龙井的功效与作用是什么,茶有什么功效

1、龙井的功效与作用是什么，茶有什么功效？

01 性寒的绿茶

适合体质偏热、胃火旺、精力充沛之人饮用，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽心之感，绿茶还有防辐射的作用，非常适合常在电脑前工作的朋友喝。

禁忌：肝脏病人忌喝，因为绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多，会损害肝脏功能。孕妇、胃寒者、手术病人不宜喝。

例如：龙井、安吉白茶、碧螺春等。

黄茶功效与绿茶相似，不同的是口感，绿茶清爽，黄茶醇厚。

禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制作工艺近似绿茶（只是黄茶多了一道闷黄工艺），富含茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部活动，因而胃部不适者不宜饮用，其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因此，孕妇不宜饮用黄茶。

例如：君山银针、蒙顶黄芽、睆西黄大茶等。

适用人群和绿茶相似，但白茶有显著的自由基消除能力，能有效调节人体糖脂代谢，陈年老白茶（黄酮含量高）可有效提高肝的抗氧化能力。陈年白茶对小儿的积食、腹胀、发烧等有明显的改善作用。对于胃热者可空腹时适量饮用，一般每人每天只需5克就已经足够，老年人更不易多。

尤其是月光白，能有效调控人体免疫因子和炎症因子，抗炎清火效果明显。例如：白毫银针、福鼎大白、白牡丹等。

盛放较好的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。

禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象（出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状）。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。

例如：大红袍、武夷岩茶、铁观音等。

红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃的作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。

禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。

胃热、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。

例如：祁门红茶、凤庆滇红、正山小种等。

黑茶性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。

禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，（因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成）。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

例如：安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。

认清茶性，科学饮茶，在一盏茶中，获得坦然，获得清淡，获得宁静，获得健康。冬日里，围炉煮茶，三两好友，饮的是茶，享的是时光。

好茶，岂止于茶

茶好器不对，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

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2、常喝普洱生茶有什么好处？

喝茶喝的是植物的内含物与芳香物质，茶叶中含有丰富的有机营养物质，有历史记载以来，历代帝王将相都喝茶，从神农尝百草开始，茶是一味良药，后来，更多的是用来解渴生津的，再后来，也被作为怡情养性的一种生活方式，友人会聚喝茶聊天，成为了一种习惯。近年来，喝普洱茶的人越来越多，珠三角地区还流行喝所谓“古董普洱茶”，其实，对于生活条件逐渐好起来的人们来说，追求高端的茶饮享受无可厚非，但是，这几年从茶农到茶叶生产商，再到茶叶销售商都在鼓吹喝“古树茶”，喝“老茶”，古树茶这个概念的提出，是基于生态环境污染问题来说的，云南的古树茶生长在高海拔的山上，且不是人工种植，没有农药，不施化肥，是干净绿色的食品，但说到老茶，现在云南也没有统一的标准，有人说十年以上，有人说二十年以上，也有人说三十年以上。但不管怎样说，从台湾人嘴巴里吐出耒的“越陈越香”成为了流行语，这个概念已经深入人心。下面分别说说我自己对古树茶与老茶的感受。

先说“古树茶”，云南茶界也没有统一的说法，树龄到底50年以上，还是100年以上，还是200年以上，我曾去过西双版纳考察过古茶树，云南的同志强调，现在的古茶树一年生产出来的古树茶叶只占到云南普洱茶总产量的5％，100年以上的更少，在“无古不普洱”的茶市，其实真正的古树茶很少，由于缺乏标准，也没有人去追索，所以，市场上真正能买到古树茶的颇少。古树茶确实不需要打农药，但近年来，为了追求产量，也有茶农开始采用化肥增产，但不普遍，绝大多数茶农会施有机肥料，人畜粪便，由于过度采摘，甚至有人还会给古茶树打点滴，竭力保护古茶树。不过，离开了广东地区，很多人并不崇尚古树茶，由于古茶树没有经过驯化，大叶种，叶子肥厚，内含物种类丰富含量又高，所含刺激性物质十分伤胃，对脾胃虚寒的人并不适合，尤其是对年轻女性，所以，喜欢喝的人不是很多，茶人为了推销，让人著书写文章，推出“购新茶，喝老茶”的理论。这是有一定道理的，由于普洱茶是紧压茶，在存放的过程中，会慢慢将一些内含物质转化（氧化）掉，也有一些内含物会慢慢析出挥发，经过一段时间，其口感就发生了变化而容易被人接受，这也就是为什么要喝老茶的一个理由，但任何食物的存放都需要适当的环境和维护方法，南方多雨潮湿的天气与北方干燥偏冷的天气不一样，存放变化的时间就会有区别。也许南方五至十年就差不多苦涩味退尽了，北方二十年可能还没什么变化。导致了喝古树茶也成为了一种学问。实际上，随着藏茶时间的推移，茶叶中的植物氨基酸、植物蛋白质，茶多酚等营养素会逐渐流失，直至消失殆尽，藏了太久的古树茶品饮价值会发生改变，滋味会越发寡淡，当下流行的“越陈越香”的这个概念并不是绝对的，一定要对具体茶叶进行具体分析。不能盲目追求古树老茶，要注意安全标准。

