虫草花的功效,电饭锅除了蒸饭煮粥还有何妙用?
发觉这个问题好适合我。我就是那个不停开发电饭锅使用功能的葱姐(捂嘴笑)。除了常规的做蛋糕、煮粥等功能外,其实电饭锅还能做流行的低温慢煮和烧烤,法式油浸鸭腿、广式叉烧、中式烧鸡都能搞定。来看看做法吧。
油浸鸭腿传统做法是将鸭腿腌制后,浸泡在85℃的鸭油里数小时,然后放在平底锅内煎制而成。
原理是用较低油温将汁水缩在鸭肉中,保持肉的软嫩。
听上去是不是与现在流行的低温料理非常相似?
但在家中制作时,恒温这个条件是非常难满足的。葱姐灵机一动,想到了电饭煲的保温功能。
经测试,葱姐家的电饭煲的恒定温度为60-65℃,在低于要求温度的情况下,我们尝试着延~~~~~~长浸泡时间,让我们来看一下制作过程。
首先,将350g鸭腿洗净后,用2茶匙盐,1小把茴香和迷迭香,2勺黄酒抹匀,放入密封袋中,入冰箱腌制一晚。
传统做法使用的鸭油不是很容易买到。而且出于健康和风味上(椰子油能给鸭肉增添椰香,但毕竟是法式菜,太多椰子味又会偏向东南亚菜系)的考虑,选用油性更为稳定的椰子油和米糠油(关于各类油品的比较分析,有兴趣的朋友可以移步 米其林之天妇罗研修 | 蔬菜篇一探究竟)进行混合。
250g椰子油与500ml米糠油混合而制的调和油,在锅内加热到100℃左右,倒入电饭煲内。
泡入鸭腿,按保温键,浸制4小时。
最好油能完全浸没鸭腿,当然在家出于成本的考虑,也可以像葱姐这样。只是需要每隔1小时翻个面。
最后,取出鸭腿,表面抹一些蜂蜜,鸭皮面朝下,在平底锅内,中火煎至外皮酥脆。
煎好的鸭腿,有着漂亮的外皮。
切开来看看,鸭肉充盈着汁水。
广式叉烧为了特有的葱家私房味道,舍弃了使用某记品牌的叉烧酱。步骤略微繁琐了些,但最终品尝时觉得还是很值得的。
1. 调制酱料备用
苹果磨成泥,与所有材料混合均匀待用。
生抽 6勺;蚝油 3勺;鱼露 1勺;料酒 2勺;糖 10勺;蜂蜜 2勺;红曲粉 2勺;苹果 1/2个
2.炒制酱料
1/2个洋葱切成末,油锅热后下洋葱,小火慢慢煸炒至糖化透明。将之前准备的酱料倒入,加100ml水,小火炖煮10 分钟。加入2勺淀粉,清水稀释后,倒入锅内勾薄芡。
3. 过滤酱料
所有酱料用滤网过滤。液体酱料留下备用,固体酱料用来腌制生肉。
烤叉烧
1. 切块备用
选择350-400g左右梅肉(肩胛骨位置的肉,肥瘦相间),切成长条形,并用牙签戳上小孔,便于腌制入味。
2. 腌制
肉块裹上固体酱料,揉捏5分钟使其更好入味,覆上保鲜膜,入冰箱腌制24小时。
3. 烤叉烧
电饭煲内抹一层油。肉块上抹一层蜂蜜。把肉平铺在锅内,将液体酱料倒入锅内搅匀,按煮饭键。
中途翻面一次。叉烧就烤好啦。
中式烧鸡| 食材 |
春鸡……500g
茴香……1个
洋葱……10g
肉蔻……5g
草果……5g
肉桂……1根
盐………2茶匙
花椒油…1茶匙
料酒……1汤匙
酱油……2汤匙
糖………2汤匙
做烧鸡一般会选用选用1-1.5公斤左右的清远鸡或者童子鸡。如果像葱姐家一样小胃口的,也可以选择这种中国土鸡与美国白羽肉鸡的混血儿,全素饲养45天的小春鸡。特点是小,才500g左右,且非常嫩。而且鸡肉已经经过处理,内脏部分全部摘除,也免去新手拆解、清洗的困扰。
传统的烧鸡做法,会选择豆蔻、草果等中式香料去除鸡肉的腥味,再加肉桂、八角等增添特殊的香气。而这次选择西餐中较为常用的茴香头和洋葱来增加植物天然的清甜和蔬果香气,算是一次改良性的尝试。喜欢传统口味,或者买不到食材的朋友,也可以选择不加这两种食材,但加了一定会令你很惊喜。
步骤 一:抹
用盐和花椒油,摩擦鸡肉全身(里里外外都做一遍SPA),帮助入味。茴香头、洋葱切碎后,塞一部分在鸡肚子里。其余所有调料和鸡一同倒入一个袋子里,密封,腌制2天。
步骤二:按
所有材料倒入电饭煲内,加200ml清水,按煮饭键(大约焖煮50分钟左右),中间可开盖,给鸡翻个身。
50分钟后,一只妖娆的烧鸡便诞生了。鸡已酥至骨肉分离,切开汁水满溢。
尽情享用自己亲手制作的美食吧~~
绝不输餐厅的出品!
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kdk虫草花冻干面膜怎么样?
很好用
冻干粉面膜可以高效的补充肌肤所需要的水分,对肌肤的保湿效果比较理想,冻干粉面膜叫冻干面膜,也叫冻干固态原液面膜,是把面膜原液,还有增稠剂以及保湿剂等跟膜布纤维融合所制作成的,然后使用真空冷冻干燥,把水分升华,再成固态干膜形式面膜。
冻干面膜跟传统的湿面膜相比更有利于有效活性成分在面膜上的保存。冻干粉面膜的使用方法跟普通面膜是相同的,在洗脸后可以直接把冻干粉面膜取出来敷在脸上就可以了,然后把面膜在停留二十分钟左右就可以,把脸上省下的精华轻按摩致吸收,然后再把脸洗干净。
虫草花可以跟松露一起煲鸡汤吗?
猪骨、黑松露、虫草花可以一起煲汤喝。因为这些食品互相不相克,一起煲汤喝不会引起任何不良反应,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,相互之间取长补短,有消炎杀菌、补血补气、补肾强身、健脾养胃、抗衰老的功效。
百合煲猪骨有什么用?
滋阴补肾的,十全大补汤啊!!!党参补气的,枸杞红枣补血养颜的,虫草含有微量元素健脑的,如果你买的都是真东西的话~~~好东东啊,给我来一碗。容易上火的人不要吃哦,太补了
产妇吃了虫草花肉饼汤?
大补的尽量少吃会上火的。刚生完宝宝不要大补,慢慢来。
乳汁及哺育婴儿的需要
宝妈需要各种营养多于一般都妇女。
产后一个月内乳汁分泌每日约500ml,对能量的需求增高。
三个月的时候每日乳汁量750-850ml,对能量的需求增高。
能量
蛋白质
脂肪
碳水化合物
矿物质
维生素
乳汁所含的营养成分。
增加鱼,禽,蛋,瘦肉及海产品摄入。
适当的赠饮奶类,多喝汤水。
食物可多样,不要过量。
禁忌茶,咖啡。
适当活动,保持健康体重。
希望能帮到你和你的宝贝。
祝你宝宝健康成长。