洋槐蜜的功效与禁忌,喝蜂蜜到底会不会影响血糖?

1、洋槐蜜的功效与禁忌，喝蜂蜜到底会不会影响血糖？

新年快捷式答案：

喝蜂蜜会影响血糖，能导致血糖升高，并且升高血糖的速度较快。建议糖尿病人不要喝蜂蜜，实在特想喝的话，可以喝少量的低浓度蜂蜜水，并且注意观察血糖情况，不要引起血糖水平的剧烈波动。

蜂蜜是由工蜂采集花蜜酿造而成，是供蜂王食用的“皇室营养食品”，高品质的蜂蜜可以说是极佳的绿色天然食品。并且，蜂蜜可以说就是一种糖。可以看出蜂蜜和食用糖的差异不大，只是蜂蜜的营养成分要丰富一些，可是蜂蜜的主要成分也是碳水化合物。100克蜂蜜中就含有75.6克的糖，并且资料显示其中包括果糖40克左右，葡萄糖约35克，而蔗糖大概2克，糊精1克[1]。

【喝蜂蜜影响血糖】

吃糖会升高血糖，喝含糖量高达75.6%的蜂蜜当然也会升高血糖。

根据上面的数据，蜂蜜中最高比例的糖类是葡萄糖和果糖。而它们都是单糖，进入人体肠道后可以直接被吸收而进入血液，容易导致血糖升高。另外，蔗糖和糊精也只需稍微代谢水解后就能被吸收[2]，所以蜂蜜的升血糖作用很明显。再值得一提的是蜂蜜的血糖生成指数（GI），它反映的是蜂蜜相比于葡萄糖升高血糖的速度和能力。一般该值越高的食物对血糖升高反应的影响就越大，所以GI值对于糖尿病人选择食品起到很重要的指导作用。然而，蜂蜜的GI值高达73，属于中等偏高的层次[3]，这就代表蜂蜜升高血糖的速度和能力在食物中属于中等偏高水平。

虽然说蜂蜜中含有乙酰胆碱等有益物质[4]，可是其含量很低，所谓能带来的保健功能也非常有限。相关报道所说的保健功能，多数是提取大量的活性物质出来做临床实验才有一定的效果。所以就算是健康人，也不应该多喝蜂蜜来实现保健。世界卫生组织提倡把糖限制在总热量的10%以内，最好是5%以内，而这个“糖”也包括了蜂蜜。大概换算后就是轻体力活动的女性，在不额外摄入甜食和甜饮料的情况下，为了健康每天也不应该超过两钢勺的蜂蜜[5]。而对于需要通过控制糖量摄入的糖尿病人来说，就更不能为了蜂蜜中那少得可怜的活性物质而大量吃蜂蜜了，往往会得不偿失。

【超哥式总结】

喝蜂蜜会影响血糖，能导致血糖升高，并且升高血糖的速度较快。建议糖尿病人不要喝蜂蜜，实在特想喝的话，可以喝少量的低浓度蜂蜜水，并且注意观察血糖情况，不要引起血糖水平的剧烈波动。

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参考文献

[1]李艳玲编著. 走出糖尿病的误区198招[M]. 天津：天津科技翻译出版公司, 2008.10.

[2]范海编著. 改善糖尿病专家方案[M]. 北京：中国人口出版社, 2012.05.

[3]韦莉萍编著.公共营养师[M].广东：华南理工大学出版社,2015.03.

[4]蔡向红著. 本草纲目食物药物养生全书 超值全彩白金版[M]. 天津：天津科学技术出版社, 2014.01.

[5]范志红. 关于吃蜂蜜,您有这些疑问吗？范志红_原创营养信息. 2014,12,02. http://mp.weixin.qq.com/s/WiCc6C2E2yOBzEDxanoJcg

作者：冯春梅 赵力超

2、蜂蜜的功效与作用是什么？

纯天然蜂蜜(不算那些假羊头卖狗肉的那种）的功效

纯天然蜂蜜，营养成分多，采花性广，各种野花都含有多种中药成份，所含的蜂蜜成份可提高人体的免疫力对人体能增强细胞功能，增强免疫系统的功效，还能抗各种癌细胞和各种病毒的作用。有润肺止咳，健胃，当你热气，口咙干，肚子痛，喝一点蜂蜜水最好直接20克左右蜂蜜，一下就好；也可以做水火药，效果好的你不敢相信，另外蜂蜜能养颜美容。另外，还有那些熟糖能专治胃寒的病，这些都要纯天然蜂蜜才有的效果，那些喂养白糖不会有这些很好效果的，有时会起反作用的。

