白扁豆的功效与作用的功能与主治，扁豆的吃法和营养价值？
有扁豆的吃法和营养价值非常丰富的
扁豆含有维生素B族、维生素A以及维生素E，有改善皮肤状态，延缓衰老的作用。
食用方法
煮饭
淘洗干净的大米倒入锅中并加入适量的清水，土豆和胡萝卜去皮切丁、扁豆切丝、腊肠切丁倒入锅内和米饭一同煮，煮熟后焖五分钟即可食用。
炒菜
扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝备用，其中扁豆需要先焯水。起锅热油倒入猪肉丝翻炒，变色后加入料酒调味，并放入扁豆、辣椒丝、水淀粉，基本炒熟后加入盐、鸡精调味，再翻炒两到三分钟后可以盛出食用。
煮粥
小米和白扁豆洗干净后在冷水中浸泡一段时间。将小米、山药、白扁豆一同放入锅内炖煮，至米粥软烂、黏稠后可以盛出食用。
白扁豆大的好还得小的好？
大的好，白扁豆是大的比较好。大白扁豆一般多用于食材，绵软易烂、口感好。而小白扁豆可以药食两用，但食用口感不如大白扁豆。
白扁豆；一年生缠绕草质藤本。荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，质坚硬。种皮薄脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。嚼之有豆腥气。花期7-9月；果期9-11月。
小儿健脾散的作用与功效是什么？
小儿健脾散的作用与功效是什么
小儿健脾散的作用与功效主要是健脾、消食、止泻。
小儿健脾散主要成分为白扁豆、白术、山药、鸡内金、木香、川贝母等，主要用于消化不良，乳食不进，腹胀，大便次数增多等情况。口服为主，满周岁小儿一次1袋，周岁以内用量酌情减少，一日2次。服药期间要注意清淡饮食，不能吃辛辣刺激食物，要用温水顺服。建议在医师指导下用药，家长不宜擅自给小儿用药。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医科 主治医师 韩盛旺审核
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牡蛎有哪些药用价值？
牡蛎肉质鲜美，营养价值高，大多数朋友把牡蛎壳作为废物弃之，其实是扔了个“宝贝”，牡蛎壳具有很好的药用价值，与朋友们浅谈一下。
一、牡蛎的药用渊源：
牡蛎始载于《神农本草经》，又名蛎蛤，牡蛤，蚝壳，海蛎子壳等。
二、牡蛎：性味咸、涩，微寒，归肝、肾经，具有重镇安神，平肝潜阳，软坚散结，收敛固涩的功效。
三、牡蛎的妙用：
1、治疗失眠心慌：牡蛎质重能镇，具有重镇安神定悸的作用，常与龙骨合用，重镇安神，治疗心慌胸闷，失眠多梦。治疗失眠，也可以与酸枣仁、百合、大枣同用，养血安神。
2、治疗头晕：牡蛎入肝经，咸寒质重，具有平肝潜阳的作用，治疗水不涵木，阴虚阳亢，引起的头晕目眩，烦躁不安，耳鸣头胀，常与龙骨、鳖甲、石决明等同用，重镇潜阳，如《医学衷中参西录》镇肝熄风汤。
3、治疗痰核瘰疬（淋巴结肿大、甲状腺肿大、乳腺增生症）、癥瘕积聚（子宫肌瘤、子宫囊肿）：
牡蛎具有软坚散结的作用，常与三棱、莪术、皂角刺、鳖甲、浙贝母等同用，软坚散结，破血消癥，治疗痰核瘰疬，癥瘕积聚。
4、治疗自汗、盗汗：白天汗出为自汗，夜晚汗出为盗汗，牡蛎味涩，具有收敛固涩的作用，多煅后使用，常与煅龙骨、麻黄根、浮小麦合用，治疗自汗、盗汗。
5、治疗滑精、遗尿、尿频：牡蛎味涩，具有收敛固涩的作用，常用来治疗肾虚精关不固所致的遗精、滑精、遗尿、尿频、腰膝酸软、乏力等症状，常与沙苑子、桑螵蛸、金樱子等药物同用，补肾收敛固涩。
6、治疗妇科崩漏、带下：对于气血亏虚、肾虚引起的崩漏、带下治疗，牡蛎具有收敛固涩的作用，常与固崩止带的海螵蛸、山茱萸、龙骨同用。
7、治疗反酸胃痛：煅牡蛎具有制酸止痛的功效，常用来治疗胃痛反酸，胃内灼热，常与海螵蛸、瓦楞子等同用，制酸止痛。
8、外伤出血：牡蛎味涩，具有收敛止血之功，打成粉外敷。
四、怎么合理使用牡蛎？
水煎服，十至三十克，打碎先煎，煅牡蛎功偏收敛固涩，制酸止痛，常用来治疗滑脱诸症，或胃痛反酸者。其他情况宜生用。
以上与朋友们浅谈牡蛎的渊源、功效与妙用，希望能帮助到朋友们。（温馨提示：文中方药仅供学习与交流，切勿自行抓药，责任自负，若喜欢中医科普与养生，请关注此号，欢迎转发帮助更多的朋友！）
小白扁豆与大白扁豆的区别？
1、外形不同。大白豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，大白豆它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。
2、营养不同。白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而大白豆中则没有这种成分，大白豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。
3、功效不同。大白豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和大白豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。
