醋的妙用有哪些，以及它的功效有什么？
醋可以泡哪些食物，以及它的功效有什么？
这里简单的介绍了几种食材，比如黑豆、黄豆、花生、木耳、海带、冰糖、大蒜、香菇等。
日常生活中，醋除了在烹饪调味时使用外，许多家庭还自己动手做一些醋泡食物，一来可以改进口味，二来可以保健身体，预防疾病，大家第一时间想到的肯定是醋泡大蒜，因为这是家家家户户都爱吃的开胃食品，还有许多的食材也可以通过醋来泡，如醋泡黄豆、醋泡黑豆、醋泡花生、醋泡香菇、醋泡木耳等等，用醋泡的目的也很明确，都是为了养生的功效，每一种不同的食材经过醋泡之后，功效提升了许多，今天就专门多说说醋泡黑豆的补肾效果。
虽然在以前的内容也做过介绍，其实，我也在吃醋泡黑豆，所以，对于黑豆补肾的效果，我是深有体会，当然刚开始的时候也跟你们一样，没有坚持多久，而且还浪费了一罐泡好的黑豆，因为第一次用醋泡的时候，黑豆没有炒熟，泡好之后吃的时候，不好吃也不习惯，后来重新泡炒熟的黑豆，味道还算可以接受，坚持每天吃一、二次，还是有点贪心功效，虽然对补肾的效果有明显的感觉，但是，胃受不了，所以又隔了几个月没有吃。
现在，我每天吃早餐的时候吃醋泡黑豆，早餐每天都是小米粥、蔬菜、面饼，很清淡，醋泡的食物容易刺激胃，所以我就跟小米粥一起吃，每天一小勺大概20粒左右的黑豆，嚼碎之后就多喝的小米粥，这样能缓和一下，避免刺激胃黏膜，小米粥是保护胃黏膜的，这样吃真的很合理，再也不担心胃酸了，很多的说法都是建议空腹吃，如果你的肠胃不能接受，最好还是跟小米粥配合一起吃，既要补肾也要保护好胃。
为什么会喜欢醋泡黑豆？相信许多的中年人都有肾亏虚的情况，所以想通过食用醋泡黑豆来补充和调养肝肾，强健身体，制作方法简单，食用方法更简单，但是效果却不简单，因为黑豆的特性决定了，黑豆为肾之谷，黑色属水，水走肾，所以对肾虚者效果特别明显，中医认为，黑豆有固虚补肾、祛风除湿、调中下气、解毒利尿、驻颜明目、乌发嫩肤、补血安神的作用，醋味酸、甘，性平，归胃、肝经，《本草备要》记载，醋可除湿散瘀、解毒下气，有开胃、消食、化积的功效，能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，醋用来食疗，一般不单独食用，需要和一些食物搭配，制成醋泡食物，不仅治病疗疾，长期食用还可强身健体、延年益寿。
但是，醋泡黑豆也有禁忌，强调胃溃疡和胃酸过多者不宜多食用，会损害胃黏膜，使溃疡面难于愈合；还有一点就是醋泡黑豆不宜空腹服用，会刺激胃黏膜，久之影响消化功能，这些问题我相信很多食用醋泡黑豆的人都遇到过，所以，就要合理的食用，才能达到理想的结果，既然会刺激胃黏膜，那就在食用小米粥的时候配合食用，小米粥能保护胃黏膜，也能缓和醋对胃酸的刺激反应，因此，选择食疗方法的时候，也要学会变通融合，目的就是更好的来保养身体，不管什么保健目的，最重要的一点就是要保护好胃。
此外，在古代医书《千金要方》中还记载了醋泡黄豆，能治疗阴虚阳亢、虚风上扰、眩晕头痛、虚烦发热诸证，也有降脂、抗氧化，预防心血管疾病和治疗高血压的作用；用醋泡带皮花生，浸泡7天，每天搅拌一次，每天临睡前嚼食3-5粒，有降低血脂和缓解动脉硬化的功效；用醋泡大蒜15天，每天服1-2瓣，并喝醋汁，有止咳平喘、解毒消瘀、降压降脂、预防老年感染性疾病和肿瘤发生的用途。
从营养成分来看，黑豆营养价值高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、B族维生素等营养素，以及异黄酮、花青素等抗氧化成分，具有抵制胆固醇吸收、防止便秘、控制血糖、缓解女性更年期症状、延缓衰老等多种保健功效，是一种既有营养又有保健作用的药食两用食品；无论是男性还是女性，都很适合经常吃一点醋泡黑豆来调养身体，具有健脾利水，消肿，滋肾阴，润肺燥，活血解毒；止盗汗，乌发黑发，抗衰老的功能。
醋泡黑豆能缓解视力疲劳，黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助，黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降，黑豆中富含抗氧化成分花青素，和对眼睛有益的类胡萝卜素；陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取黑豆的营养；经过醋泡是黑豆能提高食用价值，对肝肾有帮助，所以，可以在家泡一点，每天早上配合早餐吃一点，既简单又能补身体，适合大部分人食用。
除了醋泡黑豆，还整理了其他一些食材，也可以在家尝试一下，各种功效都不错，只要适合你的身体需要就可以。
醋泡大蒜：将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干放入醋中浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，可解热散寒，预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，半月后效果明显。
醋泡海带：将海带切成丝，按1：3的比例加醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿、防止软骨病和改善高血压病状等功效。
