中药蒲公英的功效与作用及禁忌(喝蒲公英茶有什么禁忌和副作用吗)

1、中药蒲公英的功效与作用及禁忌，喝蒲公英茶有什么禁忌和副作用吗？

关于蒲公英药效，目前已经吹嘘到了可以和过去的神草冬虫夏草媲美的程度了。现在已经有了蒲公英茶了，估计不久的将来，蒲公英保健品、蒲公英神药都将被陆续开发面世，火遍中华大地！

两年来，一直有个疑问：为什么总有人在炒作蒲公英药效？今天看到蒲公英茶的横空出世明白了，以后如果再看到有什么“蒲公英保健品”、“蒲公英消癌灵”等，就更明白了。不知它在哪一天，也会像冬虫夏草一样被轰下神坛！

2、人在将死之时有什么感觉？

姑姑在40岁的那年，因为脑瘤去世了，在去世的当天整个人是非常的害怕，濒临死亡的时候，直接吓得大小便失禁了。

本文是一个真实发生的事情，谁也不会拿自己的姑姑开这种玩笑。但这样的事情的确在我的姑姑身上发生了，在姑姑去世的前几天的时间里面，都是我们陪伴在身边的。

我的姑姑在1954年的人，在姑姑出生以后，还没有我呢，在50年代我家里的当时的条件并不是很好，姑姑只上了一个初中就不愿意在继续上学了。

因为姑姑当时知道。她要是继续上学了以后，就会把压力全部给了家里。在姑姑初中毕业以后，就在我们当地学了一个手艺，这种手艺在今天可以理解的小吃方面的技术。

随后在家里人的支持下，给姑姑开了一个流动的小吃的摊贩。在当时那个年代，流动的摊贩还都是非常赚钱的。在后来姑姑就认识了他们的同行，就和另外一个做流动摊贩的人结婚了。

说实话，姑姑在当时长相还都是特别的漂亮。结婚没有多久以后，就有了一儿一女。在养育孩子的时候，姑姑一心照顾孩子，就再也没有出摊买过小吃了。全靠姑父出摊养活全家。

随着时间的流逝，姑姑感觉和平常人有点不一样了，此时的姑姑，有意地躲避自己的家人了。表现得极其不正常。当时姑父包括我的家里人都没有在意。只是多留一个心眼。

在后来，姑姑就表现得开始出现自言自语的情况了，虽说出现了自言自语的情况，但对于孩子的照顾来说。还都是比较周到的。没有让孩子饿过一天的肚子。

按照我们当时农村的人的说法，可能是精神受到某一方面的刺激，或者看到过不干净的东西，才会造成这样的情况，最后我家人问了我姑姑，是不是你的丈夫打你骂你了。或者天黑的时候，去了不该去的地方。

