10款秋冬季养生汤，卖牛羊肉技巧和口诀？
一、羊肉是季节生意
做羊肉生意，首先要知道它是有季节性的。旺季和淡季大不一样。羊肉被中医认为是燥热的食材，因此它的销售是与秋冬季节挂钩的。一般10月过后到来年3月左右最好。过了这个时段也有销售，但是销量会减少。因此你在备货时要注意量的控制。
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二、选好羊肉供货渠道
选用绿水青山的优质牧场，生态养殖的绵羊肉最好。一般人认为山羊肉好过绵羊肉是错的。一方面，锦羊肉膏肥脂厚，质量有保证，另一方面价格便宜。来源有保障，也有利宣传。
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三、羊的屠宰问题
国家不允许私人屠宰，杀掉的动物要盖检疫章。因此你必须联系屠宰场，谈好合作宰杀的周期与价格，再开始准备进行下一步。
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四、售卖羊肉的地点
大型超市正规，客流量大，只要货源正，东西就好销。农贸市场摊位便宜，易与顾客生口角，多费口水，但利润较高。根据自已的需求来决定。
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五、销售羊肉的方式
分为直接卖生肉羊或者做成养生汤来卖。也可以两种方式同时进行。卖生羊肉，重要的是新鲜。做养生汤，可以把羊肉做成菜，方便营养，配上大白菜和粉丝，冬季超市里常见。
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六、注意羊肉的保质
一次进货不能太多，事先估算每日每月的销量，避免陈肉积压。放久了不新鲜就不好卖了。
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七、卖羊肉宣传活动
平时多看看同行怎么卖货，四处取经。花样要自已翻新。辛苦才会有钱赚。
红枣桂圆枸杞汤怎么做？
红枣桂圆枸杞汤是一种非常营养的汤品，具有滋补身体、益气养血、美容养颜等功效，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 红枣10-12颗
2. 桂圆肉适量
3. 枸杞子适量
4. 冰糖适量
5. 清水适量
制作步骤：
1.将红枣、桂圆肉、枸杞子洗净备用。
2.准备一锅清水，放入洗好的红枣、桂圆肉和枸杞子，煮开后改用小火慢炖30-40分钟。
3.在炖煮的过程中，不停搅拌汤汁，避免汤汁粘底或者糊锅。
4.待汤汁慢慢变得黏稠且呈现出深棕色时，加入适量的冰糖，继续慢炖5分钟。
5.待冰糖充分溶解后，就可以熄火了，用盛汤的容器把做好的红枣桂圆枸杞汤珍藏起来，等待稍稍冷却后再饮用即可。
注意事项：
1. 炖汤期间可以适当加水，但每次加水最好不要超过饮料的1/3，以免影响口感。
2. 饮用时可以根据个人口味加热或冷却，但建议温饮更佳。
3. 特别是女性经期中和产后需要多喝一些，对身体的恢复很有好处。
冬天适合喝什么汤？
我们都知道，冬季食补能够促进人体新陈代谢、提高免疫力，改善畏寒的现象，冬天天气寒冷干燥，多喝养生汤更加健康。女生天生就体寒，当然到了冬天就更加怕冷了，许多女性朋友还没正式入冬就把自己包得严严实实的。其实我们在生活中可以喝一些滋补的汤，不仅可以防寒，还有养身的功效。
