茉莉花茶适合什么季节喝,茉莉花茶的保存方法是什么?
茉莉花茶的保存方法
1、罐藏法容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。
2、塑料袋贮茶法选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
3、热水瓶贮茶法可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的茉莉花茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
4、冰箱保存法茉莉花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损茉莉花茶茶叶的品质。
5、应保持阴凉干燥要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。若将茉莉花茶放在冰箱中,则可以延长保存期限,比较理想的条件是温度在5度以下,相对温度为50%左右,一般可存放2年左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑,平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中,只需用密封的玻璃罐保存即可。
四季应喝什么茶?
二十四节气饮茶说
茶即是物质产品,又是精神产品。中华延绵数千年的茶文化,博大精深。
以茶养生,是我们公认的,但茶叶也要选择原生态的茶。原生态茶是自然赋予茶叶最纯净、最原本的状态,没有技术与操纵,它是自然淬炼而成的精华。茶叶所需的水,是自然的雨水;茶叶所需的养料,是大自然食物链的循环;而若要防治病虫害,它也仅需生态多样性良好的自然环境,这就是茶的本源,自然的可持续。所以品原生态茶叶,为了你的健康以及身体。按照我国传统医药学的说法,茶叶因品种、产地而不同,便有寒温甘苦等茶性的不同,对人体的功效作用也各异。
所以为了取得更佳的养生效果,人们根据茶叶的性能功效,随着二十四节气的变化来饮茶,选择不同的品种以益于健康。现在与品茶人生一起探索二十四节气健康饮茶说吧。
春季
一年的四季,由立春节气开始
所谓“立春天渐暖,雨水送肥忙”
冬眠的动物们在惊蛰天苏醒
越冬作物在春分进入春季生长阶段
清明时节,家家户户插杨柳
谚云“谷雨前后,种瓜种豆”
从立春、雨水、惊蛰到春分,春渐渐觉醒,茶饮宜随季节变化而转换。
一·立春
宜饮:茉莉花茶(茉莉龙珠与茉莉银针)
春回大地,万物复苏,人体和大自然一样,处于舒发之际,此时宜喝天然清香茉莉、桂花等花茶。花茶性温,春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发,可安定情绪,舒缓神经。
二·雨水
宜饮:小青柑
东风解冻散而为雨,此时气温回升,降水增多,故名雨水。多雨的初春,乍暖还寒,寒湿之邪最易困着脾脏,青柑茶健脾行气,最是适宜。
三·惊蛰
惊蛰,在每年公历的 3 月 5-7 日。“正月启。蛰,言发蛰也。万物出乎震,震为雷, 故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”“春雷响,万物生”,惊蛰时分,是万物复苏萌芽初始的时段。茶树,大多在“惊蛰”期间开始萌芽,进入萌发生长期。对于自然生长的茶树而言, 通常经过 20 天左右可采。
宜饮:野生白牡丹王(产地:政和与福鼎)
这时天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰居的动物,故得名惊蛰。惊蛰时节阳气升发,气温明显升高。因暖生燥,惊蛰时节应保持心平气和,忌妄动肝火,白牡丹清肝明目、镇定降压。
四·春分
春分,在每年公历的 3 月 20-21 日。“至於仲春之月,阳在正东,阴在正西,谓之春 分。春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。” 茶树,经过 20 余天的萌芽生长期,到“春分”期间,便可开始采摘了。
宜饮:陈年生普
“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”,这一天,昼与夜几乎等分,并正是春季90天的中分点。依据道法自然的养生传统,人在此时需保持阴阳平衡,而有年份的自然普洱生茶,经历时间沉淀,茶性自然转化,渐温和。
五·清明
清明,在每年公历的 4月4-6 日。“万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。” 清明时节,草木繁茂,春意正浓。从春分到清明期间,是踏青郊游的好时间,也是茶叶采 摘的最好时间。 从春分到清明之间采摘制作的茶叶,叫做“明前茶”,从清明往后一周时间内采摘制作的茶叶,被称为“明后茶”。明前茶与明后茶,通常是茶叶的第一次采摘(头采)、第 二次采摘(二采),头采与二采的茶叶,可以统称为“早春茶”。 早春茶好,明前茶尤甚。早春茶由于生长需要,氨基酸的含量非常丰富,茶叶香气清 新,滋味鲜爽,水质柔滑,口感与滋味,深得品饮者喜爱。对于茶园而言不可施肥催生。催生的叶芽,虽产量大,经济利益高,但茶的滋味淡薄,有失早春茶特质。化肥激素类药品,势必会对土壤环境造成极大的破坏,长期以往,将得不偿失。所以选择品茶人生自然生长的春茶最为适宜,我们保证所有的茶叶种植过程不施肥,制作过程不添加,还原自然的味道,给你健康的茶叶。健康滋味双保险。
