鸡汤的功效，煲老鸡汤可以放红枣？
沙参、枸杞、红枣、香菇可以一起炖鸡汤。沙参枸杞红枣香菇一起炖鸡汤的好处有：
1、沙参：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功2、枸杞：不仅可以美容养颜，还能补肾强骨、减肥瘦身。
枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖和血脂3、红枣：维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
4、香菇：香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。沙参枸杞红枣香菇鸡汤的做法1、鸡肉洗净切块，锅中加水待水烧开放入鸡肉，姜片，煮沸去血水，控干2、将香菇泡热水15分钟3、锅中添水，放入鸡肉、香菇、姜片、葱、红枣、枸杞、沙参。
4、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，放盐，约2.5--3小时炖好。
鸡汤是不是属于清淡的拉？
鸡汤属于荤菜（喝鸡汤，与是否吃药没什么关系，不相克）。
改革开放以前，食物不够丰富，吃鸡肉、喝鸡汤算是美味佳肴、首选补品。现在不同了，要树立健康观念，重新认识“鸡汤”。劝你不喝或少喝才好！
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并很可能含有激素残留，长期食用 易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
鸡汤营养丰富又美味，但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。属于以下几种情况的人，不适合饮用鸡汤。
1、胃酸过多：鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者。不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外，有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。
若“很想喝鸡汤”，提示几点，供参考：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油腻了。
4、可加枸杞子、红枣补益。
鸡汤重要吗？
活在当下，真的不容易，于是乎经常看到一句网红用语“我太难了”。[流泪][流泪]当面对各种的不如意你都不知道自己该做什么？找人倾诉吗？你忍心把亲人，朋友当做负能量收集桶吗？再说别人也不一定有时间听你唠叨！消沉，自责，叹息…
算了吧，都不如躲在角落，来碗鸡汤疗疗伤。它也许会让你忘记疼痛，敝履阑珊怎么啦？还有肢体不全的照样在奔跑！你也许会满血复活，收拾行囊擦干泪水重新出发。[加油][加油]这时候你还会质疑鸡汤的重要吗？
鸡汤文的名称由来？
心灵鸡汤的源头，是1991年杰克·汉森共同负责出版和发行的《心灵鸡汤》系列图书的名字
该系列超过200种类别，有许多书籍都是针对特定人群，如母亲鸡汤、囚犯鸡汤、祖父鸡汤、祖母鸡汤、孩子鸡汤、父亲鸡汤等。
心灵鸡汤传入国内后，《读者》《知音》杂志等都曾是人们追求心灵鸡汤的“集散地”。
高中的时候的确热衷过《读者》，而且是每期必看，不为什么，为高考语文作文积累素材，但我所关注《读者》的首先是“言论”，其次是“笑话”，鸡汤的确看过，但并不怎么关注。
《每日邮报》报道称，加拿大滑铁卢大学心理学家最近做了一个实验，实验发现，经常在社交网站上发表鼓舞人心名言的人更容易相信宗教、阴谋论及超自然现象，相信那些非常人能做的事情，但他们的智力水平和认知水平偏低。
从客观上我愿意相信这个实验的结果，因为从鸡汤故事上来看，人生不会经历太多的曲折，一帆风顺的安逸容易让人迟钝，他们没有机会深入的挖掘。
滑铁卢大学的心理学家戈登·彭尼库克主导了本次的研究，他说“尽管生活中，鸡汤文十分常见，也经常引起哲学家的注意，但是人们如何看待这种励志软文，还未经过实证调查”。
“心灵鸡汤”的读者受众很广，它所面向的读者群体，是那些经历挫折和失败，需要抚慰的人，换句话说，“心灵鸡汤”的受众可以是么一个人。