每次得到的答案都是否定的。后来就带进医院去检查了，在医生的初步检查以后，说是脑子里面有东西，但不能确定，需要到更高级的医院去检查。

当初步检查出来有问题以后，我们县城的医院已经不收了，让去市里面的医院做进一步的确诊。最后家人就听从了医生的建议。去了市脑病医院做了进一步的确诊。

去了脑病医院以后，检查结果和我们县城的医院预期的结果一样，脑子里面是有一个肿瘤。而且已经到了晚期的状态了，做开颅手术的话，风险还都是很大的。

在当时的医疗条件30年前，还是不足以做高风险的开颅手术，医生就说了最大也就是半年的时间了，让家里人准备后事去吧。

家里人得知这个消息以后。感觉天都要塌下来一样。但这样的结果一直都没有给姑姑说，害怕姑姑知道了这个事情以后，会刺激他的病情的发作。

后来我姑姑好像能感觉到什么一样，有意地克制自己的行为。结果三个月的时间就已经去世了，在当天去世的时候，她自己好像能感觉到一样。

姑姑在去世的时候，已经是失去了语音能力了，但还是可以用笔进行写字的，在去世的前几个小时，家里看到姑姑想说话，但又说不出来，觉得憋的慌。

就只好拿了笔和纸让姑姑把想说的话写下来。姑姑拿起笔和纸，费了好大的劲，只写了三个字。“我害怕死”。家人看看姑姑写下字，家人一股子眼泪立马就出来了。

安慰着姑姑，你不会有事的，这么多人都陪伴着你呢，家人在哭的同时，姑姑也留下了泪水，最终姑姑是在自己的泪水中永久的闭上了双眼，没有任何的挣扎。

她可能知道，挣扎是没有用的。就这样姑姑就永远地离开了人世。在给姑姑换寿衣的时候，我们才知道，姑姑被这种死亡直接吓得大小便都失禁了。

面对这一天的到来，家人其实都是有准备的。在去世了以后，没有过多的伤心，反而觉得姑姑不受罪了。也是一种解脱了。

其实在姑姑去世前半个月，家人就预期到死亡不会超过一个月的时间，没有想到只活了半月，在姑姑去世前，在她的身上已经是出现了种种死亡的征兆了。

第一个征兆：饭量的问题，在姑姑临走的前，基本上已经不吃饭了，就连流食或者糖水都是喝不下了，更别提吃正常的人的饭。

这个时候，只能依靠着吊瓶勉强地在维持自己的生活，每天会有村里的医生上门给挂营养针，以营养针来维持自己的生活，希望能让多活一些的时间。

第二个征兆：身体出现浮肿，身体浮肿在姑姑的身上是表现得最为明显的，全身感觉就像在水中泡了一样。虽然身体肿了，脸色却是一篇煞白。

浑身都是劲的，用姑姑的话来说，感觉到身体撑得慌，四肢也同时地出现了麻木的状态，手脚冰凉的也在这个时候出现了。

第三个征兆：皮肤失去了弹性，在姑姑的身体出现浮肿之后，紧接着皮肤就失去弹性了，重点表现在胳膊以及腿部，用手指轻轻一按就直接出现一个指头印记。

很久才可以消失，而且在你按 皮肤的时候，姑姑整个人是没有任何知觉的。就像身体被打了麻药一样。

第四个征兆：失去语言能力，当姑姑以前由自言自语，到了想说却说不出来的时候，家人就已经知道了，所剩的时间不长了。

当姑姑失去语言能力以后，家里却觉得以前自言自语的时候，是多么好的事情，在失去语言能力以后，表现出来更多就是对死亡的害怕了，以至于在纸上写下了我害怕死。

我可以肯定地说，人在将死的时候，是非常害怕。因为害怕失去，她知道只要一闭眼可能就永远睁不开眼睛了。内心是感觉得无比的无助和恐慌。

害怕之一：因为当一个人去世的时候，最放心不下的就是自己的家人，尤其是自己的孩子。他们的心理是有很多的不舍，但这种不舍放在死亡面前又能怎么样呢。

在死亡的道路上面没有一个人的陪伴，自己的孩子以及亲人，都有很多未完成的愿望。自己就这么走了，留下他们该怎么生活。给予孩子永远都是无法弥补的伤痛。他们的内心就会心生恐惧。

害怕之二：对未知世界的害怕，当一个人死后，会不会进行一个未知的世界，未知的世界到底是什么样子。对于未知世界的路说白了都是很迷茫的。

这种迷茫就会伴随着自己即将进入另外一个世界时间的邻近，越发恐惧。这种恐惧就会导致临死的人做出害怕的举动，比如大小便失禁等等的情况。

害怕之三：所有人最害怕的事情，无非就是死亡了。有的人在面对死亡的时候，是有一种不甘心的心理所在。人常说，有钱难买后悔药。

在面对死亡的时候，就算你后悔了。那又能怎么样。连你最根本的生存就被剥夺了，留下来的担心又是有什么用呢，对于这种感觉更多的表现就是害怕了。

害怕之四：求生就人的一种本能，举一个很简单的例子。不会游泳的人 掉进水里面以后，就会在水中挣扎，期盼是能抓住一颗救命的稻草能够拉自己上岸。要是你找不到这个救命稻草的时候，在即将淹死的时候，你就会感觉到害怕了。