宜饮:原生态白毫银针(产地:政和与福鼎)
万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。清明时节,适宜性味清凉的饮食,以便柔肝养肺,增强体质。一杯白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,最是应时佳品。
六·谷雨
谷雨,在每年公历的4月19-21 日。“谷雨,谷得雨而生也。”谷雨前后,天气较暖, 降雨量增加,有利于春作物播种生长。谷雨在清明之后约 15 天(2 周)时间。在谷雨前一周采制的茶叶,被称为“雨前茶”,谷雨之后一周采制的茶叶,被称为“雨后茶”。雨前茶与雨后茶,通常是茶叶的第三次采摘(三采)、第四次采摘(四采),三采与四采的茶叶,可以统称为“正春茶”。 再往后约一周,在立夏前采制的茶叶,是春茶的第五次采摘(五采)时间。此时采制的茶叶,可以被称为“晚春茶”。
宜饮:绿茶
谷雨,源自古人“雨生百谷”之说,意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,一杯时令的洞庭绿茶,有丰富的氨基酸,提升体质。
夏季
立夏从此进入夏天,万物旺盛大
在小满这天,冬作物准备结果但尚未成熟
芒种带来令南方人头疼的连绵梅雨
炎热由夏至开始
经过小暑
迎来一年中最热的一天——大暑
夏天骄阳高温,溽暑蒸人,出汗多,人体内津液消耗大,此时宜饮龙井、黄山毛峰、鹤峰绿茶等绿茶。绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。
七·立夏
立夏,在每年公历的 5 月 5-7 日。“立,建始也,夏,假也,物至此时皆假大也。” 植物的生长到立夏期间,已经开始长大了。立夏之后,中国的南方大部份地区开始进入雨季,气温升高,雨量增大,植物的生长日渐旺盛。 茶树在此期间,生长发育加快,茶叶较易老化。于此同时,茶园的杂草生长也是极其旺盛的。农谚有云“(立夏)一天不锄草,三天锄不尽”。锄草的工作量极大。对于原生态茶园而言,不使用除草剂,虽辛苦,可是可以保护土壤环境,达到可持续的发展。立夏之后,病虫害进入高发期,需要做好病虫害防护,维护好茶园的生态多样性,坚持不用药,产最健康的好茶叶。
宜饮:黄山毛峰
立夏,夏季的开始,此时百般红紫,万物繁茂。中医认为,暑易入心,而当令的黄山毛峰,滋味甘醇,强心养神,来自山野的新鲜气息,能助你保持神清气和,心情愉快。
八·小满
小满,在每年公历的5月20-22 日。“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”“小 满大满江河满”。小满之时,气温高,降雨量大,植物生长速度快。 茶树从小满开始进入夏茶开采期。夏茶,在云南叫做“雨水茶”,在福建广东叫做“夏暑茶”。夏茶的开采期历时最长,从每年的 5 月下旬开始,一直延续到 9 月上中旬。 夏茶,由于叶芽生长非常迅速,叶片较大,纤维质较为粗硬,叶片颜色较深。成品茶色深,较显黯淡。茶汤香气浓烈,苦涩较大,水质显淡薄。所以品茶人生不支持采摘夏茶,该时期茶叶质量茶,且对茶叶的生长极为不利,破坏成分过大。
宜饮:太平猴魁
小满,夏熟谷物籽粒开始饱满。时至于此,降雨增多变大,要避免过量进食生冷食物,送上大杯的太平猴魁,雨季里添一份快慰。
九·芒种
宜饮:龙井
芒种是收种带“芒”植物的季节,麦子熟了,而稻田则到了播种时节。仲夏五月,湿气开始蒸腾而闷热,故而饮食应清淡,悠然泡一碗龙井,清淡适宜,调养精神。
十·夏至
宜饮:六安瓜片
夏至,夏为大,至为极,万物到此时壮大繁茂到极点、阳气也达到极致,所以是一年中夜最短、昼最长的一天。夏至时节应多食苦味食物,宜清补。六安瓜片,甘润淳厚,生津不断。
十一·小暑
宜饮:野生菊花茶
小暑,意指天气开始炎热,但还没到最热。小暑是人体阳气最旺盛的时候,需劳逸结合,保护阳气,大碗冲泡菊花茶,散风去热。
十二·大暑
宜饮:蒙顶黄芽
大暑,极热之大者,标志着一年中最热的时节到来。高温酷热,需补脾健胃,品茶人生原生态蒙顶黄芽,富含茶多酚、氨基酸等,对脾胃最有好处。
秋季
秋天天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中,青茶介于红、绿茶之间,不寒不热,适合秋天气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有效清除体内余热,恢复津液,对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄,外形肥壮均匀,紧结卷曲,色泽绿润,内质馥郁,其味爽口回甘。
