菠菜的作用与功效，消炎作用的蔬菜有哪些？
具有消炎作用的蔬菜有很多，比如绿豆、绿豆、生姜、薏米、菠菜、蒲公英、芹菜、苦瓜、西红柿、大蒜、蘑菇等，这类蔬菜具有清热解毒的作用，平时可以多吃一些，能够很好的帮助人体达到消炎的效果。在日常生活中为避免炎症的发生还需要多加注意个人的生活习惯，注意身体的清洁和卫生。
农村常见的野生小蒜？
您好，科学兴农为您解答。野生小蒜这种植物应该很多农村的朋友都知道，野生的小蒜的吃法非常多，是本人非常喜欢的一种野菜。这里就和大家看看这种野生小蒜有什么作用。
野生小蒜是什么呢？相信很多年轻的朋友对此并不是十分的了解。其实野生的小蒜也就是我们经常见到的薤白，过去农村有很多，现在已经不是十分的常见了。薤白属于百合科葱属植物，叶子和我们常吃的香葱的叶子很相似，气味也有些和葱有些相似。薤白在我国的大部分地区都有分布，薤白的生命力非常的旺盛，能够在非常贫瘠，生长环境恶劣的地方生长。
野生小蒜有什么作用？薤白的主要作用就是他的食用价值，除了食用之外薤白还具有一定的药用价值。另外薤白由于其顽强的生命力还能够被用作绿化，并且薤白的花还具有一定的观赏价值。
薤白的食用价值主要是当做蔬菜或者调味的配菜使用。我们日常生活当中经常会用薤白做包子和饺子的馅料，还能够和鸡蛋一起炒制，有的地方还会将薤白放进粥当中。
药用价值方面，薤白的功效还是不小的，薤白具有一定的温中健胃、理气宽胸、消食导滞等功效，属于用途比较广的一味中草药，感兴趣的朋友可以向中医生请教。
人工种植薤白由于薤白的独特味道很多地方开始规模化的种植薤白，这里就简单的介绍一下薤白的种植技术。
首先需要准备种子，目前薤白的种子还是比较容易购买的，种子商店一般都会有得卖。用种子播种时目前使用比较多的繁殖方法，此外还能够采用分株的办法，不过分株不太适合大面积的种植。
薤白最适合的种植时间是每年的七月底到八月初进行，种植之前需要先进行催芽和整地工作。薤白种子的催芽比较简单，首先需要将种子放入50度的温水当中浸泡四个小时左右，然后捞出晾干，放入二十度左右的环境进行催芽，一般在出芽率达到一半以上的时候就能够进行种植了。
播种前需要进行整地，每亩施用有机肥3000公斤左右，再使用15公斤左右的尿素。播种采用条播，播种时注意避开大风天气，避免种子被吹散。播种后根据土壤墒情进行合理的浇水工作，冬季土壤封冻前浇一次越冬水，可以配合追肥一起进行，追肥可以使用沼液或者高效氮肥。另外在春季返青之后要及时进行浇水和追肥。薤白一般分为两季采收，春季和秋季都能够进行。（三）
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。吃了菠菜我们的力气就会变大吗？
吃菠菜正常情况下不能让力气变大，菠菜和力气变大一般没有直接的关系。
菠菜（学名：Spinacia oleracea），别名波斯菜、赤菜根等，是藜科菠菜属一二年生草本双子叶植物[1]。菠菜作为一种普遍食用的绿色蔬菜，在全世界范围内广泛种植，中国是世界上最大的菠菜种植及消费国家。
2021年菠菜为什么那么贵？
很多人都会把“天价菠菜”归结于气候的原因，其实根本不了解菠菜的生长气候和环境，才这么忍善良的认为。
菠菜属于叶类蔬菜，喜欢凉爽的气候，生长速度非常快。