死亡是人最大的威胁，在每个人面对这种威胁的时候，第一时间就会表现出反抗的动作在里面。这种反抗在将死的人面前其实都是没有用处的。所以说人的求生欲在死亡面前会给人带来害怕。

害怕之五：疼痛会让人更加的害怕死亡，当到了呼吸衰竭的痛苦一般人都是感觉不到的。有很多人在死亡的时候，都会伴随着疼痛去世的。

这种疼痛会让即将去世的人会产生一种恐惧的心理。说白了就是用自己的生命和疼痛都斗争的过程。很多老年人害怕生命、害怕就医、甚至生病了还要隐藏起来。其内心是真正的害怕。这种害怕比起临终时的害怕 ，还差了一大截。

我想说，人的求生欲会让人，面对死亡人都是表现出害怕、恐惧的，因为他们害怕失去，对亲人的放心不下，以及对自己的生命的留恋。

作为子女，一定要在父母的有生之年，好好地表达孝顺的方面，不要等着失去了亲人了才倍感珍惜，做一个有温度人 ，珍惜当下，让老人过好每一天。

3、蒲公英在锅里烘干喝有什么好处？

蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载[3] 。如李时珍的《本草纲目》曰：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿…… 乌须发、壮筋骨。白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。”现代医学也已研究证实，蒲公英具有很高的药用价值。其根所含的多种三萜醇为蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及咖啡酸、菊糖、果胶；全草含肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂甙、树脂、菊糖、果胶、胆碱；花含毛茛黄素、维生素B 2等[3] 。蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌及肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿浓杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有一定的杀菌作用 。功效与作用：清热解毒；消痈散结。主乳痈；肺痈；肠痈；痄腮；疔毒疮肿；目赤肿痛；感冒发热；咳嗽；咽喉肿痛；胃火；肠炎；痢疾；肝炎；胆吓炎；尿路感染；蛇虫咬伤。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。长期、大量事实证明：蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。主治：急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疗毒疮肿、急性结膜炎、咽炎、感冒发烧、急性扁桃体炎、风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、 肺炎、胆囊炎、急慢性阑尾炎、泌尿系统感染、骨髓炎、阴道炎、盆腔炎、十二指溃疡、痤疮、粉刺、结石症、以及多种癌症等数十种病症。其验方广泛流传于民间，许多医书和报刊杂志也有刊载。【可用作兽药】蒲公英不仅是人类的食疗佳蔬和疗疾良药，而且也能在畜牧兽医上得到较为广泛的应用，既可作为珍贵的饲料添加剂，又可治疗多种家畜的多种疾病。如蒲公英全草加水煮汁灌服，可治疗家畜上呼吸道感染；蒲公英煎水热洗患部，可治疗家畜乳房炎；蒲公英、紫花地丁、冬瓜子配伍，可治疗家畜肺气肿、发烧气喘；蒲公英与茵陈蒿配伍，可治疗羊尿涩疼、发烧肚胀；蒲公英、王不留行共研细末，以黄酒、红糖为引，可治疗母畜缺乳；蒲公英煎汁加 白糖调服，可治疗牛、马鼻出血；蒲公英、杏仁、明矾煎汁温服，可治疗牛、马喉炎；蒲公英、黄菊花共捣烂敷患处，可治疗家畜痈肿疗疮等食疗价值蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg，维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素C 47.0mg，尼克酸1.9g。蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值[3] 。因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬 。如何食用？《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”由此可见，蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜。当然，还可与其他菜肴和佐料配伍，烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。如蒲公英炒肉丝，因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能，猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果，两者配伍制作成菜肴，不仅口味鲜美，而且能提供多种营养，因而可食疗感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及疗毒疮肿等症；蒜茸蒲公英，可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊 炎、胃炎、肝炎、疗疮肿毒、瘰疠等病症；蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。此外，厂家还可采用深加工的方法，将蒲公英制作成蒲公英咖啡、蒲公英饮料及多种保健食品出售，既能取得较好的经济效益，又有利于人们的身体健康，还能促进蒲公英产业的发展，真是一举可多得 。美容功效蒲公英（婆婆丁）蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，是食疗佳蔬、疗疾良药，而且也在美容上得到了较为广泛的应用。不论你是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白壁无瑕”，容光焕发。如蒲公英与连翘、木贼配伍，可用于皮肤保健——治青春痘；蒲公英与马齿苋配伍，可用于治疗油彩皮炎；蒲公英煎汁后过滤，取汁涂抹面部，可以用于治疗干性皮肤；蒲公英捣烂后掺入蜂蜜，可以用于治皱老皮肤；蒲公英鲜花煮汁，早晚涂面部，可用于治雀斑 、色素斑；蒲公英汁、香芹菜汁混匀后作润肤液，可用于治疗白化色素斑等 。蒲公英含有维生素，有清热解毒作用，可治疗肝热，疔毒疮肿以及多种感染、化脓性疾病，对于热毒性的痘痘会有些效果，内服或外敷皆可，效果依各人症状及体质而定 。观赏价值《百花汇》、《群芒谱诠释》等专著对蒲公英绿化、美化环境的作用，均有翔实介绍。虽然《百花汇》也指出：“蒲公英没有牡丹的娇艳，没有玫瑰的香浓，没有樱花的雪白 ，但它貌凡而内秀，生命力极强。” 蒲公英内秀的主要表现：一是朴实无华，长势极旺，颇为状观：二是春、秋两次开花，春季花期极早；三是花虽不大，不及牡丹、玫瑰、樱花之艳丽，但其花量大而纯，别具一格，也颇受人们喜爱；四是用途广，可一举多得，事半而功倍。其生命力极强的主要表现：一是种植一次，可利用多年；二是花罢成絮，因风而飞，落湿地即生；三是不择土壤，虽瘦薄之地，也可茁壮成长；四是耐寒、耐热、耐旱、耐涝、抗病虫，自然灾害极少；五是可与各种杂草抗争，并战而胜之。因此，蒲公英无论是地被种植还是盆景栽培都可取得满意的效果 。营业价值婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶 。