再来说说“古董茶”，现在的茶界公认的上世纪五十年代以前的“号级茶”称之为古董茶，八十年代的“印级茶”也有人认为是古董茶，再近一些的称之为“中期老茶”，但这类印级茶相对来说市场上并不难找，只是号级茶被人追捧，成为了可以喝的古董，是财富和地位的象征，江湖上流传，前几年一个姓白的香港茶商卖给地产大佬许姓老板两千万元的几饼茶叶，百年以上的古董茶。其实，理论来说，百年以前的茶叶，如果是那种简易的绵纸加笋壳包装的话，90％以上可能已经完全炭化了，尤其是在香港、东南亚湿热的环境下，可能失去了品饮的价值，也许我们这样的普通老百姓，听见几百万元买一饼357克的老茶，是天方夜谭的事情，认为是收了那些资本大佬的智商税，其实不然，大佬们的脑子肯定比我们小老百姓好使，他们要的是一是财富效应，或是一种任性，几百万、几千万元买几饼普洱古董茶很可能是一种对生活的态度。

至于说到常喝普洱茶有什么好处，我想，应该与喝其他种类的茶叶没有太大的区别，关键是你喝茶的目的，是解渴，还是喝香气，是喝营养，还是喝汤感，三五好友围炉煮水冲茶品饮，对茶叶而言，应该没有那么多功利，跟对的人一起喝茶才不致于用茶叶的价格来作谈资，大家要明白，茶叶是食品，是树叶，是再生作物，如果说还有一种文化的话，那么，不要太在意别人挂在嘴边的“可以喝的古董”茶是如何的稀罕不可多得，明前的龙井、碧螺春，雨前的红茶，以及大红袍⋯⋯各有千秋，也各有性格，只有那沁人心脾的芬芳，才是茶叶奉献给人们最好的能量。

3、龙井是什么茶？

我就知道这样的问题一问，肯定会有人复制百度的内容来敷衍的，连龙井茶，西湖龙井茶，这些词汇都弄不清楚就来回答了，不少开口闭口谈西湖龙井茶来形容龙井的人，也许到现在为止都没有见过正宗的西湖龙井，知道西湖龙井有多少产量多少茶地？尤其是配图的顶级西湖龙井头采一年全茶区有多少？

龙井茶属于绿茶，是一个大类，按照产地来价格区分为三类 西湖龙井，钱塘龙井，浙江龙井，这里的浙江龙井通俗上是一个泛指，就是以松阳市新昌等市场经营批发销售的龙井茶，也包括外地省份加工加工销售的，不过按照那些标准说明书就只能是首批推广的十八个市县了，但是实际上有几个茶商没有经营过外省如贵州四川广西这些龙井茶呢？顺便给拿西湖龙井说事的说几个数字，西湖龙井一共两万多亩，一年产量历史最多一年八百多吨，平常也就六七百吨，2018年确切数字是575吨，一区129吨，二区446吨，而龙井茶一年数量有多少呢，同样是2018年松阳市场总吞吐量超过六万多吨，大部分是龙井，新昌市场超过1.8万吨。所以说西湖龙井茶和龙井茶不完全是一回事 ，复制百度的只是炒冷饭，百度也不能跟着市场信息。

龙井茶的得名也没有百度传说中的1200年那么久，现在龙井茶的始祖是北宋的辩才，在狮峰山麓种茶，然后慢慢传播给附近的村民，辩才和苏轼是好友同时代的人 ，苏轼（1037－1101）到现在满打满算也就一千年，其次杭州（古代是钱塘）有茶，可以追溯到唐代以前，陆羽《茶经》的灵隐天竺产茶，而且他的茶道师友皎然就是在灵隐寺修行，龙井茶这个名声传开还是在明代文人的诗词文章中传播开来才有名。

