草果的功效与作用与主治，柴火灶炖羊肉正宗做法？
柴火灶炖羊肉是一道口味浓郁、鲜美可口的传统美食。它的制作过程独特且耐心，需要一定的时间和技巧来完成。下面我将为大家详细介绍一下柴火灶炖羊肉的做法。
首先，准备好所需的材料：新鲜的羊肉块500克，姜片适量；调料包括八角4颗，桂皮2片，香叶2片，花椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量以及清水适量。
接下来，处理羊肉：将羊肉切成块状，用凉水将其浸泡30分钟，以去除血水。然后捞出羊肉块，用流动的水冲洗干净，沥干备用。
第三步，备用锅中加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒煮沸。等水烧开后，将羊肉块放入锅中焯水，焯水的目的是为了去除血沫和异味。焯水时间大约为5分钟，然后捞出羊肉块，沥水备用。
第四步，准备一个大砂锅，点火使用柴火，待火势稍微平稳后，将砂锅放在柴火上加热。这是此道美食的关键环节，柴火的燃烧会释放出特殊的香气，进而使羊肉更加香味浓郁。
第五步，将焯水过的羊肉块放入砂锅中，加入调料包和适量清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时保持湿润。接下来，加入适量的盐、生抽、老抽，增添羊肉的鲜美味道，然后加入适量的姜片和花椒，增加香气。
第六步，将砂锅盖好，用文火炖煮2-3个小时。要注意火候的掌握，炖煮时间不宜过长，否则会导致羊肉变得过烂。同时，也要不时地翻拌羊肉，保证其受热均匀。
最后一步，炖煮时间到达后，将砂锅移离火源，取出调料包，并将羊肉盛入碗中。这时候，鲜美的柴火灶炖羊肉就完成了。
柴火灶炖羊肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。羊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有很好的补益作用。而独特的炖制方式，更是为这道美食增加了一份独特的风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，柴火灶炖羊肉都是一道不可错过的佳肴。
希望大家在制作柴火灶炖羊肉时能够掌握好每个步骤，享受烹饪的乐趣并品尝到美味的成果。祝大家做菜成功！
板栗被称为秋补之王？
板栗酥饼
麦子老妈“板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。但是最近在网上爆出有的店家卖的板栗饼粒根本没有板栗，冰箱里正好有剥好冷冻的板栗仁，所以就自己在家做吧！”
用料主料中粉（水油皮）130克猪油（水油皮）45克砂糖（水油皮）25克水（水油皮）55克低粉（油酥）120克猪油（油酥）60克辅料板栗仁500克黄油100克白砂糖60克用料小秘诀锅具中的奥黛丽赫本撬动整个美食界的康宁琥珀锅板栗酥饼的做法1.制作板栗馅：之前剥好放冰箱冷冻的板栗仁
2.放入电饭煲里加适量清水炖煮
3.这是我煮了1个半小时的
4.把熟的板栗仁过筛，或者像我一样用料理机搅打成泥（看情况要加点水才能搅打完成）
5.锅中加入适量黄油和砂糖，加入板栗泥
6.翻炒均匀
7.直到你要的状态，这就是板栗馅，实际用了360克，板栗馅有剩下哦
8.制作水油皮：将主料里的中粉 、糖、猪油、水放入面包机桶里，
9.启动和面功能和面至出筋
10.装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时
11.制作油酥：120克低粉加入60克猪油拌匀
12.和成油酥粉团也装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时
13.取出松弛好的水油皮和油酥，分别分成12等份，每次都要盖好保鲜膜
14.取1个水油皮压扁擀大包住油酥团
15.慢慢收紧口
16.包好后盖上保鲜膜松弛一会
17.期间把板栗馅搓成每个30克的小团盖上保鲜膜备用
18.取1个松弛好的面团擀成牛舌状
