酵素有什么功效和作用，喝酵素对身体有什么好处？
酵素是指将水果发酵做出的像果醋一样的食物，其中含有丰富的营养物质，尤其是具有生物催化功能的高分子物质，所以，水果酵素具有降血脂、降胆固醇之类的效果，日常生活中经常喝酵素，可以起到预防心脑血管疾病的作用；
在日常生活中，喝酵素还有减肥的作用，可以排出体内多余的毒素和代谢物质，具有一定的保健作用。
到底有什么神奇的作用？
酵素最先来自日本！台湾地区后面也很多人学着做酵素！因为日本人的平均寿命男女都在80岁以上！人家家家都会做酵素！台湾在此也学着做酵素！本人觉得酵素绝对是个好东西，它有调节肠胃的功效，增强免疫力也很不错，还有它对心脑血管病也有一定的作用，对软化血管是没得说的！！但是！目前国内也很多人在做酵素，要知道，酵素这东西是拿含糖量高的水果加水发酵而成！在发酵过程中会产生一些有害菌和有害酶菌，特别是大肠杆菌和黄曲酶素！这些都是比效厉害的菌体！一般都不容易杀死，所以人家日本人做酵素都要一年以上！有些要两三年，让酸性物有效的把有害物全面杀死再服用！但国内的做法就不一样！他们很多生产只两三个月！就开始服用了！有些还做来卖！说什么减肥养身！这样全出现一个最大的问题，就是拉肚子！以他们的说法是拉肚子减肥！！但这个是有害的！酵素是个好东西我不反对！但一定要做到它的成熟期！最好时间一定要达到一年以上才行！小编觉得我这说法还行吗
酵素真的那么神奇吗？
对于酵素的选择我是一直从未停止脚步，市面上被大家熟知的酵素我基本都尝试过，但是有些酵素我觉得身体反应很大，有些是根本毫无波澜。
首先你要了解，酵素并不是减肥药，它不能帮助你减肥，它只是一种酶，能促进消化帮助新陈代谢，让你的便便体验更加顺畅，有效的解决便秘，帮助肠道的蠕动。
关于酵素我点说一下自己的服用感受吧。
本人体质：对排便这件事我一直耿耿于怀，因为我并没有每天排便的习惯，而且因为我不爱喝水，所以有时候会造成便秘。（别说出去）
「日本让一切消失白芸豆酵素」
这款酵素港真是非常小众的，远远不及新谷酵素的大名，但是官方宣传的作用和新谷酵素差不多，都是分解淀粉类食物，阻止碳水化合物的吸收，帮助排宿便。
但是，这款酵素对我的铁肠胃来说完全不起作用，首先我前一天晚上服用后，第二天并不会排便，也不会感受到排便的畅快；其次我坚持服用了一周后，觉得它并没有阻止淀粉类食物的热量，单从体重看我是吃了多少淀粉食物，就长了多少斤，好歹你让我保持原先的体重啊！
后来我就放弃了这款酵素，导致我家还剩下很多白芸豆...
「日本SVELTY糖质分解酵母」
SVELTY的酵母和我吃过的那些长得都不一样，它是粉末胶囊状的，感觉会比那些压片状的酵素更容易挥发且被吸收，一天吃2颗最佳~
酵母能帮助分解碳水化合物，但是它在分解糖分方面更加出色！我一个甜食爱好者，每次吃了甜兮兮的面包和甜点后就狂吃这个酵母，心里上毫无负罪感！有一阵连着吃了四天的甜点和冰淇淋，再吃酵母，体重根本没涨！心里暗喜了好一阵！（天知道减脂健身期间嗜糖有多可怕）
可喜可贺的是，我在吃的它的期间帮助我完成了每天两次的排便好习惯，顺畅又舒服，并且是那种正常的排便，可以说是我这个便秘患者的终极福音了！
「日本DOKKAN植物酵素」
DOKKAN的酵素虽然也让我保持排便，但是它的效果是在太过了...
我第一次吃的时候，一天上了6次厕所！第二天吃的时候，一天上了4次厕所，之后再吃一天也是3-4次！感觉这个酵素加了什么，效果堪比减肥药...
吃它的期间，每天的第一次排便是畅快的，但再之后的排便就是喷泄状的，感觉已经完全不是正常的排便了，一度怀疑自己是不是要拉脱水...总结就是它的效果太强劲了，后面我再没有持续吃。
关键是，就这种效果，我的体重没有变轻，也没有变重，依旧保持原样。（那我还吃你干啥啊！
「日本新谷果蔬增强版酵素」
新谷酵素，酵素的入门级别，这款是加强版，同样也是夜间服用。加强版的新谷比蓝色版效果确实要好一点，我吃蓝色版完全没反应...（所以说是铁肠胃
棕色版第一次晚上吃下去的时候第二天能排便两次，坚持吃的那几天，虽然每天都在排便，但是有时候一次有时候两次，也是正常排便，肚子没有不痛不舒服。新谷的小包装携带非常方便，有时候我出远门去玩无法控制食量，一般都带新谷酵素，不占地方干净卫生。我在吃它的期间体重也没有像传说中的掉的厉害（可别想着靠酵素减肥了），但是关于排便方面的我还是喜欢保持一天两次的稳定。
这些酵素类的内服产品，后期我没有每天都吃，只是在需要帮助我排便和吃了有负罪感的食物后才会连续服用。重点：我来姨妈的时候不吃，生病的时候不吃，各位仙女可以在买的时候结合想要的效果选择。
喝酵素好吗？
好因为酵素是一种可以促进身体新陈代谢，加速物质转化的生物催化剂，可以帮助改善消化系统的功能，促进营养吸收和废物排泄，还可以提高免疫力和抗氧化能力，对身体健康有很多好处。同时，酵素含有丰富的营养成分，例如维生素、矿物质、蛋白质等，能够提供身体所需的营养，因此喝酵素可以说是非常好的。值得注意的是，不同种类的酵素适用于不同的人群和身体状况，喝酵素要选择适合自己的产品，并且不要过量饮用。同时，酵素不能替代日常饮食，合理的饮食结构是保持身体健康的重要保障。
酵素作用与功效？
酵素作用与功效
酵素原本是个日本词汇，日本人把具有生化活性的酶叫做酵素，通俗点说就是发酵蔬菜水果获得的各种醋、酒的混合液。
现今，很多人认为酵素具有较强的保健作用，能够催化各种生物化学的反应，帮助清除体内代谢废物和酸性物质，调节人体内部环境，并增强人体抗菌消炎、分解排毒的能力以及促进细胞的新生等功能，这些功能是有待于考究的。
1.酵素的本质是一种蛋白质，通常蛋白质经口服会被消化称为氨基酸而无法进入细胞发挥作用。
2.酵素在经过消化道时缺乏保护，大部分会被胃酸消化变性，并且酵素作为外源性的酶，其成分单一，即使能促进消化，但作用也极为有限。
3.酵素本身不能分泌雌激素和雄激素，虽然可能具有一定的活化作用，但无法唤醒体内休眠的细胞，并不能促进细胞的新生。
4.人体的毒素是由自身代谢自行排出的，无需酵素的帮忙。
因此，酵素对人体的保健作用较为有限。
本内容由北京大学人民医院 临床营养科 临床营养师 赵世隆审核
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