即食海参有营养价值吗，干的还是即食的好？
有好的购买渠道的话，送礼的话当然要送干海参，干海参便于储存，包装有档次。但是，切记一定要买淡干海参，盐干糖干海参品质好的不多，非专业人才是不可能泡发好的，干海参泡的好的话泡发率惊人，一斤好的干海参可以泡发出十几斤海参出来。最近有不少商家有出成品泡发海参。也很好。
即食海参的几种使用方法？
几种使用方法如下
1．海参粥：即食海参作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
鲜蒸海参与即食海参的区别？
二者的主要区别如下：
第一、 原料不一样：其中鲜蒸海参选用的是鲜活海参，海参打捞上岸2小时内完成保鲜，即食海参选用的是干海参。
第二、 工艺不一样：其中鲜蒸海参采用的是70°低温熟化工艺，一道工序，全程不水发；而即食海参应用的是传统的海参反复水发的处理方式。
第三、 营养不一样：其中鲜蒸海参因为在原料和工艺上的优势，保留了鲜活海参90%以上的原生营养，是即食海参的3倍以上。
第四、 口感不一样：其中鲜蒸海参口感更鲜嫩Q弹，即食海参因为经过反复水发与加工处理，口感欠佳。
即食海参的好与不好怎么判断？
判断方法
1、看品相：高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。而劣质的，表面会出现“爆皮”，参刺也会出现断裂。
2、闻味道：高品质海参本身会有清新味道。而劣质海参会略带腥臭或浓烈药水气味。
3、感受弹性：高品质海参肉壁都较坚实，肉质较好，摸起来弹性较高。而较为劣质的海参，因在泡发过程中可能添加化学成分，所以肉壁较脆弱。
请问送礼是买淡干海参好？
【区别】：
一、食用方式上的区别：即食海参顾名思义就是可以做到开袋即食，但是淡干海参在食用之前需要进行发制的工作，只有经过了发制的工作才能被用来食用。
二、价格上的区别：淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理之后的一种海参，其脱水之后的比例在一比十左右，并且在脱水的过程中需要一定的人力物力，所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多。
三、运输保存上的区别：即食海参的真空袋和我们普通的食品真空袋不同，虽然是进行高压处理，但是在保存的时候还是需要放在低温的环境下，一般对及时海参的运输都是选择冷冻车来进行运输，这样可以很好的保证即食海参在运输上的安全性。因为淡干海参在运输上只需要保证干燥就可以了。
四、加工形式上的区别：即食海参一般采用的加工方式是高压处理方式，其形式就是通过高压真空的条件来对海参进行处理，将海参保存在真空袋中，但是在高压处理之前需要将海参内部的分子结构进行破坏，这样就可以防止海参出现融化现象。而干海参的处理方式会比较复杂，需要经过五个步骤才能完成，淡干海参在处理的过程中不会加入任何的添加物质，所以整体的质量会比较好。扩展资料：【即食海参】即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。即食海参劣势是：由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。【淡干海参】淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