19.卷起来，卷好之后，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟
20.松驰之后，取一份，收口向上，用擀面杖擀长后再次卷起来，盖上保鲜膜，松驰15分钟
21.取一个松驰好的卷，2头向中间靠拢
22.用擀面杖压扁擀大，包上准备好的板栗馅
23.慢慢收口，一定要捏紧
24.用手压压扁，再用虎口弄弄圆
25.把做好的板栗酥饼排放再烤盘里
26.用红色印了个章，这步可以省略
27.再放入预热好的烤箱，170度烤25分钟左右即可，中途上色前盖上锡纸
加分技巧烹饪技巧可以全程用电饼铛来烙，也可以全程用电烤箱烤烤制时间、温度根据自己家的烤箱调整
最佳收获期是哪个时段？
近年来艾草产业迅速发展，它的商业价值很高。特别是美容，养生，保健和医疗机构等行业的需求量都很大。不仅如此，我国还是艾草生产最多的国家，大部分都出口到国外。因此，艾草也成了农民脱贫致富的选择。
在采摘艾草时一定要注意采摘的时间，如果采摘早了，相关的药牲就会没有形成，采摘晚了，它的药物成份就会流失，荮效就会减弱，采摘的最佳时间在春末夏初，阴历的5月份是它生长最成熟的时期。在4月下旬就可以采摘第一茬了，每年阴历的5月中旬，是艾草生长的最成熟的时期，此时采摘的艾草叶子新鲜肥厚，富有弹性，药效最好。
艾草的药用价值：
煮水洗浴可防治产褥期母婴感染疾病，也可将艾草制成枕头，药背心，防治老年慢性支气管昊或哮喘及虚寒胃痛等，艾叶晒干捣碎制成艾绒，艾条，用作艾灸。艾草具有种特殊的香味，能驱蚊虫的功效，所以人们常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
小柴胡有什么作用？
小柴胡汤是《伤寒论》中的和解剂，其主要的作用是和解少阳。适用于邪在半表半里的少阳证，见有寒热往来的半表证和胸胁苦满、默默不欲饮食、口苦、咽干等热扰胆腑的半里证。
少阳属胆与三焦，外邪侵犯少阳，胆火上炎，故口苦、咽干、目眩；邪正相争在半表半里，故往来寒热；胸胁是少阳部位，邪热壅于少阳，故胸胁苦满，脉弦；热郁胸中，气机不宣，胆火横逆犯胃，故心烦喜呕，默默不欲饮食。邪在表里之间，故常采用和解法，小柴胡汤是和解少阳的代表方剂。
该方由柴胡、黄芩、人参、半夏、炙甘草、生姜、大枣组成，其中柴胡透泄少阳半表之邪，并能疏泄气机，黄芩清泄少阳半里之热，二者配伍透邪清热，兼能疏通解郁，是本方的主药。生姜、半夏和胃降逆止呕，人参、甘草、生姜、大枣益气和中，扶正达邪。全方扶正祛邪，攻补兼施，以和解少阳为主，兼能补益胃气，临床可加减使用于上呼吸道感染、经期感冒、肝炎初期、疟疾、胆道感染、胃溃疡等见有少阳证者。另外，该方舒肝解郁，可以用于情志抑郁导致的失眠。
现代对于小柴胡汤常加减使用，如痰湿重者可加苍术、厚朴；湿热重而现黄疸者，可加茵陈、栀子、板蓝根等；食欲不振、胸脘痞满者，可加炒枳壳、焦三鲜等；如用于治疟疾，可加炒常山、煨草果等。
方中柴胡升阳劫阴，黄芩、半夏性燥，故阴虚火旺、肝阳上亢者应慎用。
羊腰子功效？
羊腰子功效
羊肾来源于牛科动物绵羊和山羊的肾脏。血肉有情之品，性甘、温，入肾经。有补肾益精的功效。
常用来治疗肾虚劳损，腰脊冷痛，足膝痿弱，耳鸣，耳聋，消渴，阳痿，滑精，尿频，遗尿等。用时洗净，可煮食、入煎剂、煮熟烘干，研末入丸、散剂。
羊肾食疗法:
1.羊肾一对切片、肉苁蓉50g、胡椒5g，陈皮5g、草果1~2枚，荜茇5g、羊油400g，加入葱白、盐、生姜等佐料共煮汤，当作羹汤食用，可用于虚劳阳痿，腰膝酸软等。
2.枸杞子60g、羊肾二对切片、葱白一根、羊肉半斤，加入盐、生姜等佐料共煮汤，当作常羹汤食用，可用于虚劳阳痿，腰膝酸软，腰背冷痛等。
3.羊心、肺、肝、肚(胃)各一具，洗净，牛酥一两、胡椒一两、荜茇一两、豆豉一合、陈皮6g、高良姜6g、草果2枚、葱段5茎，加入盐、生姜等佐料共煮汤，当作常羹汤食用，可用于肾虚劳损等。
本内容由中国医学科学院北京协和医院 药剂科 主管药师 朱盛审核
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