我们不否认鸡汤文的作用，人在失意的时候，在情绪低落的时候，是最需要被抚慰和鼓励的，但人的本质是孤独的，面临挫折和痛苦无法与他人诉说，独自一个人默默承担的时候，人往往会感到孤立无援。
这时候鸡汤文就可以发挥它的作用，它会告诉你，其实一切并没有那么糟糕，它鼓励你去改变方向，它说你可以成功。你就会愿意去相信它，去找到一丝丝温暖，帮助自己走出低谷。
但是很多人会反感鸡汤文，比如毒鸡汤。
反鸡汤文的人理由大概如下。
一：没有逻辑，一推就翻。
二：只告诉你会成功，但没告诉你怎么成功：只告诉你未来会更好，不会告诉你为什么现在不好。只安慰人，不提供方法。
三：像酒一样，喝多了会被麻痹，甚至会吐。
鸡汤文的正确打开方式
鸡汤文可以在你情绪低落的时候，抚慰你手上的心灵，拉你一把，这样不至于让你陷入绝望，我想鸡汤文可以做到这个就已经足够了。
我们要在鸡汤文中汲取营养，去其糟粕，这样我们才能在逆境中愈挫愈勇。
提醒一句，鸡汤就像是兴奋剂，可以在短期起到作用，但是从长远来看，鸡汤文并不持久，所以生活才是最好的老师，直面生活，直面人生。
炖鸡汤应该放什么药材？
炖鸡汤应该放什么药材？这个问题可以这么考虑，你想解决什么问题？炖鸡汤可以搭配放多种药材，加不同的药材调理作用不同，要根据您的需要决定放什么药材。
在这里我重点介绍4种放不同药材的炖鸡汤，药材不同，滋味和效果也不同，供您参考使用。
鸡汤，是人们记忆中的美味和“平民”滋补品。过去时代，有点条件的家庭都会养几只鸡供自家人补养身体，增加营养用。互相馈赠时也都是提着自家宰杀的鸡（白条鸡）去串门、做客、探视病人。炖鸡汤应该放什么药材？炖鸡汤可以放的药材有~薏苡仁、黄芪、人参、黄芪、党参、白术、茯苓、枸杞、当归、熟地等。【薏苡仁炖鸡】佐餐食用，有补益元气的效果，比较适合体倦乏力人喝。
材料~
鸡1只，薏苡仁20克，橙子1个，绍酒、精盐、葱花、姜丝、胡椒各适量。
做法~1、将鸡宰杀去毛及内脏，洗净，剁成约3公分的方块，焯水，去血水和浮沫。薏苡仁洗净，橙子洗净待用。2、把鸡块装入砂锅内，加水没过鸡块2指高，加入洗净的薏苡仁后先用旺火煮滚禁后，改用文火煮2小时，以鸡肉熟烂离骨为度，这时加入绍酒、精盐、葱花、姜丝、胡椒，把橙子汁挤入锅中调味即成。【党参茯苓炖鸡】佐餐食用，有健脾和胃，补肾益精的效果。比较适合食欲不佳，納食减少，腹胀便溏，乏力之人喝。
材料~
母鸡1只，党参50克，白术、茯苓各15克，蔻仁、生姜各9克，砂仁3克，精盐、味精各适量。
做法~1、将党参、白术、茯苓、蔻仁、生姜、砂仁洗净晾干。2、宰杀鸡后去毛和内脏，在鸡肚腹内放入上述各中药。中药装入纱布包中，用线缝合好，放入鸡肚腹内，口朝上放入砂锅内。3、锅中加水炖鸡肉至熟烂，把药包取出扔掉，在鸡汤中加入精盐、味精调味即可。【枸杞子炖鸡】佐餐食用，有补血养颜，滋养强壮的效果。对于体虚血少，妇女产后虚损，病后虚损等人，经常炖食比较适宜。
材料~
小母鸡一只，枸杞子50克，精盐，黄酒各适量，
做法~1、将小母鸡宰杀后去毛及内脏洗净，枸杞子洗净，2、把小母鸡与枸杞子一同放入炖锅内，加黄酒和清水适量，置小火上慢炖约3小时，直到炖至汤浓肉熟烂，加精盐调味即成。【十全大补鸡】佐餐食用，有益气养血的作用。较适合气血两虚，面色萎黄，食欲不振，精神倦怠，腰膝酸软之人食用。
材料~
母鸡1只（约1200克），当归、党参、熟地、茯苓、黄芪各10克，炒白术、白芍、川芎、肉桂、炙甘草各5克，香菇10克，红枣10枚，姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。
做法~1、把母鸡洗净剁成3公分大小的块，焯水后冲水，控净水分。2、把上述药物分别洗净，装入纱布袋中，扎口。香菇切丝，红枣去核，葱切段，姜切片备用。3、将鸡肉块与装好中药的纱布袋一同放入砂锅中，注入清水约800毫升，烧开后撇去浮沫，加入香菇丝、红枣、姜片、葱段、黄酒和精盐小火慢炖，至熟烂后，拣出药袋，下味精调匀即成。鸡汤公认的滋味鲜美，营养价值高，蛋白质含量高，而且消化率高，易被人体吸收利用。制作药材炖鸡时，以简单、便捷为好，不用繁杂的操作，保持食材和药材的滋味很关键。冬天进补喝鸡汤是不错的选择，如果根据自身状况需要，加一些调理行的中药材，非常棒。可以增强体力，强身健体，缓解疲劳，抵抗衰老。我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。
