鸡头米和芡实的区别，西米和芡实有啥区别？
来自的原材料不一样
西米，它是用棕榈树干和树身，通过机械处理，浸泡，沉淀得到的可食用淀粉，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。
芡实，它是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。属于是五谷杂粮之一，一般会搭配糯米或者是红枣搭配一起煮粥吃，或者和红糖一起熬煮服用。
荞麦和芡实的区别？
荞麦是旱作物。芡实是水生物。荞麦是粮食。芡实不是。
芡实有哪些种类？
芡实有哪些种类？
芡实是睡莲科芡属植物，芡属在全世界一共有一种，分布在我国、前苏联、朝鲜、日本、印度。
芡实在我国南北各地都有，常生长在池塘、浅湖、沼泽中。它的外部形态：一年生大型水生草本植物。叶有两种类型，一种是沉水叶，形状椭圆形，两面无刺，另一种是浮水叶，两面在叶脉分叉处有尖锐刺，形状为椭圆形或圆形，直径一公尺左右。花萼宽披针形，里面紫色，外面有毛和硬刺，花瓣披针形，紫红色，七八月开花。浆果圆球形，表面有硬刺，种子圆球形，黑色，八九月果实成熟。
以上就是原种的基本形态。经过人们长期栽培，培育出常见的品种有刺芡实、苏芡实、淮芡实等等。
芡实的主要用途，一是种子含有淀粉可以食用，也可以酿酒、制作芡实加工食品。二是种子可药用，有补脾益肾、涩精等作用。三是全草可作家畜饲料，也可作绿肥植物用。
芡实个大的好还是小个好？
芡实个大的好。
芡实，也叫芡实米、鸡头米，淀粉含量高，同时也含有少量蛋白质和脂肪，虽说是药食两兼，但既然是食物，吃多了也会胖。
芡实有品种之分，紫花苏芡、白花苏芡、红花苏芡、紫花刺芡、白花刺芡，有的地方直接分为大芡实、小芡实；或是南芡实、北芡实；有刺前事、无刺芡实。但是，化学成份及食疗功效基本都差不多。
芡实的别名是什么？
芡实别名是鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子，鸡头实，鸡头子，鸡头果，鸡头，鸡痈，鸡嘴莲，雁头，雁啄实，鸿头，乌头，水鸡头，水流黄，肇实，刺莲藕，刺莲蓬，刺莲蓬实，刀芡实，黄实，苏黄，芡实米，卵菱。
芡实每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。
