胆结石的5大饮食禁忌，胆结石患者在饮食上应注意什么？
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疾病是让人很痛苦的，每个胆结石患者都有个疼痛难忍的感觉，随着现在生活水平的提高，人们饮食结构及饮食习惯的改变，胆结石的发病率在不断攀升，发病年龄也逐渐趋于年轻化。那么什么是胆结石呢？胆结石患者在饮食上应如何注意呢？接下来就给大家说一说。
胆结石是指发生在胆囊和胆管内的结石，是胆道系统的多发病和常见病。它的发病机制复杂，但其形成，与胆汁郁滞、排泄不畅密切相关。在我国胆结石的患病率为0.9%-10.1%，平均5.6%；女性与男性的比例为2.57:1。
胆结石患者在饮食上应注意哪些呢？1、如果患有胆结石，建议患者自己动手做饭，食物以炖、烩、蒸、煮为主。可以多吃点富含蛋白质的食物，以保证每日热量及新陈代谢的需要，比如瘦肉、禽类、豆类制品等。多吃新鲜蔬菜和水果，比如苹果、梨、香蕉、西红柿、胡萝卜等。多食含纤维高的食物，包括玉米，小米，燕麦，荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。
少用或禁用一些刺激性的调料，比如胡椒、辣椒、芥末等。餐馆的菜肴油多，口味重，建议少去。限制脂肪的摄入，比如动物脂肪、动物内脏、肥肉、蛋黄、油炸食品等。
避免食用一些加工食品和高糖分的食物。禁食一些容易产生气体的食物，比如马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、汽水饮料、咖啡、可可等。不宜多喝牛奶，如若喝，需要喝一些脱脂牛奶。
切忌，勿暴饮暴食，每餐七八分饱即可，保持体重在理想范围内。超重，肥胖者应该减肥。戒烟戒酒，抽烟喝酒会使胃酸分泌过多，胆囊剧烈收缩，胆汁排出困难加重胆结石的病情。
胆结石患者会有贫血的症状，因此在药物治疗的同时，鼓励患者吃一些富含铁的食物，比如动物肝、甲鱼、豌豆、大枣、红糖、芝麻酱等。
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胆结石胆囊炎患者的饮食注意事项？
平时需要多吃易消化的饮食，不吃辛辣食物，不要饮酒，少吃生冷油腻的食物。胆囊炎是临床上比较常见的胆道系统疾病。常见的发病原因是胆囊内结石突然梗阻或嵌顿于胆囊管导致急性胆囊炎，胆囊管扭转，狭窄和胆道蛔虫或胆道肿瘤阻塞也可引起急性胆囊炎。
胆结石可以喝茶吗？
胆结石可以喝一些清茶，能够降低胆结石的形成，但是不要喝浓茶，浓茶会刺激胆道，导致结石发作，胆结石患者要远离高脂肪，辛辣刺激的食物，要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃一些谷类食物，平常还要多喝水促进体内的新陈代谢，适当做些户外运动，保持愉快的心情。
有胆结石什么水果不能吃？
胆结石的患者，什么类型的水果都是可以吃的。但是，胆结石患者在吃的方面，应该避免生冷、刺激的食物。如果水果比较凉或者在寒冷天气，应该避免吃比较凉的水果，水果应该加热再吃，因为吃比较冷的水果，有可能造成胆结石的急性发作。所以，水果都是可以吃的，但是，应该避免生冷、刺激的情况。
胆结石手术后可以吃什么？
胆结石手术后可以吃什么？
胆结石手术后可以吃一些营养丰富且低脂肪的食物。
胆结石手术后要避免食用蛋黄、动物肝脏等高胆固醇食物，也可适当吃些鸡肉和鱼肉，而且要忌烟酒、咖啡机辛辣刺激食物。
胆结石患者术后一段时间内，建议每餐只吃七分饱，以便适应无胆囊下的消化功能，而且还要放缓吃饭速度，做到细嚼慢咽以利于恢复。
还建议患者多食用瘦肉、牛奶、蛋类、大豆等优质蛋白食物，以及每天最好能够摄入500克以上的水果蔬菜。这些都能够帮助患者改善身体代谢情况。
此外，如果饮食中增加丰富的膳食纤维，还能帮助患者减少体内胆固醇的形成，也利于恢复。
特别提醒：胆结石术后的患者在确保饮食规律外，还需要定期去医院进行复查，以便在医生指导下调整饮食安排。
本内容由首都医科大学附属北京天坛医院 普通外科 副主任医师 闫文貌审核
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