但并非所有汤都适合在冬天喝。那么女性在冬天喝什么汤比较好呢？今天在这里选出3种适合女性朋友在冬天喝的汤，让你在这个寒冷的冬天暖暖的。
萝卜鲫鱼汤
推荐理由：鲫鱼炖汤最滋补，好消化易吸收，有补虚开胃、健脾利湿、助睡眠等功效。特别适合孕产妇，有补虚通乳的作用；老人常喝鲫鱼汤，不仅可增强抵抗力，还能降血脂降血压，冬天常喝防感冒。
| 萝卜丝鲫鱼汤 |
By 挪红
用料
主料：鲫鱼1条、白萝卜200克
辅料：盐2克、小葱10克、油20克、姜5克
做法
1.备好材料：一条鲫鱼、半根萝卜、1根葱、1块姜
2.鲫鱼清洗干净（特别是肚子里的黑膜要彻底去除），萝卜切丝，葱切段，姜切片。
3.取一片生姜将鱼身擦擦，再将锅也擦一擦，待到锅烧热后倒油，油热下鱼，不要动鱼，将锅转转让油流动到鱼头和鱼尾。
4.一面煎好翻面煎另一面；约煎半分钟，下葱和姜。
注：翻面前将锅晃晃，鱼不粘锅就可翻面了，不要用锅铲硬铲，那样鱼皮就没了。
5.煎到葱姜出香味，加水，漫过鱼身。
6.盖上锅盖，大火烧开后转小火炖10-15分钟。
7.最后加盐调味，下萝卜丝，煮开1-2分钟至萝卜变软就可出锅享用。
乌鸡山药汤
推荐理由：乌鸡比普通鸡肉的营养价值要高很多，全身都可入药，具有较高的药用价值。乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，含有丰富的黑色素，蛋白质，和人体必须的8种氨基酸。乌鸡含铁元素非常高，对气血亏虚引起的月经不调，有很好的滋补作用。
| 山药乌鸡汤 |
By 悠哈厨房
用料
主料：乌鸡一只、山药300克
辅料：葱少许、姜3片、盐适量、料酒适量、清水适量
做法
1.备好山药、葱姜、乌鸡，葱切斜片，姜切大片，如果是刚宰杀的乌鸡，先冷冻3~4个小时，这是去腥的第一步。
2.乌鸡在流水下冲洗干净，洗净后的乌鸡控掉水分，切下完整的鸡腿，其余部位斩成大块。
3.山药去皮切厚片，放入清水里浸泡，水里稍微放一点白醋，避免山药氧化变色。
4.起锅烧水，放入少许的料酒或米酒，水刚开始冒泡时放入乌鸡块焯水，这是去腥的第二步。
5.一直煮至有浮沫出现，捞出鸡块，用清水冲洗一遍，这是乌鸡去腥至关重要的第三步。
6.另起砂锅，砂锅中放入温水，放入鸡块、葱姜，砂锅是汤汁鲜美的第四步。
7.大火烧开后，盖好锅盖，转中小火炖10分钟，泥质砂锅即便在小火的状态下，汤水也会一直保持沸腾。
8.10分钟后放入山药，盖好锅盖继续炖煮10分钟。
9.乌鸡炖至用筷子一插就透即可，盐不要放在锅里，鸡汤盛入碗中的时候再放盐，此时的乌鸡汤味道鲜美，略带一点甜味，什么时候放盐是汤汁鲜美的第五步。
虾皮冬瓜汤
推荐理由：这款汤是一种营养价值很高的养生汤品，它含有多种对人体有益的营养物质，维生素、矿物质和胡萝素等都是冬瓜虾皮汤中最重要的存在，另外它还含有大量的钙质，平时人们食用这种汤品以后能快速吸收这些营养，也能促进身体代谢，更能起到良好的补钙作用。
| 虾皮冬瓜汤 |
By w绿水荷塘y
用料
主料：冬瓜450克、虾皮10克
辅料：蒜3瓣、姜2片、葱适量
做法
1.准备好所有材料。
2.冬瓜去皮去籽切片。
3.姜切丝、蒜切小丁备用。
4.虾皮放入碗中清洗，沥干水份。
5.热锅下油。
6.放入姜、蒜爆香。
7.小火放入虾皮。
8.将虾皮炒至金黄。
9.倒入一大碗清水。开大火。
10.水烧开后加入冬瓜。
11.再次煮沸，冬瓜变透明即可。
12.最后加入少许盐调味，出锅。
骨碎补可以一起熬水？
