中药姜黄的作用和功效，生姜和小黄姜区别？
1、别称不同：生姜别名有姜根、百辣云、勾装
指、因地辛、鲜生姜、蜜炙姜；小黄姜又名穿地
龙，土名哑边姜，学名盾叶薯蓣。
2、科属不同：生姜多年生草质藤本植物；小黄
姜是姜科多年生长草质蔓生植物。
3、用途不同：生姜可食用，有去腥功效，常用
于厨房调味；小黄姜有化工厂使用价值，历经生
产加工可提炼出皂素。
姜黄卤水怎么用？
姜黄在调制卤水的时候，我们可以往里面加入姜黄，很多大饭店在做菜的时候，他们都会往里面加入姜黄粉。这样能让制作出来的菜肴，看起来更加的漂亮，特别是在制作卤肉这道菜的时候，姜黄的加入能对肉起到的很好的调味作用，让做出来的卤肉颜色发黄透亮，不仅如此，还能够将其他的异味进行遮盖，让肉的味道变得更加美味。
新鲜姜黄怎么吃最好？
新鲜姜黄可以切成小块泡水喝，也可以在炖肉的时候放入一些，或者是制成姜黄煎饼、姜黄炒饭来进行使用。姜黄是一种特别常见的食材，身体有很多的功效，可以起到提高身体免疫力的作用，而且还可以起到消除细菌、消除炎症、抗癌的效果。但是吃太多也可能会造成上火，一定要注意营养的合理搭配，多吃些容易消化的食物，多进行一些体育锻炼。
姜黄粉会变绿吗？
是的，姜黄粉会变绿。这是因为姜黄粉中含有的一种活性成分叫做姜黄素，它在受到光照或者氧化作用的影响时会发生化学反应，从而使姜黄粉的颜色逐渐变绿。
姜黄粉中的姜黄素是一种天然的色素，也是一种抗氧化剂，具有很好的保健作用。虽然姜黄粉变绿并不会影响其营养价值和功效，但是对于一些消费者来说，绿色的姜黄粉可能会让人感到不舒服，因此建议存放姜黄粉时避光、密封，以减少其受到氧化作用的机会。同时，购买姜黄粉时，可以选择一些质量较好的品牌，以保证其品质和新鲜度。
印度为什么那么喜欢姜黄？
印度是姜黄的主要生产和消费国家。姜黄在印度已经超过5000年的历史，在印度古老的占星学和医学中，姜黄一直担任着重要的角色。
印度传统医学中的阿育吠陀认为，姜黄有许多药用价值，可以治疗多种疾病和保持健康。姜黄是印度饮食中的重要调料，也被用于制作香料，以调味印度菜。
此外，姜黄在印度文化和宗教中也有重要的地位。据说，姜黄具有净化身体和灵魂的作用，因此，在一些宗教仪式和庆祝活动中，姜黄也是重要的神圣物品。
综合来看，姜黄在印度得到了广泛的应用，从医学到饮食、文化、宗教等多个领域。这也解释了为什么印度人那么喜欢姜黄。
