红参的功效与作用及用量，红参如何制做？
材料：
1.红参
2.白糖
3.清水
制作方法：
1.将红参用清水冲洗干净
2.用小火将红参放入清水中煮沸，之后换成中火，继续加热约2个小时，直到红参变软、韧度变高。（如果您使用姜或香料，可以在煮的时候添加）
3.在煮红参的同时，准备一个大碗，倒入适量的白糖。煮到红参变软后，捞出沥干，放入碗中搅拌，使红参表面裹上均匀的糖霜，之后用清水再将红参冲洗一遍。
4.将裹上糖霜的红参摆放于烤盘中，放入预热至170°C的烤箱中，烤约10-15分钟，直到表面微黄即可。
温馨提示：
1.烘烤时间要掌握好，避免烤焦红参。
2.在制作红参的过程中加入姜或香料可使红参口感更加浓郁。
红参怎么吃才有好的效果？
红参是一种名贵药材，它是人参经蒸制后的干燥根及根茎，属于人参的一种加工品。经过炮制后的人参，产生了新的成分，而多了人参没有的功效。那么我们今天就来聊聊这个红参！
人参，味甘、微苦，性微温，归心、肺、脾经，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的作用。经过蒸制晒干后，也就成了红参，变得更温热些，不仅大补元气，还能回阳救逆、益气摄血、固脱的作用。经常用于治疗气血亏虚偏阳气虚弱的人，平时容易怕冷、手脚冰凉、头晕、心慌、气短、精神倦怠、乏力、腹中冷痛、喜温喜按、腹泻或大便不成形、小便频多、夜尿多、舌淡苔薄白等等。
现代药理研究发现，从人参变成红参的过程中，产生了红参特有的成分，比如人参皂苷Rh1、Rh2、Rh3、20（R）-Rg2、Rg5、Rg6以及精氨酸双糖苷（具有抗糖尿病、肥胖，提高免疫力，抗氧化等）、精氨酸单糖苷（扩张血管、降血脂、抗氧化等）和麦芽酚（具有抗衰老作用）等。炮制后的红参，三七素（具有一定神经毒性）的含量降低，变得更安全食用。那么红参有哪些作用呢？
一、抗氧化、抗疲劳作用，红参能够增加机体的耐缺氧能力，清除体内自由基，增加超氧化物活性而起到抗疲劳的作用。
二、抗糖尿病作用，红参对于糖尿病患者的胰岛素敏感性和分泌具有明显的促进作用，可以用于辅助治疗糖尿病。
三、对糖尿病视网膜病变起保护作用，红参能够舒张血管，改善微循环，缓解毛细血管基底膜的病理改变，保护视网膜神经节细胞。
四、调节免疫力的作用，红参能够提高巨噬细胞的吞噬功能和自然杀伤细胞的活力，提高淋巴细胞的增殖能力，从而调节机体的免疫功能。
五、抗衰老作用，红参能通过抗氧化、调节免疫、调节神经系统和衰老基因的表达，来实现抗衰老的作用。
六、抗肿瘤的作用，红参能够抑制肿瘤新生血管的形成，以及抑制肿瘤一包的增殖、浸润和黏附的作用。
红参有这么多的作用，平时哪些人能够服用红参呢？以及怎么服用的效果会更好呢？
一、体质壮实、体内有湿热、实热、气滞、痰阻的人，都不适合的；
二、阴虚火旺的人不适合，红参是温燥之品，服用后容易阴虚更明显，火更旺；
三、对人参、红参过敏的人不适合，少部分人服用人参、红参后，会出现皮肤瘙痒、起疹子；
四、小孩、孕妇不建议服用红参，小孩属于纯阳之体，服用红参容易上火或鼻衄；孕妇多气血充盛，也不适合；
五、有感冒、发烧的人不适合，容易补邪气。
总之，对于气血亏虚、阳虚、脾胃虚弱、心血不足、肾阳亏虚，或大病之后，癌症放化疗等等，体质虚寒、虚弱之病症适合服用红参。红参的服用方法也比较多，有以下几种：
一、含服，将红参片直接含在嘴里，让红参片慢慢化，也可以一边含一边慢慢嚼。一次含1-2片，一天2次，能够补虚强壮；
二、吞服，将红参研磨成粉末，一次0.5克左右，用温开水送下，一天2次；如果有瘀血或血脂高，可以和田七粉按照1:1搭配服用；
三、蒸服，将红参片2-3片，加入适量的水，加点冰糖，隔水小火蒸，直至炖透。饮汁食渣；
四、炖服，将红参片放入老母鸡肚中，不加佐料，清水炖，然后食用；如果气血虚弱明显，可以加黄芪、虫草一起炖；如果有头风头痛，可以加天麻一起炖；
五、冲服，将红参片2-3片，开水冲泡，焖至10分钟，当茶饮用，可连续加水冲泡；注意一天服用红参的量不要超过6克。如果有口干渴，可以加麦冬、五味子一起冲泡。
红参可以补血吗？
红参是不错的中药保健药材，进补可以用红参搭配西洋参炖服，在进补前要先辨别自己的体质再吃。那么，红参怎么吃最好、哪些人不能吃红参？
1、秋冬时节红参可与西洋参搭配炖服
从保健功能上讲，红参具有大补元气，益血，抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。在药用功能方面，可以祛湿、治疗气虚、体寒症，如多汗、胃下垂、胸闷、心绞痛、冠心病、心血管等疾病;再如阳气不足、冬季畏寒、老人早衰、妇女内分泌紊乱等。
2、使用方法药用需医生指导
保健还是药用的目的不同，红参的服用方式也不同。以保健功能为目的，如偏寒凉需补气的体质人群、或刚做完手术后需要进补的人群，常规的服用方法是用红参5g，搭配西洋参5g，1：1的比例作为常规的保健方法。
老中医推荐炖服是最好的，将西洋参和红参切成2cm薄片，放入碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用，一周两三次为宜，每次总量控制在10g内。另外，也可磨粉冲服，将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1。5克，一天两到三次。
3、进补前要辨识体质
老中医提醒，吃红参还要注意以下几点：
A、不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。
B、红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。
4、益气补血也可以常喝桂圆百合枣仁茶
具体做法：
1、准备酸枣仁20克，鲜百合15克（或干百合5克），桂圆、茯苓、枸杞、小麦各5克；
2、百合提前冷水浸泡一晚，酸枣仁炒至微黄；
3、将所有材料加水熬煮一小时后关火；
它是《千金方》里著名的补气血调经舒郁方子，集有百合、酸枣仁、茯苓、桂圆、小麦等补气活血的食材，这茶能够增强免疫力，调内分泌，抗衰老，补肾补元气，调月经白带、补气血，同时增加肌肤水润度，消除面部暗沉黄气，让肌肤白里透红，唤醒年轻感。
煮红参片要泡多长时间？
因为红参是一种比较名贵的中药材，含有非常丰富的营养价值，所以红参一般建议单独煮比较好，这样更有利于红参药性的煎出。一般大火煮开，在小火慢炖30分钟即可。如果是想要做的更好吃一点，可以跟瘦肉、鱼类和蔬菜等放在一起进行炖煮，这样不仅能够消除苦味，还能滋补强身。
高丽红参的功效？
高丽红参，五加科植物人参的根茎。性质温，味甜微苦，分为肺经、心经和脾经。具有生津安神、益气活血、恢复脉搏、扶正固本的功效。常用于治疗四肢冰冷、脉细数、脾虚食少、身体虚弱、肺虚咳嗽、津伤口渴、内热口渴、慢性病、失眠、阳痿、心源性休克、心力衰竭等疾病。
