虾皮的营养价值及功效,虾皮能与鸡蛋同吃吗

1、虾皮的营养价值及功效，虾皮能与鸡蛋同吃吗？

虾皮能与鸡蛋同吃

比如：

虾皮煎蛋

材料：虾皮2大匙、鸡蛋4粒、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。

做法：虾皮洗净炒香，葱洗净切粒，炒香沥油备用。鸡蛋打散，再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。炒锅先热锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，切割成6人份即可。

小贴士：

1、虾皮本身就咸，所以不需再放盐，如果口味较重可以再适当加点盐。

2、一定要等油热后再倒鸡蛋，这样煎出的鸡蛋不仅显得量多，而且口感松软。

3、葱花也可以换成韭菜来做。

4、鸡蛋的量要够多，太少的话不好煎成整块。

韭菜虾皮炒鸡蛋

韭菜虾皮炒鸡蛋。把韭菜切成小段，再把油锅烧热倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋煎成饼以后放入虾皮翻炒然后在放入韭菜翻炒至熟，最后加上盐，味精即可。本品具有壮阳开胃健脑润肠的功效。

虾皮鸡蛋羹

虾皮鸡蛋羹。把鸡蛋加入温水打散后再把用热水烫过的虾皮沥干水后放入鸡蛋里面搅拌均匀，然后放到蒸锅里面蒸上十五分钟，最后倒上香油调味即可。具有补钙易吸收的功效。

虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。除此之外，蛋白质含量也十分高，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

虾皮不能和什么同吃？

1、虾皮和红枣不能同吃：会中毒。

2、虾皮与菠菜不能同吃：影响人体对钙的吸收。

3、虾皮与黄豆不能同吃：会导致消化不良。

1、虾皮是小虾晒干的吗？

虾皮的确是一种小虾被晾晒至干而成的食品，也叫虾米或者海米。

2 、晚上为什么不能吃虾皮啊？

因为人体的排钙高峰一般在饭后4-5小时，晚餐里面你要是吃了太多含钙的食物，等到晚上睡觉了，尿液就会全部潴留在尿路里，这样尿路中钙含量不断增加沉积下来，时间久了容易形成结石，可以安排在早上和中午吃。

3、吃虾皮的注意啥？

虾皮虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。吃之前用水多泡几遍，然后再焯一下就行，或者在阳光下直接暴晒3-6个小时也行。如果用凉水的话得换3-5次水，要是用温水泡两三遍就够了。

2、补钙选择虾皮还虾仁比较好？

选择虾皮，补钙选择虾皮比选择虾仁好，虾皮的钙含量是比虾仁高的，所以想补钙的话选择虾皮比虾仁要好，虾仁营养比较丰富，但钙含量比不上虾皮

3、鲜虾的营养价值？

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

4、干虾米和湿虾米哪个营养好？

虾皮虾米不一样的品种的虾，虾皮绝对长不到虾米那么大！其实一般的虾米都不是什么好虾做的，而且忒咸。推荐吃虾干，虾米就是虾干手工剥壳的，但是虾干品质一般都很好。往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米，所以虾米品质低！

干货市场里还有一种软壳虾米，它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。

虾米（干）一般煮面条，涮羊肉底汤用。虾皮，经典的就是虾皮紫菜汤。价格一般咸湿虾皮15左右一斤，那种带虾黄干虾皮的要130一斤，无黄干虾皮25虾米，基本价格65一斤（无大小区别）虾干，35(小，干） 45（大，湿） 65（大，干） 110（特大，干） 4大类注意买虾干选干的比较好，干的比较淡，品味好。别去超市买，超市东西垃圾而且贵。

干货市场比较好。