菜花的营养价值及功效，花菜营养高吗？
花菜营养丰富，属于十字花科植物，其中富含对人体有益的各种营养物质，如碳水化合物、维生素、矿物质等，适量进食花菜，可以为人体补充所需的部分营养物质。
花菜中含有一定的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素，这些物质都是人机体维持正常运转所必备的营养成分，因此花菜具有一定营养价值，基本上适用于每个人食用。
花菜属于十字花科，结构较为特殊，因此特殊结构的花菜容易藏虫或泥垢等，因此烹饪前应当清洗干净后才可以食用。
菜花有什么营养成分？
花菜营养丰富，属于十字花科植物，其中富含对人体有益的各种营养物质，如碳水化合物、维生素、矿物质等，适量进食花菜，可以为人体补充所需的部分营养物质。
种菜花几天浇一次肥料合适？
菜花也就是花椰菜、甘蓝花，叫法不同而已，乡居小菜在农村也看到有人种植，不过种得比较少，乡居小菜的妈妈以前种过几次，不过一般都是种那种结球甘蓝的多，其实种植管理也差不多的，那种菜花几天浇一次肥料合适呢，为什么？这要根据菜花的生长情况来施肥，具体隔几天施肥没有一定的标准，下面具体说说：
菜花的生长从播种到出苗生长各阶段到可以采收需要一定的时间，早熟品种的，生长期比较短，一个多两个月这样，中熟品种两个多三个月这样，晚熟品种要三个月以上；而不管是什么品种，种植的底肥很重要，追肥是看长势来施的，一般追肥1-3次这样。
一、育苗期施肥
蔬菜是否长得好，菜苗有一定的影响，种植菜花是拿菜种先播种育苗再移栽的，播种育苗要施足底肥，施足底肥了，育苗期一般不用再追肥的。
种植菜花施的底肥一般是腐熟的农家肥，如粪水、鸡粪、猪粪等等，农家肥肥效长，施足了是可以满足菜花育苗期生长需要的；而若是施的底肥是尿素、钾肥之类的化肥，肥效不如农家肥的长，苗期看情况追肥一次，菜花苗长到五六厘米这样看考虑追肥。
施底肥时，苗床泥土整好了，把整碎小的腐熟干粪便农家肥倒到苗床上拌匀施入土层中，整平苗床泥土再施一遍腐熟的稀粪水等吸收了之后再均匀的撒菜种。
二、移栽时施肥
育苗等菜花长到10-12cm这样时可以考虑移栽了，而移栽定植菜苗，虽然需要3-5天的缓苗长稳期，但那几天，随着菜花扎根长新的根系根毛，也会吸收一定的养分，所以移栽时适当的施肥很有必要。
移栽时施的肥料一般是腐熟的粪水比较常见，又肥又水，正适合，若是泥土干燥，正好不用先浇水再移栽定植了；当然了，开穴后施的粪水要等渗到土层里了再定植菜苗上去。
若是移栽时施的肥料是腐熟的干粪便农家肥，施入穴内底部后覆盖层细腻的薄泥土再定植菜花苗！随着菜花扎根稳生长，其根系在穴里朝各方向生长吸收养分。
三、定植长稳后追肥
菜花苗移栽定植三五天这样就扎根稳了，之后过一周这样开始第一次追肥了，这次追肥可以让菜花苗有更多的养分来让根系、茎叶生长得更大棵；之后隔10天这样再追肥一次，让进入旺长中的菜花苗长得更粗壮、大棵；开始结球可以看情况再追肥一次；当然了，早中晚熟品种生长周期不同，施肥时间也不太一样的，像晚熟品种施肥间隔的时间就比较长些。
追肥建议以农家肥为好，肥效长，可以减少追肥次数，像在农村种植菜花，移栽时施肥了，之后再追肥2次就可以了，若是施化肥，一般要追肥三次。
追肥使用农家肥还有个好处就是，粪肥施土层里可以疏松土层，减少干硬结块，利于菜花根系舒展生长多、吸收更多的水分养分。
总结：菜花有早中晚熟品种，种植菜花几天施肥一次是看菜花生长需要来定的，没有固定的时间标准，育苗、移栽、定植后看情况施肥，育苗施肥一般施底肥就可以了，移栽也施些粪水做底，定植后看长势追肥1-3次。
生吃菜花的好处？
生吃菜花有很多好处。首先，菜花中的维生素C易受热破坏，生吃菜花可以保留更多的维生素C，增强免疫力。其次，生吃菜花可以保留其原汁原味，口感更加清脆鲜美，更加美味健康。再者，菜花中还富含多种有益的营养成分，例如纤维素、钾、钙等，生吃菜花可以更好地吸收这些营养成分，对身体健康有益。虽然生吃菜花有益于身体健康，但如果你担心生菜花中可能存在的细菌，可以用盐水浸泡或者用稍微加热一下的方法来消除细菌，同时也可以保证一定的营养成分和口感。
西兰花有什么营养价值？
有一种植物食物这几年很流行，长得像树也像花，具有丰盛的营养价值，深受健身和减肥人士的喜爱，没错，它的名字叫做西兰花。
在众多绿叶菜里，西兰花中胡萝卜素含量几乎最高，也正因为它富含胡萝卜素和锌元素、晒元素，所以是很好的能够帮助恢复人体免疫系统的食材。让人惊喜的是西兰花还是高蛋白食物，维生素C含量在绿叶菜中也属上等，钙含量也居中等，总的来说是名副其实的高营养价值食材。
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营养TIPS
因西兰花属于低热量、高纤维食材，带来强饱腹感的同时，又让我们较少摄入能量，更有助于延缓餐后血糖指数上升，因此是减脂、健身、控血糖人士值得选择的优秀食材。
如此优秀的西兰花，吃起来其实很接地气，做法简单方便，味道也不差。可清蒸、可凉拌、可小炒、可入馅、可成泥。
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学学小技巧
1、西兰花焯水时间最好在1~2分钟左右，时间过长，营养素流失过多，且口感变差。
2、焯水时水中放一丢丢盐或油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮。3、西兰花切朵不要太小，暴露的切口越多营养素流失越多。4、西兰花的根部同样可以吃，丢了浪费也可惜。
| 上汤西兰花 |
By 甜盐蜜语
用料
主料：西兰花400克
辅料：皮蛋1个、咸蛋1个、生姜10克、白皮蒜15克、食盐3克、食油35克、鸡粉3克、鸡蛋1个
做法
1.西兰花盐水中浸泡后，捞起撕小朵，然后再清洗干净
2.皮蛋、咸蛋、生姜、蒜头分别处理好待用
3.热锅冷油，先把蒜头和姜片爆香
4.再把咸蛋和皮蛋炒香
5.然后加入适量清水烧开
6.待锅里的水烧开后，把西兰花加入
7.大火烧开后，加入食盐和鸡粉调味即可关火
8.然后加入打散的蛋液，用锅内的余温把蛋液烫至凝固就可以出锅