可以一起熬水的，上面的这些中药材都是补气健脾，滋阴生津之品，可清热养胃，益血安神，能治肺胃之伤，选择一起煎水服用，用于治疗气虚久咳，肺癌干咳，体弱少食，口干口燥，夏秋季的养生汤，将药材洗干净浸泡1小时，文火煎煮3次，每周喝1-2次即可。
当归只是一味妇科药吗？
当归在我们寻常人家最为常见，因为秋冬季节滋补养生它是肯定不会缺席的，当归鸡汤、当归羊肉汤这是我们冬季最为重要的两种养生汤，所以大家对于当归的熟悉程度不亚于大米。
当归是伞形科植物，多年生草本。在中国分布于云南、甘肃、四川、青海、陕西、湖南、贵州等地，当归均为栽培品，主产于甘肃岷县、宕昌、武都、漳县、渭源、文县等地。其中以甘肃岷县和宕昌产量高，品质最佳，有“中国当归之乡”。当归也可用于卤制品配料中，主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。
如何挑选当归
挑选当归要从外形、气味、切面、颜色四个方面来选择，其中当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。好的当归有浓郁的香气，味甘、辛，微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。
当归食药两用对人体的好处
老中医介绍说，当归是女性滋补养颜、补气血最不可少的佳品，对于人体有着以下几大好处：
补血
当归善于补血，为补血之圣药。其性甘温质润，可用于治疗血虚引起的诸多病症，如血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症。此外同补气药物配伍使用时能很好的治疗气血两虚方面的病症。
调经止痛
当归味甘而辛，不仅善于补血，而且可以活血行滞止痛，是妇科用于补血活血、调经止痛的重要药材，常被用于治疗月经不调、经闭痛经等症。又因其性温，对于有血虚、血瘀有寒的女性尤为适宜。
活血止痛
当归辛行温通，可补血活血，散寒止痛，是活血行瘀的良药。可用于治疗虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等症。
润肠通便
当归可以通过补血来润肠通便，比较适宜血虚肠燥引起的便秘症状。
调节免疫
当归煎剂及当归多糖能增加脾细胞的总数量，提高单核吞噬细胞的吞噬能力，有明显的促进非特异性免疫的功能。需要注意的是，当归多糖的对免疫系统的活性与给药剂量、途径等因素有关，剂量过小则起不到刺激免疫的作用，剂量过大则可引起免疫麻痹。
调节子宫
当归对子宫具有抑制和兴奋的双向调节作用，当子宫内未加压时，当归对子宫有轻度的抑制作用，使子宫肌肉弛缓，血液通畅，可改善局部营养。当子宫内加压时，可是子宫收缩哟无节律变为有节律，且节律变慢，能使子宫肌肉得到充分的休息，增加收缩力。
抗辐射
当归多糖具有抗辐射损伤的功能，能明显降低辐射损伤后的染色体畸变率，减少辐射的毒副作用，增强机体免疫监视功能力，提高肿瘤患者化疗的效果。
抗肿瘤
当归中含有的当归多糖有很好的抗肿瘤作用，并且副作用较小，可长期用药。此外当归能在一定层度上可以增强机体免疫力，减轻化疗药物的副作用，防止化疗所致的白细胞减少等。
抗炎镇痛
当归水煎液能明显的抑制多种致炎剂引起的急、慢性炎症，对其有较好的抗炎止痛的作用 。
护肝利胆
当归可显著降低胶原蛋白含量，减轻肝脏纤维化。当归水提取物及挥发油能明显的促进胆汁的分泌，并且能增加胆汁中固体物质及胆酸的排泄量，有很好的护肝利胆的作用。
当然了，当归药用还有很多好处和作用，合理的食用更有助于人们身体健，尤其是体寒经常痛经的女性朋友更需要哦！
