大虾皮的营养价值及功效(吃虾皮可以补充什么营养吗)

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

小虾米含多种人体需要的营养。老人，小孩吃了对身体很好。一般做湯，饺子馅，包子馅放点很鲜。味道好。也可以平时当零食吃。

虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富.

虾皮主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

因此这两者营养都很丰富，只是各种营养元素的含量各不相同，没有高低之分

宝宝一般在七八个月时就可以吃虾皮儿了，虾皮里含钙非常高，营养价值高，可以把虾皮儿做成泥状，做成丸子，或者是在煮面条时，给孩子放点虾皮，也可以是蒸鸡蛋糕时，放点虾皮儿，虾皮可以补充钙，可以多给宝宝吃点。平时也可以给宝宝多吃点蔬菜泥，水果泥等，有助于宝宝的生长发育。

虾皮由毛虾加而成，虾皮营养丰富，里面蛋白质的含量远大于黄鱼、带鱼、黄缮、对虾、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

虾皮并不是虾的皮，而是毛虾被晾干而成的食品，虾皮十分美味，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。