鸡肉的营养价值与功效，三七煮鸡的功效？
三七具有化瘀止血、活血止痛的功效，而鸡肉性温，具有温补脾胃、补气的作用，三七煮鸡具有补脾肾、益气血、止血消瘀的功效，可以用来治疗平素气血亏虚，无力推动导致瘀血内停证，尤其适用于妇女产后身体虚弱、恶露经久不止、又伴有小腹疼痛等症。
农村自家养的土鸡的鸡冠有没有毒？
喜欢吃鸡冠的人大有人在，我有一个朋友，就喜欢到菜市场买鸡冠来吃，而且吃得很香。鸡冠数量本来就不多，一个鸡才有一个鸡冠，其实鸡冠是可以吃的，只是农村养的鸡冠激素要少一些而已。
1、鸡冠是可以吃的。
在我们吃鸡的过程中，也没有见过把鸡冠除了不要的，都是把鸡冠留在鸡上端出来吃的，不管是煮吃，还是凉拌，都是留有鸡冠的，没有鸡冠会觉得怪怪的吧，所以，不管土鸡还是饲料鸡，鸡冠都是能吃的。
2、鸡冠里有少量激素是真的。
鸡冠都是有颜色的，公鸡的鸡冠要鲜红一些，母鸡的要淡一些，但鸡冠里都会有少量的激素，因为鸡的激素都集中鸡冠上，但鸡冠里有玻璃酸，对女性的皮肤好。
2、鸡冠的吃法有多种。
喜欢吃鸡冠的大有人在， 有的喜欢炒了吃，凉拌了吃，反正各种吃法不一样，就像有的人喜欢吃鸡大腿，有的喜欢吃鸡翘等，只是各人的喜欢吃不同而已。
总结
我认为鸡冠是可以吃的，有少量的激素也是真的，还有少量的淋巴结，可以吃但不能过量，什么东西都是一过量问题就来了，还有小孩子尽量不要吃鸡冠，因为鸡冠里多少都有一些激素，对小孩子的身体成长不利，但鸡冠是能吃的。
如果喜欢我的回答，点击关注：以文温暖三农。如果有不妥的地方欢迎交流、讨论，每天会有精彩为您呈现！有研究表明多吃鸡肉？
不知您是从哪里看到的有这样的研究，反正我是没有看到过有这样的研究或是权威报道，而且这样的说法显然是不可信的！先来认识一下：
鸡肉、鱼肉、红肉都为肉食食物，但分别为禽肉、鱼肉和畜肉。鸡肉和鱼肉因为肉质色白（浅），而被称之为“白肉”，而红肉一般就是指畜肉了，包括猪、牛、羊，因为畜肉的色质较深，所以为“红肉”之称。
鸡肉的营养价值：
鸡肉属于禽肉，禽肉还包括鸭、鹅等的肌肉，禽肉的蛋白质含量在16%-20%，其中鸡肉的蛋白质含量较高，约达20%，而且鸡肉中白质中氨基酸的组成与鱼类相似，与人体需要接近，利用率也较高，鸡肉的脂肪含量为9.4g,低于鸭肉和鹅肉，主要以不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸为主，维生素A48ug，烟酸5.6mg，硒的含量较高11.75ug还含有维生素B1、B2、维生素E,以及其他矿物质。
鱼肉的营养价值：
鱼类蛋白质含量在15%-22%，平均18%左右，鱼类蛋白质氨基酸的组成一般较为平衡，与人体需要接近，利用率较高，脂肪含量约为1%-10%，平均5%左右，不同鱼类的脂肪含量有较大的差异。鱼类中多由不饱和脂肪酸组成单不饱和脂肪酸主要油酸，多不饱和脂肪酸主要由亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA组成，碳水胡阿何物较低，维生素含量较高，比如维生素A、D、E、B2、烟酸等，在矿物之中，硒、锌的含量较为丰富。
红肉（畜肉）的营养价值：
畜肉的蛋白质含量一般在10%-20%，其氨基酸组成与人体需要较接近，营养价值较高，红肉中的猪肉脂肪含量最高，平均在18%，羊肉次之，牛肉最低，红肉中的脂肪主要以饱和脂肪酸为主，维生素A、B族维生素含量和铁的含量较高，畜肉中铁主要以血红素的形式存在，有较高的生物利用率。
