怎么做苹果醋，自制樱桃果醋的具体方法？
樱桃果醋
1、樱桃清洗干净，接去，自然吹干。
2、用刀在樱桃表面随意地划几下。
3、将处理好的樱桃和冰糖放入干净无水无油的玻璃瓶中。
4、倒入米醋。
5、密封保存。
6、密封之后慢慢的颜色就变红了，半个月以后随时想喝就可以喝了，不过不要多喝，每天大概20毫升就够了。
苹果皮做果醋怎么做？
步骤：
一，削三个苹果，把苹果皮重新清洗一遍，然后晾干。
二，把晾干的苹果皮切成一厘米左右的小段。
三，取一玻璃瓶洗干净，擦干里面的水，把苹果皮放进去，倒入酿造白醋，然后根据自己口味放入适量冰糖。
四，把瓶子用保鲜膜密封好，放入冰箱。
五，大约半个月后，把瓶子取出，此时白醋已呈琥珀色。准备一个大碗，在碗上蒙上一块白纱布，将瓶里的醋缓缓倒入，滤掉苹果皮。
六，把大碗里的苹果醋重新倒入瓶子，密封好后放入冰箱，随吃随用。
私房心得：首先，用苹果皮做醋是废物利用，而且苹果皮里含有丰富的维生素C。其次，苹果皮和瓶子内部都不要残留水分，一定要晾干，否则醋会变坏的。另外，苹果醋可以直接用来凉拌菜，还可以饮用，如果饮用可以用凉开水，口味非常好。最后说一下，苹果醋可以美白肌肤，排毒减肥，还可以降低血脂和胆固醇呢呢！
我做的苹果醋为什么没有变黄色呢？
苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，卖相不太好，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，还有没有完全分解的果胶等，完全不影响饮用。
自酿苹果醋不加醋的正确做法？
材料准备：
苹果五个，冰糖适量，
做法步骤：
1－苹果洗净擦干水切片（有皮无皮皆可）
2－坛子底部铺一成冰糖，放入苹果片
3－在顶部再放一成冰糖，封盖。
4－一般是一年左右就可食用，不过完全是苹果不借助醋来酿苹果醋，时间长，出汁低，不过味道醇厚。
5－苹果和冰糖的比例自己调配，一般是1:0.5（一斤苹果半斤冰糖），可加入蜂蜜，使味道更香醇
苹果醋猪脚做法？
苹果醋无水猪蹄：猪蹄、苹果醋、冰糖、老抽、油、生姜、白醋。
1.猪蹄一只、苹果醋200克，冰糖15克，老 抽一汤勺，油少许，一勺白醋，姜片5一6片。
2.猪蹄焯水待用。
3.取汤锅大火预热锅，关小火放一点点油，放入姜片、猪蹄煸炒至微黄后放入200克苹果醋、一勺白醋、适量盐翻炒均匀，加冰糖关小火焖20分钟，然后加一勺老抽收汁起锅。备注：如果想吃软烂一点可加点料酒多焖5一10分钟。
4.准备6-7片姜
5.取汤锅大火预热锅，关小火放一点点油
6.热好的锅里放一点点油，放入姜片、猪蹄煸炒至微黄后放入200克苹果醋、一勺白醋、适量盐翻炒均匀加冰糖关小火焖20分钟
7.焖20分钟左右就差不多了！
8.然后加一勺老抽收汁起锅。备注：如果想吃软烂一点可加点料酒多焖5一10分钟。
9.香喷喷的苹果醋猪蹄出锅了！