菠菜种植的时间是在秋季以后，特别现在种植菠菜是最好的季节，因为菠菜又是一个越冬类的蔬菜。
菠菜喜欢氮肥，种植发芽以后，如果水和肥料充足适宜的情况下，两周的时间基本上能够上市。
所以菠菜如果说能够成为“天价菠菜”，因为是气候的原因，这或许能够影响一点，这不是主要的原因。
菠菜之所以能够成为“天价菠菜”，而且只有这一类的叶类蔬菜价格冲高到13.6元一斤的行情，这简直是不可思议的。
其实菠菜价格如此之高，是有大量资本的炒作。这应该才是“天价菠菜”炼成的最主要原因。
天价菠菜的形成和以前“天价大葱”、“天价香菜”、“天价香椿芽”、“天价大蒜”等情况都是一个道理。因为这些蔬菜并非是每个人每天每顿饭必须食用的蔬菜，不是生活的必需品，所以没有必要炒的这么高。
菠菜尽管含铁比较多的一种叶类蔬菜，用菠菜熬鸡蛋汤非常的好喝，但是对于一些胃不好的人尽量少吃菠菜，有对胃刺激性的作用非常大。
或者说菠菜是也是一种可有可无的一种蔬菜。所以目前大包菜炒到这么高的价格，以至于成为“天价菠菜”，这就是资本的运作。
为什么近期蔬菜价格暴涨呢？
1、气候的原因造成了蔬菜价格的暴涨，这一点是毋庸置疑的。
由于今年拉尼娜现象特别厉害，造成了北方蔬菜种植的中原主产区域大量的减产，甚至绝产。洪涝灾害非常严重，甚至使得一些秋季种植的蔬菜难以下种，主要是很多良田浸泡在水中。
由于雨水较多也使得叶类蔬菜生长缓慢，这也是近期叶类菜价格大涨的一个主要原因。
比如目前的山东，河南，河北，山西，陕西等地方，还有很多农田浸泡在水中，不能够下种拖延了越冬农作物的种植。特别对于那些大田难以排水，耕种的机械难以下田。
2、天气突然变凉，也使得蔬菜产量大幅度的下降。
今年气候确实的一场，目前东北地区已经下雪，这是的大田里的叶类蔬菜冻害非常严重。相比去年同期东北地区目前温度在16度左右，正是大田蔬菜生长的旺盛期，但是今年却出现了冬天提前到来的气候。
当然，对于一些海拔高的区域，比如西我国西部、西南、西北部地区已经下了大雪。叶类蔬菜的需求量需要从内地供应。主要是因为今年冬天来的早了一些，雪下的比去年提前了近一个月的时间。
3、能源的价格上涨，使得蔬菜的运输成本增加。
近期国际石油天然气，煤炭等价格不断的上涨，我国也随之出现了暴涨的行情。汽油的价格已经连续上涨，至少每吨上涨了2000元以上，煤炭的价格已经有去年800一吨上涨到了3000元一吨，天然气价格更是比去年同期上涨了6倍之多。
对于运输行业的汽油天然气以及柴油价格的暴涨，更使得运输成本增加，而且蔬菜又是一个不耐储存的食物，更增加了运输的能量消耗。所以近期蔬菜价格暴涨也是有理由的，有依据的。
总之，目前市民对蔬菜的消费苦不堪言，好多人有吃不起蔬菜的感觉。气候是造成蔬菜价格暴涨的主要原因，运输成本的增加也是蔬菜价格增长的另一个原因，当然还有资本的炒作。
现在是蔬菜大量上市的季节，而价格还如此之高，可见今年过年蔬菜价格会更高。因为接下来将迎来的是寒冷的冬天，今年冬天比往年更冷，这一点已经被气候专家所证实。
特别对于海拔较高，温度较高的区域，天气异常寒冷，根本不适合种植叶类蔬菜，所以今年过年的蔬菜价格比现在会更高。看来今年菜比肉贵已经要成为现实，可大家要看到另一点，猪肉价格也在上涨。
叶黄素是什么？
叶黄素是每个人需要的营养素，它对眼睛，皮肤，心脑血管帮助很大!
