柠檬酸钠的作用和危害，柠檬酸钠能去除茶垢吗？
某种意义上说可以，是一个酸碱的反应
苯甲酸钠安全使用范围？
苯甲酸钠为强碱弱酸盐，其水溶液显碱性，pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸，溶解度降低。
（2）可单独使用，也可混用，1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠。
2．使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：使用苯甲酸钠，亦以苯甲酸计，不得超过用量，详见苯甲酸。
（2）实际使用参考：一般使用方法是加适量水溶解后加入食品中，但具体使用时又可有不同。
①在一般汽水、果汁中使用时，应在配制糖浆时添加。如先将糖溶化、煮沸、过滤后，一边搅拌一边将苯甲酸钠投入糖浆中。也可在溶糖时添加。待苯甲酸钠充分溶解后，即可分别先后加入悬浊剂及柠檬酸。应注意，苯甲酸钠、柠檬酸、悬浊剂必须分别先后加入，尤其是苯甲酸钠与柠檬酸，如果同时加入，就会出现絮状物。
②用于酱油中，苯甲酸钠要在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放入杀菌装置，加热至杀菌温度时（一般在65℃~75℃，根据季节与品质具体掌握）添加苯甲酸钠。苯甲酸钠可先用适量的热水或近80℃的三淋油溶解后加入。
③用于醋中，应在淋出、调整好酸度后添加
一水柠檬酸可以当护发素吗？
柠檬酸不会伤害头发。
柠檬据有食用、美容及除菌除味净化空气等功效的水果，富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高含量钠元素和低量钾元素，对人体十分有益。早在公元前两千五百年前人们就已发现柠檬的美容护发功效，柠檬也就成了当时贵族洗发护发的首选。
柠檬据有较高的酸性，收敛效果明显，因此有利于减少脂肪，能有效控制头发油脂过多分泌，软化头皮分解头屑，帮助头屑脱落，还可抑制细菌的生成，除去头发的异味。
柠檬洗发方法：柠檬汁一汤勺与洗发水混合后洗发，冲洗时将水中加入3汤勺柠檬汁。此方法长期使用可使头发表面光滑有光泽，增加头发弹性，减少开叉断裂的现象，而且头皮也会逐渐恢复健康。
柠檬酸镁怎么吃？
柠檬酸镁吃法多用于食品中的调味剂，也可以用作食用油的抗氧化剂，可以增加人的食欲。
饮料中柠檬酸、柠檬酸钠的加入量一般为一般是1%，也可依个人口味酌情添加，但不建议超量使用。因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、乳制品等食品的制造
柠檬酸钠防锈原理？
柠檬酸钠 防腐是因为具有生物降解性。 柠檬酸钠 经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变为二氧化碳和水。 柠檬酸钠 别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。
