药膳与食疗学什么，你对食疗养生是怎么看的？
食疗养生简便易行，比打针吃药强多了。但是话说回来，食疗不是针药，治病不是它的主要目的，它主要的目的是养生，调理身体防止生病。您吃着东西，舒舒服服就把问题解决了，谁还头晕脑胀的跑医院啊。
认识食疗的“药食同源”理念“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一，中医中认为五谷杂粮性平和，为“中”性，那么，以“中”为标准，食物略略离开中，会偏凉或者偏温，比如说绿豆偏凉，红字偏温。如果食物离“中”这个标准比较远的时候，那就是“寒”与“热”。再远，就是药了，凉药或者热药。如果是极寒或者极热，就叫做“毒”。比如同是豆类的巴豆，普通人只要误食一粒就会一泻如水，因为它性极热，常用以治疗极寒的病人。
这样来看，无论食品、药物甚至毒药都是同源的，因为目的是相同的，就是将偏离正常状态的自组织能力，所以叫做“药食同源”。
食疗不是药膳食疗和药膳不是同一个概念，食疗是用食品进行调理，比如上火了喝绿豆汤败火，气血亏了喝黄芪红枣水补气血，脾胃弱可以多食用小米粥养脾胃，这些是食疗。
药膳则是药物与食物一起做成食品。比如饭店里卖的“当归生姜羊肉汤”，这是药膳，当归是药，和羊肉一起做成菜，既是药，又是美味佳肴。
食疗的好处1、可以实现平衡膳食。《黄帝内经》中说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精益气。”在日常生活中力求营养多样化，荤素搭配，平衡膳食。
2、和长期服用药物相比，食疗安全有效，无毒副作用。
3、价格实惠，食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，在日常用餐中便可达到调理的目的，这是昂贵的医药费所无法比拟的。
4、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。
身边案例
1、曾经有段时间我售卖过新疆大枣，有一个顾客长期买枣，她告诉了我一个法子：7颗大枣，每颗大枣用剪刀剪7下，三大碗水，大火烧开小火煮，煮成一小碗。每天坚持喝这样的红枣水，养肝，明目，可以改变过敏体质。以前她过敏体质，哮喘，喝了大枣水后，不哮喘了。
2、我怀孕的时候气血不足，年轻的女大夫给我开药吃复方阿胶类的口服液，后来换了一个年长的女大夫，教给我一个办法：红枣，黑木耳，黑桑葚，红糖，放入碗里隔水蒸，吃掉，比什么药都强。
最后引用一段文字：
国务院新闻办公室7月19日举行新闻发布会，国家卫生计生委副主任金小桃介绍《国民营养计划（2017—2030年）》，并答记者问。金小桃表示，食疗养生在我国有着丰富的传统，也作出过重大贡献。中医养生是我国独具特色的养生方法。食疗养生作为中医养生的重要组成部分，以其简便、适口、廉价、安全有效等特点，能够为不同人群提供个性化的食养指导。中医养生保健是什么？
中医在养生保健上面是比较好的，首先中医讲究顺节气进行养生，如说在不同的节气，患者可以选择不同的食材进行养生。
另外的话中医讲究饮食的阴阳调和，在饮食方面，要注意相关的搭配，另外，中医的一些像是保健治疗手段，比如说像是针灸，推拿，按摩罐，泡脚，都能够有效的身，人体的正气。
祛除人体的湿气等达到比较好的保健治疗作用，另外，中医本身来说，对于人体讲究的是一个整体性，所以中医的养生保健是非常好的。
食疗的重要性有哪些？
首先，可以很负责任地告诉你，盲目食疗只有坏处没有好处。食疗对于大多数普通人，它不是一个必要的东西。
什么叫食疗？食疗就是“用食物辅助治疗”。没病的话，乱治疗个什么？普通人进行食疗没多大意义，正常吃饭，稍加注意饮食健康合理就可以。
所以，说食疗的重要性……它对普通人没有重要性啊。对患者有重要性，因为要靠饮食干预的方式来治病，不然的话，它没有意义。
食疗有另一称呼，叫“药膳”，有药在内，但谁都知道药是不宜乱服的。不客气地说，本身没病但是天天讲究药膳食疗的那些人，是人群里寿命最短的那一群，比如某个以喜食药膳而出名的大省，你看它这些年出过几个寿星？