十三·立秋
宜饮:原生态鹤峰绿茶
立秋,暑去凉来,秋季由此而始,却仍有“秋老虎”的酷热余威。立秋时节气候干燥,适宜品饮鹤峰绿茶,茶味鲜爽,生津润燥。
十四·处暑
宜饮:三江百年红
处,去也,暑气至此而止矣。处暑时节,新秋已觉凉生。但夏秋之交气候变化大,适宜来泡百年红茶,解疲乏,滋阴润燥。
十五·白露
白露,在每年公历的 9 月 7-9 日。“羞者,所羹之食。养羞者,藏之以备冬月之养也。” 白露之后,雨量减少,气温逐渐下降,昼夜温差加大。植物也需要为过冬而开始存储养份。 糖份,是植物过冬存储的重要养份物质。茶树,此时内含物的多糖类物质生成较多, 在白露之后的气候条件下,茶叶内含物的生化演变非常的复杂,香氛的构成也非常丰富。 所谓的“春水秋香”,便是如此形成。一年之中,从白露之时,进入了秋茶的开采期。
宜饮:原生态乌龙茶
白露者,阴气渐重,露凝而白。白露时节昼夜温差加大,天气变化较多,需防秋燥,滋阴益气;品茶人生原生态乌龙茶,温补阳气,止咳化痰,养阴润肺。
十六·秋分
秋分,在每年公历的 9 月 22-24 日。“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。” “白露秋分菜,秋分寒露麦”。秋分时节,正是江南大部份地区收割晚稻的时节。稻谷金 黄,针芒如花,在此时采制的茶叶,云南称之为“谷花茶”。 从白露、秋分到寒露期间(9 月下旬到 10 月上中旬),是秋茶的高产时期。与春茶 不同,秋茶的内含物氨基酸含量略低,糖类含量略高,香气浓而高扬,茶汤甘甜,苦涩较 低。秋茶的茶汤较为清爽,柔滑不及春茶,但易品味到“水含香”。茶汤入口感觉略有平 淡,但稍等片刻,甘甜与香气,从喉底慢慢涌出,香气绕喉,经久不绝。对于铁观音,便 有“非秋茶不出观音韵”的说法。
宜饮:武夷生态老枞水仙
秋分,等分了昼夜,平分了秋季,由这一天起,气温逐日下降,养生讲究阴平阳秘,收敛闭藏。水仙,浓郁的岩骨风味,香气清高幽长,滋味醇厚适口。
十七·寒露
宜饮:有机铁观音
寒露,露气寒冷,将凝结也。此时气温更低,应注意润肺生津、健脾益胃,铁观音发酵适度,生津回甘,确实适宜。
十八·霜降
霜降,在每年公历的 10月23-24 日。“气肃而霜降,阴始凝也。”“秋,金之义。 草木黄落。色黄而摇落也。” 茶叶,到了霜降时节,叶片开始枯黄。云南普洱茶的“老黄片”、 广西六堡茶的“霜降老茶婆”、广东/福建/台湾乌龙茶的“雪片”“冬片”都是此期间的茶叶制作。
宜饮:高山,野生的凤凰单丛与菊花茶饮
霜降,露凝结而为霜,时至晚秋,天气寒冷干燥,需防秋燥秋郁,凤凰单丛/菊花茶,生津舒适,香盈怡人,令人愉悦。
冬季
冬天气温低,寒气重,人体生理机能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高。养生之道,贵于御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温,含有丰富的蛋白质,冬季饮之,可补益身体,善蓄阳气,生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力。
原生态红茶也含有丰富的蛋白质,能够强身补体,红茶干茶呈微黑色,泡出后叶红汤红,醇厚干温,不需加奶、糖,芳香可口。此外,冬季人们的食欲增进,进食油腻食品增多,饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生,使人体更好地顺应自然环境的变化。黑茶有近乎红茶之效。
十九·立冬
立冬,在每年公历的 11 月 7-8 日。“冬,终也,万物收藏也”。立冬之后。茶树需 要进行冬季休眠期,不宜采制了。
宜饮:武夷岩茶(品类繁多,宜口为佳)
冬季自此开始,气温下降,宜滋阴潜阳、少食生冷,武夷岩茶岩骨花香,适中的发酵,给人舒适的温暖。
二十·小雪
宜饮:高海拔凤庆金滇红
大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。小雪时节,适宜热情的滇红,花蜜香浓郁,滋味甜醇,助温补益肾。
二十一·大雪
宜饮:高山凤凰单枞(香型:八仙、银花、东方红等)
大雪,至此而雪盛也,意味着严冬已至,天地飞雪,鸟雀难相觅,一杯暖和舒适的单枞茶,焙火的韵味与微蜜乳香恰到好处。
二十二·冬至
宜饮:普洱熟茶
开始进入一年中最寒冷的日子,最宜温补,熟普的茶性温厚,正是时令佳品。
二十三·小寒
宜饮:生态黑茶类
古人认为冷气积久为寒,寒冷程度未至极点,故称小寒。天寒地冻,雪花纷纷,宜安坐室内,泡一壶老六堡茶,红浓陈醇,温和驱寒,补益身体。
二十四·大寒
宜饮:原生态的普洱熟茶及红茶
大寒,顾名思义,是天气寒冷到极点的意思。大寒时节,生机潜伏,万物蛰藏,在最寒冷的日子里,屋里围炉,煮一壶普洱或一杯温暖的生态红茶,滋味醇厚,驱湿御寒。
乌龙茶适合什么季节喝?