有些人认为野生蜂蜜比家养的蜂蜜，功效与作用要好很多！这是个似是而非的问题，为什么呢?大家都会认为山上的野蜜肯定就不会有假的，家里的就可能会去喂养，这样一来，自然山上野生蜂蜜要比家里养的更可信了。但要是你在自家里养的蜜蜂从来都不喂任何白糖，葡萄糖等，其实家里的会比山上的更纯，家里蜂蜜一般情况要到火候才割蜜，但是要收割山上纯野生蜂蜜是随机性的，可能蜂蜜不够成熟就收了，加上山上有些地方潮湿同样收蜂蜜也怕弄到很多水分，这样一来也就会很难釆得到很纯有成熟的野生蜂蜜。

怎么样才能获取更优质的纯天然蜂蜜，如我老家是在九连山大深山中，那里有几万亩原始森林一样的，我们家养蜂都上百年历史，从曾祖父开始，都在我们镇响当当的，养传统老式中蜂，基本上可以说一年一割，夏至后冬至前，冬天3年难有一次丰收，基本留给它们过冬，从来不喂什么的，我们割蜜不成熟不割，基本上等蜂蛹全出才割蜜，当听到蜂桶不怎么响，认为足够成熟才割，另外要把有蛹和有花粉的全分开，不能把这些一起搞到蜂蜜中去，我每年从山上收几十窝的野生蜂蜜，家里收割和山上的野生蜂蜜价格差不多。

3、蜂蜜的主要成分是什么？

蜂蜜是辛勤的小蜜蜂，采自植物花朵的花蜜制成的甜味物质，包括天然蜂蜜，天然结晶蜜，巢蜜。

蜂蜜的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和多酚类物质。

蜂蜜具有增强免疫力，润肠通便等保健功效。

天然蜂蜜

天然结晶蜜

野生巢蜜

养殖巢蜜

蜂蜜成分比较复杂，现已检测出180余种不同物质。

含有丰富葡萄糖和果糖，还有一定量的麦芽糖、松三糖、棉籽糖等。

含有赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等10余种氨基酸，其主要来源于花粉。

含有B族维生素、维C和维K等20多种维生素。

含有钙、磷、氯、镁、钾、钠、硫、铁、铜、锰、硅、镉、碘、钳、铬、钴、镍、锌、硒、锡、钛、硼、铝、锇等20余种。深色蜂蜜的矿物质含量高于浅色蜂蜜。

含有特殊的蛋白质，生物活性酶。酶是决定蜂蜜质量优劣的一个重要指标，能表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。

含有黄酮类物质，同样是深色蜂蜜的含量高于浅色蜂蜜。

含有酚酸类物质，对蜂蜜的口感起重要作用。

含有芳香物质。

蜂蜜一般来源于不同的植物，称为百花蜜。

也有以某一植物花期为主体的蜂蜜，比如枣花蜜、桂花蜜等。

桂花蜜、荔枝蜜、枣花蜜、洋槐蜜等，归类为一等蜜。

棉花、葵花、芝麻、油菜等，归类为二等蜜。

荞麦、皂角、葱等，归类为三等蜜。

与上边所说按花分级有所雷同，冬蜜最好（南方桂树、荔枝、龙眼等）；春蜜较好，伏蜜次之，秋蜜再次之。

即所说的波美度，有明确标准，一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度： 40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%。

西方有没有宣传不知道，但我手里一本很早关于蜜蜂的书《蜂箱与蜜蜂》，是1853年初版于美国，至今仍沿用出版人的蜂箱设计。

这本书是我叔叔的师傅赠与他的，我叔叔现在仍在养蜂。

非常喜欢这本书，被我要来收藏了。

16开，500多页。

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4、吃蜂蜜有什么注意事项？

蜂蜜作为人类一直食用的天然甜味品，几千年了，一定有它的特殊原因。到现在市场上由于部分别有用意的卖家，夸大了蜂蜜的功能，其实蜂蜜第一是种食品，再者可以作为日常保健品。润肺止咳化痰有一定的效果，因为蜂蜜里含有活性酶，天然蜂蜜里活性酶活力强。其他什么美容颜养，只是附带一点点的效果，很多长寿，不老容颜的人确实有长期服用蜂蜜的习惯。

希望我的回答能帮到你！

再附几张自己拍的图片，不是网图哦。

5、孕妇可以吃蜂蜜吗？

有不少准妈妈怀孕后会"戒掉"蜂蜜，有的是因为担心蜂蜜会引起过敏，有的是害怕蜂蜜含有激素对宝宝不利，那么准妈妈究竟能不能喝蜂蜜？喝蜂蜜对准妈妈有什么好处？准妈妈又该如何正确喝蜂蜜呢？下面具体的我们就来跟大家一起看一下吧。

