白果的功效与作用及用法，鲜白果的正确处理方法？
白果一般指银杏果，又称公孙果，成熟于9月份前后，营养价值较高。那么鲜白果怎么处理方法是什么？
鲜白果怎么处理方法
1、清水洗净
刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净，洗去表面灰尘、杂质及细菌。
2、清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小时以上，可以减少毒性。
3、剥壳
将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。剥掉果壳。将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。
4、去芯
白果去芯有技巧。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。
白果生吃可以吗？
白果不建议生吃。因为白果未熟是具有一定毒性的，就算是熟的白果，食用过量也会出现中毒的情况。
白果有哪些功效作用？
1.祛疾止咳
白果具有止咳祛疾的功效，它在感冒咳嗽方面具有很好的疗效。银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
2.降血清，降胆固醇
白果具有降血清，降胆固醇的作用，对于养生来说是非常好的。
白果怎么吃？
白果是一种常见的干果，可以生食或烹饪后食用。以下是几种白果的食用方法：
1. 生食：先将白果外面的硬壳剥掉，然后将里面的果肉取出来，剥开果皮，即可食用。
2. 煮食：将白果放入锅中，加水煮沸，加盐、糖等调料煮至软烂即可。也可以将白果煮熟后加入汤中一起煮，增加营养价值。
3. 炒食：将白果切成小块，放入锅中翻炒，加上适量葱姜蒜和调料，炒熟即可。
4. 糕点：将白果研成粉，加入面粉中制作成白果糕、白果麻花等糕点。
需要注意的是，白果含有一定的苦味物质，所以在食用前最好先用开水泡一下，去除苦味。此外，新鲜白果内含的“难消化因子”较多，会对人体造成不利影响，所以最好将其煮熟或加工过后再食用。
白果怎么吃法？
1、带壳炒炸：把椒盐和白果一起放锅内翻炒，炒熟即可出锅食用。即炒即食，趁热食用。热食会清香可口，放凉了就会又干又苦没有味道。
2、白果炒虾仁：虾仁加料酒、盐、味精搅匀，再加蛋清、水和淀粉腌制半小时；白果用水泡发待用。锅内加油烧热，放入虾仁和白果小炒，捞出，锅内留油，放葱姜末爆香，加入料酒，加高汤30克、盐和味精，放入白果和虾仁翻炒，出锅即可。白果和虾仁的营养都能好很好的保存下来。
银杏果的功效与作用？
银杏果的功效与作用
银杏果具有缩尿止带、敛肺定喘的功效，还有调节免疫力、降血压、降血脂、平喘、抗氧化、抗辐射等作用。
银杏果又称白果，是银杏科植物银杏的干燥成熟种子。中医认为，银杏果味甘、苦、涩，性平。有小毒。归肺、肾经。具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。可用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频等病症。
现代药理学研究发现，银杏果含有黄酮类、脂肪酸、氨基酸、有机酸、蛋银杏质等成分，具有调节免疫力、降血压、降血脂、平喘、抗衰老、抗氧化、抗辐射等作用。
本内容由山西省中医院 心病科 副主任医师 王建萍审核
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有什么营养价值和禁忌？
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银杏果，又称白果、长寿果、圣果，是可以吃的，但是不是所有的人都适合吃的！吃多少是有数量限制的。我现在简单它有什么好处，有什么忌讳，希望对你有所帮助，不足之处敬请谅解
一、什么人不能吃？
从药性上讲，白果属于甘、微苦、涩、温，并且有小毒的。基本上两类人是要吃白果的。
1、幼儿不要食用，特别是5岁以下的孩子。
2、怀孕期间的妇女，哺乳期间的女性朋友，也不要食用。
3、过敏体质的不要食用。东西再好，命更重要的。
二、白果的食用数量限制
白果含有微量氢氰酸，食用数量过多，毒素排泄不出去，容易中毒，年龄越小中毒症状越明显，中毒越深。所以食用白果是有一个数量限制的，一般成年人10颗/日，儿童减半。当然也有特殊人群，去年我回答了一个类似的问题，这位朋友说，自己一天吃了50颗什么事，都没有，不知道是不是真的？我现在依然怀疑。
三、白果生吃？还是熟吃？
这个问题是毫无疑问的，白果经过煮熟以后，破坏部分毒素，吃起来更安全。
四、白果的药用价值几何？
1、祛痰、止咳、润肺、定喘、止泻、益脾、护肝等等作用
2、预防各种的心脑血管疾病，有养护血管的功效，可以增加血管中的血容量。
3、改善大脑功能，并且延缓大脑的衰老，延缓痴呆症。
4、预防高血压以及高血脂。
5、抑制癌细胞功能。