乌龙茶以其独特的香气和口感而受到广泛的喜爱。它在不同季节都可以享用,具体选择还要根据个人口感和需求来决定。
春季和夏季是喝乌龙茶的最佳季节,特别是在炎热的天气中,乌龙茶的清爽口感可以让我们感到舒适和愉悦。此外,乌龙茶具有解腻的作用,可以帮助我们消化食物,适合在饭后饮用。
而秋季和冬季也适合喝乌龙茶,因为乌龙茶具有温暖身体的作用,可以让人保持身体温暖。同时,秋季和冬季的干燥天气也会使人口干舌燥,喝上一杯乌龙茶可以使喉咙保持润滑。
综上所述,乌龙茶适合全年饮用,可以根据不同的季节和需求来选择品种和饮用方式。
几月份上市的花茶好喝?
5月是茉莉花茶第一波尝鲜的最佳时机。
一般情况下,5月上市的茉莉花茶,是采用当年的春季绿茶、白茶、配以当地第一波采摘的茉莉鲜花窨制而成的。这第一波制作的茉莉花茶:香气鲜灵持久、滋味清香鲜嫩鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底幼嫩柔软。即有绿茶浓郁爽口的天然茶味,又有茉莉鲜花的鲜灵芳香,是大众最喜爱的花茶品种之一。
8月份上市的茉莉花茶采用茉莉伏花制作:制茶人对茉莉花茶的总结是: “毛茶明前宝,茉莉三伏好”。足可见,8月上市的茉莉花茶是最成熟、口感最丰富的。
8月上市的茉莉花茶品质:突出的“ 冰糖甜” 口感、香气鲜灵持久、滋味醇厚甘甜、层次感丰富、韵味悠长持续性好、汤色深黄明亮、叶底肥厚柔软。
一般情况下,三伏天的茉莉鲜花开得最大最香,此时的茉莉鲜花香气最浓郁,是大量窨制茉莉花茶的最好时机,许多名优茉莉花茶都是采用茉莉伏花制作而成的。
做冰饮水果茶中茶汤?
首先,感谢邀请🙏
如果是居家制作冰饮水果茶,其实是随意性比较高的,茶和水果的组合也多种多样。
问题中出现的三个茶叶分属三个大类,台湾乌龙中的四季春、茉莉花茶里的毛尖和比较笼统的绿茶。接下来就依次的探讨吧
1,四季春乌龙茶,在乌龙茶里滋味是比较鲜爽的存在,以350毫升杯子为例(标准大号马克杯的容量),取3克干茶,用100℃的水温,先洗茶(发酵过的茶,在冲泡时,都应洗茶),然后开水冲泡,浸泡3分钟后,滤除茶叶,这样泡出来的茶汤里四季春的茶香和乌龙茶特有的醇厚度都比较明显;
2,茉莉毛尖是再加工茶,茉莉花的香气比较浓郁,茶叶本身的滋味就尽量回避吧,同样以350毫升为例,建议杯泡的最佳投茶量同样是3克,用100℃的水温冲泡后加盖闷2分钟(避免浸泡时间过长导致茶汤滋味偏重)后滤出茶汤即可,记得要加盖闷泡哦;
3,绿茶,绿茶加工工艺有分炒青类、烘青类和蒸青类,常见的如龙井碧螺春都属于炒青类,黄山毛峰属于烘青类绿茶,用绿茶制作水果茶,应该是更多的考虑营养物质的利用,相对前面两种茶而言,绿茶香气更自然,滋味更轻柔(或者说比较淡),所以在选择绿茶上,应更多的了解该绿茶的茶性,总体来说,绿茶应注意几点:水温不宜过高80-90℃之间,投茶量不宜过大2-3克,浸泡时间在2分钟左右,如是细嫩芽茶,还可以保留茶叶在杯中,不用滤出。
还有些其他的关于水果茶的制作细节,在这里就不一一赘述了,希望我的回答对你有所帮助。