经常会采摘煎吃，但也不是所有的树生耳子都能吃，有几种树耳子可吃。有梧桐树，枣树，水杨树，柳树等等。这些树生出来的木耳都可吃，一般木耳经过高温煎熟是没有问题的。有人说木耳有药用价值，但我相信有药用价值到底什么用我不知道！我知道很好吃，耳子吃起来爽口润滑又脆。但话说回来，最好不要吃为了安全起见！不要贪一时好吃，万一中毒后果不堪设想。谢谢大家理解！
近日浙江金华一家三口因吃泡发黑木耳中毒？
当然能吃！条件是：1.超市等正规渠道购买的干黑木耳；2.现吃现泡，食用时提前一两小时凉水或温水泡发，最多不要超过半天，尤其是夏天！因为木耳泡发时间过长，再加上温度高，就会变质产生毒素，所以人吃了会中毒。
其实这不仅仅针对泡发黑木耳，食物都要讲求新鲜原则，凡事都有个度，放置过久的食物难免变质，因此会对食用者产生危害。
木耳与什么东西一起吃会对身体产生危害？
1.木耳和茶叶不要同吃.
2.木耳泡发2到4小时.是天冷时.天气热2个多小时就可以.泡发好.洗净用开水焯1到2分钟.才可食用。
