泥鳅的营养价值高吗，泥鳅吃什么才能活？
泥鳅吃螺蛳、蚯蚓、河蚌肉以及植物的根、茎、叶都可以活。它属于杂食性动物，可以吃肉，也可以吃素。泥鳅属于鳅科，它的体型较小，比较细长，身上沾满了粘液，十分滑腻，无法用手握住，泥鳅具有很高的食用价值和药用价值，被称为“水中之参”，可以进行人工饲养。
黄鳝与泥鳅的营养价值哪个更好？
泥鳅比鳝鱼的营养价值要高。
鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷铁、核黄素、硫胺素、
泥鳅含蛋白质、糖类，矿物质{钙、磷、铁}和维生素{A、B、C}含量均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少
泥鳅是一个宝什么意思？
是因为泥鳅全身都是宝，不仅营养丰富，肉质鲜美，而且它还有很好的商业价值。泥鳅还可以入药，蛋白质较高而脂肪较低，很受女性的青睐
泥鳅怎么弄给宝宝吃？
宝宝吃泥鳅的做法：沙锅泥鳅炖豆腐
材料
泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用;
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟;
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
小诀窍
经验分享：1、泥鳅最好用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物。经过这种方法处理后的泥鳅，可以不剖肚，直接煲汤。但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友，就只好请卖鱼师傅顺便处理了;2、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味。
宝宝吃泥鳅的做法：泥鳅莲藕汤
材料
泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
做法
1.泥鳅破肚洗净，沥干水份
2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多，最好是炸)
3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味
宝宝吃泥鳅的做法：泥鳅山药补益汤
材料
主料： 泥鳅500克
辅料： 山药300克
调料： 姜、蒜头、京葱
做法
1、山药去皮后切片。
2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。
3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。
4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。
5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。
6、待汤浓时，加盐调味即成。
泥鳅的营养价值
1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
泥鳅炖白萝卜有什么好处？
有好处。因为泥鳅炖白萝卜是一道营养丰富的菜品，既含有高蛋白质的泥鳅，也含有丰富的维生素和膳食纤维的白萝卜，二者搭配可以起到养肝健脾、化痰止咳、润肺止渴的功效。另外，泥鳅还富含钾、钙、钠等矿物质和多种氨基酸，是补充营养的好选择。不过，要注意的是泥鳅属于淡水鱼类，喜欢栖息在泥沙、淤泥中，容易携带寄生虫和细菌。在食用前应先进行淡盐水或清水泡洗，避免食用不洁净的泥鳅。此外，白萝卜在烹饪过程中易丧失维生素C，应尽量选择新鲜的白萝卜，烹饪时间也不能过长。