4、蒲公英可以和黄芪一起煮水喝？

可以一起喝；没有配伍禁忌。蒲公英的功效有清热解毒、利尿消肿、散结通淋等，主要治疗乳痈、目赤、咽喉肿痛、湿热黄疸等症状。黄芪主要功效有补气固表、利尿消肿、托毒生肌等，主要治疗气虚引起的心慌气短、中气下陷、乏力、食少便溏等症状。

5、临沂市的农村菜凉拌蒲公英有药用价值吗？

蒲公英的功效与作用

蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

营养价值：

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

药用价值：

性味：苦甘，寒。

归经：入肝、胃经。

功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。

食用禁忌：

阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

用量过大：常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量（30g/kg）灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。

过敏反应：服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。

药不对证：主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。

蒲公英的功效作用及食用方法

实用偏方（谨遵医嘱）

蒲公英治疗口腔溃疡

做法：蒲公英叶50克、金银花15克、加水煎煮后去渣取汁，每日含漱3~4次。

功效：消肿散结。

蒲公英治疗咽炎和扁桃体炎

用蒲公英干品10克煮水喝，一天2次，对于咽炎和扁桃体炎很好有处。注意在喝的时候要尽量慢慢小口喝，让蒲公英水在疼痛部位能多停一会。而对于儿童扁桃体炎，除了喝水以外，还可以采用外敷的方法：用鲜花蒲公英10克，加紫花地丁10克捣碎，敷在患处还可以起到缓解炎症的作用。

蒲公英治疗胃炎

蒲公英对于由幽门螺旋杆菌阳性引起的胃炎，有很好的治疗效果。用法：蒲公英10克、干姜10克冷水下锅，开锅后20分钟关火，1天2次，连喝3天见效；但因为幽门螺旋杆菌容易反复，所以间隔4天后再喝一回。