龙井茶的工艺更没有百度说得那样悠久，因为完善的绿茶工艺到明代中后期才出现，龙井茶扁条形工艺则更迟，清雍正七年（1729年）第一次上贡，翁隆盛茶号为此前后改进工艺花费三年，所以雍正七年才是龙井茶元年。那炒制这种扁条形茶叶之前，做的是什么茶叶?炒青毛峰，其实这种做法一直到八十年代都还存在，高档的芽茶做龙井，莲心旗枪雀舌，中期的茶叶做炒青，晚春最差的大叶子茶晒红茶，后来西湖龙井品牌上去了，价格提高了，就只剩下西湖龙井了。

篇幅有限，刚才是简单的聊了一下西湖龙井的传统变化，现在回答这个问题，龙井茶是绿茶，而且是中国高档绿茶的代表之一，龙井工艺以色香味形作为质量参考，最重要一点龙井茶绿茶都是推荐当年新茶，没有普洱那样的吹嘘炒作，也没有金融茶的概念，价格质量比较公开透明。其他龙井茶的方方面面可以关注我一起探讨，因为龙井茶涉及的产地价格分类特色历史等等内容太多了。

4、龙井是绿茶还是青茶？

龙井，又称龙井茶，属绿茶，是我国最有名、产量最大的茶叶品种

茶叶的分类

茶叶大致分六大类：黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。每一类里都有一些上等品。在这六大类茶中，很多人会把绿茶和青茶误认为同一种类别，其实不然。因为青茶是属于半发酵茶，而绿茶则属于不发酵茶。

青茶

青茶又叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道，它属于"性和不寒"的茶叶。它的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。

挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。

像安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶都属于青茶。

除了极品南岩铁观音、茶中之王大红袍，还有产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶乌龙都是青茶中的皎皎者。而且，上好的冻顶乌龙在冲泡之后又一股强烈的、近似桂花的香味。

冲泡青茶的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟。

绿茶

绿茶是不发酵茶，它是经过高温杀青后，保持了茶叶嫩叶原有的青绿色泽。绿茶沏出的茶色是色绿汤清、香气清幽、滋味鲜爽。绿茶性寒、抗癌，属于保健饮料，但是胃寒的人饮用时要注意。

绿茶的制作特色是必须经过杀青的工序，通过杀青来破坏鲜叶的组织。茶叶通过高温杀青之后，酶受到了破坏，因而抑制了酶促作用，茶叶里包含的物质就会迅速地转化，因而形成了绿茶色、香、味的特点。

挑选绿茶要挑茶叶形状扁平、色泽嫩绿微黄、茶叶光滑均匀、茶色清澈明净、味道醇美、略带甘香。像碧箩春这种上品茶，茶叶形状像雀舌、叶面细扁略带卷曲、叶面披满白毫、嫩绿微黄带油润、香味持久、有白?花的味道。

上好的绿茶有狮峰龙井、碧箩春、黄山毛峰等等。

绿茶中属龙井最有名，其实龙井茶本身喝起来没有什么味道，就像哥感觉的那样。但这也就是狮峰龙井的特点。不知道哥是否听说过这样的说法：极品狮峰龙井闻之高香，然啜之味淡、但入腹便觉有一种太和之气，弥漫齿颊之间。据说当年乾隆游江南时，一位老和尚向乾隆奉茶，乾隆喝完便有此种感觉，赞道："佳茗者，无味之味乃至味也。"说的正是狮峰龙井。

还有黄山毛峰也是绿茶皎皎者。上品黄山毛峰清香四溢，茶凉之后任然香味?存，所以古人称它"幸有冷香"，有冰清玉洁的美称。

冲泡绿茶要先用100度的水开茶，然后用80度左右的水温冲泡。第一泡1分钟、第二泡2分钟、第三泡3分钟、第四泡5分钟（黄茶的冲泡时间和绿茶一样）。绿茶和黄茶的冲泡时间是最容易记住的。

5、视力下降喝什么茶比较好？

喝茶不能使视力下降只能说缓解眼疲劳，改善视力。菊花、决明子、枸杞都是清肝明目的，可以用来泡水喝，还有罗汉果；

多吃一些对视力有益的食物，山药，胡萝卜，菠菜，动物肝脏等。

另外用热的茶水熏眼睛也可缓解视力疲劳

没事多让眼球做运动，锻炼眼部肌肉，调节眼肌和晶状体从而改善视力