生吃白萝卜的好处与坏处,红罗卜能生吃吗?

红萝卜可以生吃，而且是非常健康的选择。生吃红萝卜可以保留其中的营养成分，如维生素C和胡萝卜素，同时口感清脆，可以作为零食或者沙拉的配料。

生吃红萝卜前需要清洗干净，并去除表面的污垢。

沙窝萝卜是因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村而得名得萝卜品种，又被称为卫青萝卜，是有着600多年种植历史的天津农业名牌产品，也因细腻无渣的肉质、脆甜多汁的口感、光滑细腻的表皮而成为天津传统的出口产品。

山东潍县萝卜这个又被称为高脚萝卜的萝卜品种，三分之二表皮呈深绿色的萝卜整体呈圆柱形，因内部含水量较高，使得在品尝起来，具有水润多汁、酥脆清甜的口感，在每年上市的时节都会有很多顾客购买后生吃或晒成萝卜干或煮水喝。

熟吃好，口感更佳。

以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘遥

生吃白萝卜好处：能够为人体提供一定的碳水化合物、维生素等营养元素。100克白萝卜含有碳水化合物4克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，维生素C19毫克，钙47毫克，铁0.2毫克。

1、秋葵

将秋葵切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

2、花椰菜

一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但是在欧美，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉，喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

3、蘑菇

蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见，因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的，最好在吃之前再切片，切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色，口感和视觉上都会更加良好。

4、三文鱼等海鱼

三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海产品中含有丰富的矿物质和微量元素，是健康的身体必不可少的。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。

5、黄瓜

黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，最好是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农药的隐患，最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。

6、番茄

番茄中维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄，其实番茄还是原汁原味生吃最好。

7、豆芽

炒过豆芽的都知道，豆芽生的时候很脆，一掰就碎；而熟豆芽则很软，失去了原有的风味。其实国外的很多国家都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。