一、孕期吃蜂蜜要紧吗

一、准妈妈可以喝蜂蜜吗？

对 蜂蜜心存疑虑的准妈妈注意啦，其实蜂蜜可以帮助你们排除宿便、增进食欲、镇静安眠。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖还有各种维生素、矿物质和氨基酸，还可以护肤美 容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。因此对孕妇和胎 儿均有好处。在寒冷的秋冬季，如果喝上一杯暖暖的蜂蜜水，还可以滋润皮肤哦！

二、喝蜂蜜对准妈妈有什么好处？

蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，有助于益脑增智、美发护肤，除此外，准妈妈喝蜂蜜水还有以下4个好处：

1.促进消化。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调理作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间哦。

2.增强免疫力。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高免疫力。

3.改善睡眠质量。蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的准妈妈可以在睡前喝上一杯温水冲调的蜂蜜哦。

4.对于患有高血压的准妈妈，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。

二、孕早期是否能吃蜂蜜

蜂蜜是天然的大脑滋补剂，因为在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。而怀孕期间是胎儿大脑发育的重要阶段，因此，多喝蜂蜜，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。

蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。

孕早期指的是怀孕第一周到十二周期间。在孕早期，孕妇身体会有较为强烈的症状，孕妇开始出现早孕反应（疲劳，乏力，嗜睡，食欲减退，恶心，呕吐等）。

孕 早期胎儿在母体内的生长发育非常快，怀孕后前8周，受精卵就由一个单细胞发育成有2亿个细胞的成型人体，此期称为胚胎；孕8周后 即称为胎儿。怀孕6周时，胚胎的脊柱和脑部开始形成，心脏开始跳动，用B超就能测出胚胎和心脏的活动，此时孕妇可有早孕反应。怀孕期间，女性朋友们请都注 意好好控制自己的饮食，不该吃的东西就千万注意不要碰，保证孩子的健康才是最重要的。

三、准妈妈正确地来喝蜂蜜

1.怎样挑选蜂蜜？

准 妈妈在选择蜂蜜时，一定要选择表面有微小气泡的蜂蜜，因为那是活性生物酶不断运动所产生的，蜂蜜之所以能改善便秘就是因为其中的活性生物酶成份起的作用， 所以吃这种蜜对身体最好。另外，准妈妈不能吃蜂王浆。因为蜂王浆中的激素会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在子宫内的正常发育。

2.蜂蜜水应该怎样冲泡？

准妈妈喝蜂蜜一定要适量，每天不宜超过一大勺。蜂蜜忌热服用，否则会损失维生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的营养价值，在食用蜂蜜时，用60摄氏度左右的凉白开水冲泡为佳。

3.什么时候喝蜂蜜水最好？

首先，空腹第一杯水就喝蜂蜜水的做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在，饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样失去了"第一杯水"清理机体内环境的作用。

中 医关于初秋养生有句话是："朝朝盐水，晚晚蜜汤"。意思是：每天早上早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样做的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉 起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早 上起来喝淡盐水。

四、孕妇喝蜂蜜水的注意事项

1.适当的饮用。一种食物利于人体健康，我们也是需要适量而行，这是很重要的一个原则，孕妇们喝蜂蜜水时也是一样的，我们可以建议孕妇们每天拿一小勺的蜂蜜泡水，不要过多的食用。

2.晚上喝蜂蜜水是最好的。有些人对于喝蜂蜜水的时间不确定，想要追求蜂蜜的功效的话，我们建议孕妇们在睡前喝蜂蜜水是最好的，这样可以缓解孕妇们可能出现的失眠多梦现象，还会缓解孕妇们的紧张情绪，让孕妇们更加安心的睡觉。

3.蜂蜜选择要注意。孕妇们想要喝蜂蜜水时，也要学会选择蜂蜜，要是蜂蜜中存在微小的泡泡，这就证明这个蜂蜜是好的，好蜂蜜中含有很多的生物酶，利于人体的健康，孕妇们以后可以根据这个标准来选择蜂蜜。

4.水温选择很重要。我们已经知道蜂蜜中存在丰富的生物酶，若是用热水泡蜂蜜，也会让蜂蜜丧失一些养分，口感也会变差。要是我们选择温水来泡蜂蜜的话，这就是一个很不错的选择了。水温不要过高，接近常温是最好的，这样就能够保证不破坏蜂蜜中的营养。