醋泡玉米：取玉米500克煮熟滤干，加入醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干，每日早晚各嚼服20粒，有明显降血压作用。
醋泡冰糖：将冰糖捣碎后，浸泡于醋中，浸泡3天待冰糖融化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后每次服10毫升，有良好疗效。
醋泡花生：将花生洗净，滤干后，浸泡于醋中，二天后即可食用，每日二次，每次10粒左右，长期坚持服用可降血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇：将洗净的香菇放入容器内，倒入醋后，放入冰箱冷藏一个月后即可食用。醋泡香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入醋浸泡，黄豆与醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后可食用，每次服15粒左右；每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
醋泡木耳：取发好的木耳250 克，煮熟滤干，加入陈醋适量，以淹没木耳为宜，浸泡24 小时后滤去醋，每日佐餐食用50 克，可有效排除体内的毒素。
提醒：胃溃疡、胃炎、痛风病人、肾炎及肾结石患者、肾功能衰竭病人、肝炎及肝硬化患者、急性胰腺炎病人要向医生咨询后，再决定吃或不吃。
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电视上的专家说种植西红柿喷醋有利于高产？
西红柿可是老爸的最爱，他不喜欢用西红柿来煮菜吃，而是喜欢生吃。在夏天的时候每天干完活回来，就会去地里采摘几个西红柿回来，用井水冲洗一下，然后就直接生吃了。不过，老爸也只是喜欢吃自己种植的西红柿，他从不在镇上买西红柿。老爸有多年种植西红柿的经验，而他种植的西红柿不仅个大，而且卖相也好看，吃起来口感相比于市面上的确实要更佳一些。而说到老爸种植西红柿的秘诀，那就是他会在西红柿的苗期喷醋。
有些人不理解了，醋不是用来吃的吗？给西红柿喷醋，这样难道是要凉拌西红柿吗？其实醋不仅是一种调味品，更是在农业生产中大有用处。很多人也清楚，醋是具有杀菌消毒作用的。而在农业生产中，醋还能防止一些病虫害。像食醋对于红蜘蛛、蚜虫、介壳虫等就有很好的防治作用。电视上的这个专家说得也没错，给番茄喷醋是可以提高产量的。
那对番茄如何喷醋呢？什么时候喷醋呢？①首先要说一下，这个所喷的醋就是我们日常生活中煮菜用的食醋。
但是在喷之前，是需要先进行稀释的，并且温度越高，就越要稀释。一般在春季的时候喷洒的浓度是200倍的醋液，而在夏初气温升高了，最好是稀释400倍的醋液。
②其次什么时候喷醋效果好？
对西红柿喷醋是要在苗期，一般是选择在西红柿苗定植（移栽）了之后1-2天进行。在其定植后2-3天以后就可以喷洒200倍醋液，每隔5-7天喷洒一次，连续喷洒上2-3次。使用清洗干净的喷雾器来喷洒，均匀的把醋液喷洒在西红柿苗的叶面上，以叶面不滴水为标准。在西红柿苗开花结果期也可以喷洒2-3次的醋液的，建议以400倍米醋溶液，每次间隔10天左右。
为什么西红柿喷醋会高产？说了对西红柿苗喷洒醋液的方法，这里也简单介绍一下为什么对西红柿秒喷醋有利于高产。第一个原因是醋液中含有很多的营养成分，像醋酸、氨基酸、甘油及多种维生素的含量都很高，而这些醋液就像是叶面肥一样，可以被西红柿的叶子快速吸收，如此一来其营养得到了补充，植株就会长得快、长得健壮，这样就大大增强了西红柿苗的抗逆性，为其高产奠定了基础。
第二个原因是醋液有防治病虫害的效果，原因是食醋中含有大量的醋酸，而它本身就具有很好的杀菌作用。同时食醋沾在西红柿的茎叶上面，增加了叶面的酸性，这样很多的病虫害不敢靠近了，就达到了防治的效果。没有了病虫害，那其长势就不会受到影响，产量也就更高了！
目前科学种植技术越来越普及了，很多的方法还是很适用的。而对作物喷醋，其实不只是西红柿有效，像辣椒、茄子、黄瓜、南瓜、空心菜、菠菜、马铃薯等多种作物，经过生产实践证实了，对其科学的喷醋以后产量方面都有明显的提高哦。食醋的用途？
第1个用途是用来调味。这也是它生产出来的主要的途径，食醋可以提高食物的鲜味。其次价格用途就是可以用来清洁，因为食醋有一定的酸性可以清洁污垢。
过期陈醋的十大妙用？
步骤/方式1
过期陈醋可以泡脚，陈醋有去除脚气的作用。
步骤/方式2
将需要解冻的食物放入盆中加入陈醋可以快速解冻
步骤/方式3
平时洗衣服的时候，在水中加一些陈醋寖泡后可以让衣服不脱色不掉色。
什么醋用途最广？
白醋因为没有颜色，所以说用处最广，不但可以调味，它还是一种天然环保的清洁剂除臭剂，酸度高的醋可以去除污渍，污垢。白醋的价格又便宜，既省钱又实用，在我们做菜腌制肉类的时候，一般加入少量的白醋。他可以适当去除异味，杀菌，软化肉质内部结构，使原料变得嫩滑可口。特别做刺身的时候，腌制鱼片的时候用醋精杀一下，起到很好的杀菌作用。这我们做山药和藕片的时候，加入适量的白醋，可以使他们不发黑，辣椒太辣的话，她可以中和辣椒的辣味，调整面食的酸度，在刷容器的时候，加入适量白醋可以快速的把它去除干净。炖肉时加入适量白醋，会缩短炖制时间，提高效率。
白醋可以去除脚气，止脚痒，防止脚臭。洗头时加入少量可以使头发更柔顺，白醋加小手苏打，可以刷马桶，特别的实用。