真正需要食疗的人，也就是各类疾病患者，则要慎重看待食疗的问题。
食疗需要辨证、对症，要与药物有合理的搭配，要对应患者体质，不要轻视食疗，但也不能过度依赖，尤其不能因采用食疗而放弃药物，这是本末倒置的，也是最危险的做法。
食疗也有相应的禁忌。过度轻视食疗也不应该，患者本身最好把食疗当作药，重视它的价值，并连带重视禁忌，不要搞一曝十寒，尤其不要触及克反事宜。克、反，这种不良反应不会在短期内有表现，它是潜移默化的。当它表现出来时，悔之晚矣。现实中最常见的就是食疗者仍不节制酒、辣，可以说这是一种慢性自杀行为。
除此以外，食疗最大的要点在于“调整”。
每个人都明白，病情不是固定的，人的状态也不是固定的，医师用药也是会随着患者的具体情况做调整的。病变了，人变了，食疗方子没变，傻啊？
食疗验方有的是。为什么叫“验方”？验就是经验，是一个医师对具体情况的把握和控制。每个人都有个体差异，再加上病程和患者体质的改变，绝大多数食疗方并不宜生搬硬套。目前来讲，除了过敏体质者常吃灵芝粉无需调整以外，现实中99.99%的食疗保健都需要随机应变。
但现在最大的问题也出在这里。有些人对食疗是一种“迷信”的状态，不仅套用方子，而且是常年服食，这种做法对于某些食物比如五谷搭配还不要紧，但如果涉及到药物的话，还不如不搞食疗更健康。
最后，对那些打着“预防”口号的食疗者想说的是，适可而止，过犹不及。没有明显疾病，连续搞食疗保健超过一个季度的，都属于应该去神经内科检查一下的行为。
什么是中药药膳？
您好，药膳，顾名思义，用药材与食物搭配而成的美食。它结合了中国的传统饮食文化和中医食疗文化。在中医看来，是药三分毒，而日常的调理才是祛病养生的根本。而调理人体最有效的方式，就在于一日三餐的补充。药膳疗法按照配方，把疗效优质的中药与营养的食物搭配，加上现代中医药的科学方法烹饪，形成了结合色、香、味以及药效的滋补美食。保证高质量的营养价值的同时，又可以强身健骨，延年益寿。实乃珠联璧合，天作之合呀！
药膳博大精深，种类也很繁多。如果把药膳划分一下，最重要还是从疗效和功效来分类。今天我们就把药膳的分类详细的结构一下。
如果把药膳按照疗效分类，药膳主要分成四类：清补、温补、平补、峻补。
一、清补：清补是夏天补养身体的专属，夏季严格高温，酷暑难当。对于很多人的身体健康都是一个很大的考验，清补就是选用祛暑生津的饮食，补充人体的营养和消耗。
二、温补：与清补相反，温补主要是为虚寒而滋补的食疗，帮助体质虚寒者补充热量和营养。
三、平补：平补专门针对体弱多病或者病势缓慢的人士，用甘平和缓的食疗缓慢滋补，用长时间的积累逐渐改善体质。
四、峻补：顾名思义，大剂峻猛补药来救死扶伤。用药效猛烈或者强力补益的药物来治疗危重病患者或者身体极度虚弱的人士。
如果按照药膳的功效来分类，药膳可以分为两大类：
一、保健药膳
保健药膳主要是日常对身体的各种具体调养，比如美容药膳、减肥药膳、名目药膳等等。
二、治病或辅助治疗药膳
这类药善是有具体的医疗功能，比如健脾助消药膳、润肠通便药膳、止咳平喘药膳等待。
药膳是中医药文化的宝贵财富，但是切记不可以用药膳来代替药物。药膳和药物各有所长，药膳重于养身防病，而药物时祛病救疾。所以我们也要树立正确的药膳观念，绝不可偏执一端喔。如此这般，健康中国的梦想会更好的实现。
食疗养生坊经营模式？
1.连锁加盟店：在运营效率和成本控制等方面同样存在优势，养生馆连锁企业的开店成功率远高于独立门店。随着养生连锁企业的不断扩张，规模较小、品牌影响比较大。
2.单一式店铺：这种类型的养生馆，主要追求小型精致的养生项目，艾灸只是艾灸，足疗就是足疗，没有其他产品。这样的经营模式有利有弊，专业精通一个项目，具有容易得到顾客信赖，分辨率高，有顾客需求时才会想你的优点。
3.家庭式养生馆：家庭式美容院也很受投资者欢迎。家庭式的养生馆大多数都出现在高档小区，写字楼里面，经营起来蛮方便，在选址方面选择蛮多，房子的租金相对商圈里面也便宜多了。
4.会所式养生馆：随着养生保健消费趋于理性，消费者需求呈现多元化和专注化，养生馆市场细分更加深入，定位更加清晰。