日常如何选择肉类食物？从以上可以看出，禽肉、鱼肉、红肉是一类营养价值较高的食物，所以在选择肉类食物时要根据身体需求来合理选择，充分利用。首选鱼类、禽类，这是因为鱼类和禽肉中的脂肪与红肉相比要低，而且为不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病等具有重要的作用，在红肉中，因为猪肉脂肪含量最高，饱和脂肪酸含量较高，而饱和脂肪不利于心血管病、肥胖、和超重的预防，因此要降低摄入，在红肉中提倡吃瘦肉。
鸡肉和鱼肉相比，并没有更为突出有助于预防糖尿病的成分，反而是鱼肉中的亚麻酸、EPA、DHA等更有益于心血管。
所以，这样的说法并不可信，预防糖尿病在肉食类的选择上多以鱼肉、鸡肉以及畜肉的瘦肉为好，最重要的还要预防肥胖和超重，减少脂肪的摄入，多做身体的活动才好。
沙参有什么药用功效？
一提到沙参，中医界的人都知道沙参要分南沙参、北沙参。其实在清代之前，沙参是无南北之分的，从清代《本草纲目拾遗》、《本经逢原》始分南北。沙参有什么功效？南北沙参又有什么不同呢？
沙参 出自《本经》【性味归经】甘，微寒。归肺、胃经。
【功效】清肺养阴，益胃生津。
【应用】 1. 入于“肺”。用于干咳无痰，或少而粘、不易咯出，或痰中带血，或咯血。阴虚肺热，炼液成痰，故会出现无痰、少痰或痰粘不易咯出。虚火灼伤肺络则可见咯血。沙参养肺之阴，清肺之热，则可治上述肺热阴虚之症。
2. 入于'“胃”。用于感冒发烧等高热之后，舌干口渴、食欲不振。沙参有益胃生津的功效。如益胃汤，即以本品配伍麦冬、生地、玉竹等，治上述病证；如热病伤津较重，咽干口渴、舌绛少津，常以鲜者与鲜生地、鲜石斛同用。
南沙参和北沙参的区别我们常说的沙参为南沙参，因为南沙参别名又叫沙参。而要用到北沙参的时候，一般不会只说“沙参”二字。南沙参和北沙参在功效上是没有太多区别的。都有清肺养阴，益胃生津的功效。只是南沙参寒性没有北沙参强，在清热养阴方面的功效较北沙参弱。也有医者认为南沙参专长入肺，善于清肺化痰止咳，北沙参擅长入胃，偏于养阴清热生津。
注意不管是南沙参还是北沙参，都是寒性药物。寒药易伤阳气，尤其是脾胃阳气，因此平时脾胃虚弱，食少便溏的人来说是不适合服用沙参的。特别注意的是沙参，尤其是北沙参，可以益胃养阴生津，用于胃阴不足而导致的不思饮食，与脾胃虚弱所致的不思饮食是需要鉴别的。胃阴不足，食欲不佳的人食沙参是可以的。但是脾胃虚弱，食欲不佳的人食沙参反而会使脾胃更虚，得不偿失。食欲不佳区分是由胃阴不足导致还是脾胃虚弱导致，最常用的方法可看大便，大便干则为胃阴不足，大便溏则为脾胃虚弱。
文：北京中日友好医院硕士研究生李钰昕/北京中日友好医院男科主任医师王传航
经常吃鸡肉有什么好处？
鸡肉是人们日常饮食最常食用的一种肉类，它营养丰富而且价格便宜，自古以来就很受人们喜爱。它所含有的维生素以及蛋白质等营养元素不仅种类多，而且很容易被人体消化吸收
常吃鸡肉可以强健身体、美肤养颜，不仅气色好，还能提高免疫力，不容易生病。自古以来，就有很多体虚生病用鸡汤补养身体的例子。对于一般的体虚感冒，炖一些清淡的鸡汤来喝，有很好的治疗，还可以调理身体强健体魄，效果比只吃药要好得多
从中医的角度来说，鸡肉具有补中益气、补虚养血、补肾补脾、补精填髓、益五脏、补劳损、强筋骨的功效。对于很多虚症、弱症都有很好的治疗的作用
而鸡肉补身体，又以乌鸡效果最佳。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。对于消瘦、劳损、水肿、血虚具有非常好的调理效果，
但是鸡肉补身体有雌雄的分别。公鸡温补的作用强，壮阳补肾的效果突出，更适合阳虚气弱的人食用，母鸡则滋阴效果好，比较适合产妇、久病体虚以及年老、年幼的人食用
但是鸡肉虽好，不可多吃，会引发肥胖和营养过剩，还会加重肾脏的负担。体虚的人可以每周食用两次，正常情况下不要超过这个频率
