白果的营养价值，白果是不是银杏树的果子？
白果是银杏树的果子，也叫“种仁”。
果实是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分(如花托、花萼等)参与发育而成的器官。
果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。种子起传播与繁殖的作用。银杏是裸子植物。裸子植物的胚珠和种子裸露，没有果皮，因此没有果实。
银杏的种子外有骨质假种皮，内种皮膜质。但这不是植物学意义的“果皮”。
吃梨真的润肺吗？
正值秋季，人们都爱买梨来吃。梨的种类有很多，但不管哪个品种的梨，味道都香甜可口，可以直接食用，也可以熬汤。梨之所以在这个季节最受欢迎，很大程度上是因为在人们的印象中，梨是一种可以润肺的食物，在干燥的秋季食用梨可以一定程度上缓解因季节造成的肺热、干咳等现象。那么梨到底有没有这样的作用呢？
从中医角度讲，梨味甘、微酸，凉；入肺、脾、胃、心经。具有清心润肺、利大小肠、止咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥消风、醒酒解毒的作用。
梨性寒凉，过量食用则助湿伤脾。因此，有胃寒、脾虚泄泻及肺寒咳嗽者忌食，外伤、产后、小儿均不宜多食。
如此看来，梨果然具备润肺的作用。当然，梨润肺的效果如何，还是因人而异的。很多秋季咳嗽的人喜欢熬梨汤来喝，每天喝半锅，数天之后，咳嗽的现象果然有所改善。但是这也并不能证明梨就真的存在润肺止咳的作用，因为很大程度上，梨汤味甜，可以促进人多喝，而对干咳起到缓解作用的，不排除是梨汤中大量的水分。或者说，很多不爱喝梨汤的人，在干咳的期间大量饮水，最后也达到了缓解咳嗽的效果。所以梨的润肺止咳效果，真的不好说。
从营养的角度看，梨中的碳水化合物较高，每100g中约含碳水化合物13.3g，以果糖为主，这也就是为什么梨吃起来很甜的原因。梨中的不溶性纤维较高，每100g中含有3.1g，适量吃梨对保持肠道还是有一定好处的。
另外，梨中含量较高的营养素还有维生素E，每100g中含有1.34mg；硒，每100g中含有1.14μg。这两种营养素都是对身体有益的抗氧化物质，适量吃梨，还是能对保持机体年轻化起到一定作用的。
梨中的其它营养素齐全，但是含量并不突出，与其他水果差不多。秋季干燥，常吃梨这种水分含量高的水果确实有利于防止“上火”，但梨并不是秋季水果的唯一选择，各种水分及果酸含量高的水果都应经常食用，以利于我们获取更多的营养。
白果晒干几年不能吃？
个人认为一年之后就不要吃了，陈的白果对人体是有害的，所以白果要在一年内吃掉，但一次也不要吃的太的多！
白果放了一年还能吃吗？
可以吃
白果能存放3-5年。
白果即银杏果，一般保存方法是用篮子或网篼装好放置于干燥阴凉通风处，只要干爽不霉变，可存3-5年。如果白果放冰箱，白果里的含水量较高，易发霉或真菌感染。观察里面的肉是否发黑或起毛，果肉有无僵硬缩小，如果是则无法食用。
有什么忌讳吗？
白果怎么吃最好？
白果也就是银杏的果实，是营养丰富的高级滋补品，不过它有一定的毒性，每次不要超过15克。白果怎么去毒：白果有一定的苦味，可以在烹调之前放入锅中煮熟，这样能去苦味，而且白果的内皮，煮好后马上过凉，就非常好去除了。然后再次浸泡一段适量，这样白果的微毒也能去除了。
白果最好炒食或者煮食，白果的毒性能融于水，加热也能被破坏。
一、白果猪肚汤
白果适量，猪肚少许，黑胡椒粉适量，清水适量，鸡粉，盐少许。
做法：
1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中，加入水煮；
2、然后加入适量的黑胡椒粉，盖锅煮开，再煮5分钟；
3、然后转入电炖锅中，盖锅后启动，炖煮1小时；
4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。
食用白果前必须的5件事
1、切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
5、手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用。