叶黄素的发现！叶黄素，又名植物黄体素，广泛存在自然界中，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的重要成分。19世纪初，人类首次在胡萝卜中发现叶黄素，随后在植物万寿菊等花卉植物中发现叶黄素含量十分丰富。20世纪中期以来，叶黄素被发现是构成人类黄斑区的主要色素，老年黄斑变性患者视觉功能下降可能与视网膜黄斑区色素密度降低有关，通过研究发现，人们开始使用提取的叶黄素对黄斑变性患者干预，显示叶黄素的补充可增加视网膜黄斑区的色素浓度，改善视觉功能。
黄斑区叶黄素比周围血液中的浓度高10000倍！叶黄素和玉米黄质是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，“黄斑”因此而得名。叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素是黄斑中仅有的色素，它们在黄斑区浓度最高，黄斑区比周围血液中的叶黄素和玉米黄质浓度高 10000倍。自然界极力在视网膜中累积这么高浓度的叶黄素和玉米黄质，对于视网膜性能有着重要的作用—好比给眼睛戴上了一副“隐形眼镜”。
叶黄素抗氧化“保护视网膜黄斑”视网膜由于受光线的影响，会不断生成自由基，导致视网膜黄斑被氧化损伤，如果不去干预，这种老化就会越来越严重，而叶黄素和玉米黄质能够清除这些自由基，保护眼睛不受光损伤。
蓝光是人类史上对眼睛伤害最大的可视光。蓝光，最多地存在于紫外线中，我们生活中常用的荧光灯、电脑、手机、液晶显示屏中也会放射大量蓝光。科技生产力大力发展，让我们的眼睛长期暴露在这种环境中，眼睛的问题越来越多，视力下降不是老年人的专利，现在由于孩子经常使用电子产品，课业繁重，很多孩子过早的带上眼镜。如何保护我们的眼睛免受蓝光的侵害已成为十分重要的课题。黄光具有吸收蓝光的功效。经常佩戴黄色镜片的太阳镜可以保护黄斑免受蓝光的攻击。叶黄素改善视力！研究显示，给黄斑变性者补充叶黄素1年后高达 92%的人视力有改善。另一项研究显示，给黄斑变性患者补充维生素和抗氧化剂的复合物，其中包括 15 毫克叶黄素，18 个月后患者视力改善。还有一项研究，给予黄斑变性患者每天 10 毫克叶黄素以及抗氧化剂观察 12 个月，发现患者，对敏感度和视力均有所改善，同时黄斑色素密度比安慰剂组提高50%，提示补充叶黄素可改善黄斑变性患者的视功能。通过以上研究数据可以得出：叶黄素与维生素C、维生素E、蓝莓提取物等抗氧化物质一起补充效果是可观的。
叶黄素抗氧化、抗炎、保护皮肤！叶黄素具有较强抗氧化能力。叶黄素是虾青素和角黄素的50倍和70倍。它清除二苯基苦基苯肼自由基的能力是β-胡萝卜素的10 倍，具有抗氧化、抗炎、减少紫外线对皮肤照射造成的红斑、老化、皮肤灼伤甚至皮肤癌 。
其他作用叶黄素除了保护视网膜，改善视力，抗氧化作用，研究也发现，叶黄素可以降低某些慢性病的风险如心脑血管，癌症，糖尿病等。
人体不能合成叶黄素，必须从外界摄入！叶黄素在自然界中广泛存在，是人眼视黄斑色素的主要成分之 一，但是人体自身不能合成叶黄素，必须从外界摄人；食物中叶黄素的含量有限，且随着年龄的增长，叶黄素在人体中的水平会逐渐降低。
尤其对老年人，由于消化吸收功能下降，胃肠功能减弱，膳食摄入量也受到限制，叶黄素摄入会有不足，近几年体检中也确实发现有些老年人出现轻度黄斑变性。因此，老年人群可以适当食用叶黄 素类的膳食补充剂。
近年来的流行病学和营养学研究表明，经常食用含有叶黄素的食品或叶黄素膳食补充剂，增加膳食中叶黄素的摄人量，可增加血液中叶黄素的水平，防止人体因器官衰老引起的眼部疾病。由于叶黄素和玉米黄质通过滴眼液无法起到保护黄斑的作用，所以要通过口服补充，才能起到一定的功效。
主要食物来源叶黄素食物来源广泛，主要存在于植物中，其中在万寿菊中含量丰富；
羽衣甘蓝、菠菜、深绿色蔬菜也是膳食叶黄素的主要来源；
桃子、木瓜、柑橘等黄橙色水果也含有丰富的叶黄素。
每日推荐摄入量《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版特定建议值（SPL）为10 mg/d，对维持视觉健康有益。可耐受最高摄入量（UL）40 mg/d。