蒲公英治疗胃溃疡

蒲公英有抑制胃酸分泌，促进溃疡愈合的作用。对慢性胃溃疡有辅助的治疗作用。北京中医药大学教授——高学敏给我们介绍了一种慢性胃炎的食疗方：

原料：蒲公英30克，猪肚1个；

做法：洗净加水炖烂 分两次食用；可适当加些调料（如葱、姜、盐酱）。

蒲公英治疗痤疮

蒲公英面膜不光是对面部的痤疮对效，对于一些毛孔比较粗大，经常容易脸上发炎的一些女士也有很好的帮助作用。

【药材食材】

干蒲公英叶15克、金银花10克、连翘壳10克、白芷10克左右、鸡蛋清或蜂蜜；

【制作方法】

1、将以上药材打成粉，放入蛋清里面搅成糊状，以搅到成能敷到脸上为止。

2、拌好后先取一些涂到皮肤上做一下过敏性测试，可以选择手背来涂抹，如果涂上后没什么过敏性反应说明就可以使用该面膜了。

3、上涂面膜前先要将脸用清水洗净。

这个面膜不光是有润泽肌肤的作用，如果我们脸上有疖子、小脓疮以及身上其它部位的小脓疮都是可以用的。

蒲公英预防病毒性感冒

用10克蒲公英煮水代茶饮，能起到很好的预防感冒的作用。在流感多发的时期，用蒲公英水送服玉屏风散预防感冒的效果更好。

蒲公英治疗脚气

有研究显示，蒲公英的浸水济有杀真菌的作用。用蒲公英15~30克，煮开10~15分钟过滤出药渣，晾温泡脚可治疗脚气，药水泡脚治疗脚气水温不宜过高。治疗脚气泡脚时间不可过长，一般泡10~20分钟即可，可以一天泡两次。也可以用鲜品捣烂后外敷，也可起到杀真菌的作用。

如果症状比较轻，用蒲公英一味药即可，如果症状严重一些的话需要增加一些药物。蒲公英加枯矾泡脚适合长水泡的脚气患者，瘙痒难忍时可用蒲公英加苦参泡脚。

蒲公英的功效作用及食用方法

蒲公英的食用方法

蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。

食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份，蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。

在农家的餐桌上，蒲公英通常是用沸水焯1～2分钟，捞出用冷水冲一下，去除苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。还可以将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。

这种生食与凉拌的食用方法能保证蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。

将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是直接蘸酱吃！

凉拌蒲公英：

材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗；

调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；

做法：

1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；

2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；

3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

小贴士：

1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。

3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。

4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素Ａ和Ｃ及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

蒜蓉蒲公英

原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。

做法：

1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。

2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成。

蒲公英炒肉丝

主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。

调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

做法：

1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。

2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。

3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。

注意：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。

功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。

蒲公英的功效作用及食用方法

海蜇蒲公英

原料：海蜇150克，蒲公英200克，姜丝5克，白糖20克，香醋20毫升，精盐1克，香油15毫升。

做法：

1、海蜇切成丝，放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出，放在凉水中浸泡，至无咸味时捞出控净水分。

2、蒲公英洗干净后，切成4厘米长的丝。

3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后，将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内，余汁同海蜇丝拌一下，放在蒲公英上即成。

清热蛋花羹

原料：蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。

做法：

1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。

2、净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。

蒲公英赤豆鲤鱼

主料：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

调料：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。

做法：

1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。

2、蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。

3、将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。

4、上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后，放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。

功效：本品汤清淡、味鲜、药汁香。可用于消渴水肿、黄疸肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。

蒲公英绿豆汤

主料：蒲公英100克、绿豆50克。

调料：白糖适量。

做法：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。

功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。

蒲公英的功效作用及食用方法

蒲公英粳米粥

原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。

做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。

功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。

蒲公英莼菜鸡丝汤

主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。

3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。

酥炸蒲公英

原料：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。

做法：

1、将蒲公英洗净，控水备用。

2、鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用。

3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣。

4、油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成。

特点：此菜无苦味，香酥可口，风味独特。

上汤牛肉蒲公英

原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油（或番茄酱、果酱、咸酱等）各适量。

做法：

1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

特色：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。