金鲳鱼，一条金鲳鱼有多少克肉？
这个命题比较宽泛，一条金鲳鱼身上肉的克数，应该跟鱼的大小有关系。对于一个家庭主妇来说，去市场卖买一条500克的金鲳鱼，让卖家帮忙处理干净，去掉内脏，鱼鳞和鱼鳍大概能剩余350克左右的肉。而且鱼有雌雄之分，雄鱼的肉比雌鱼的紧实多一点。
晶鱼与金鲳鱼区别？
区别：种类不一样
晶鱼又叫淡水白鲳，学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类
金鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型海产热带鱼类
小金鲳鱼的做法？
食材清单：小金鲳鱼 500g 、 小包豆豉干 适量 、 小葱 2跟 、 姜 1小块 、 蒜 几小颗 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 一小勺
烹饪步骤：
1、小金鲳鱼两小条，洗净，全身抹盐，包括肚子里，在肚子里塞入姜丝。
2、热锅倒入油，小火把鱼煎成两面金黄，如果煎鱼技术太差的童鞋，可以在鱼身上抹些生粉，这样鱼就不会粘锅或者脱皮了。
3、煎好后把鱼盛出在碟子里面
4、用油爆香姜蒜、豆豉，放入酱油蚝油，糖，倒入适量清水煮开，放入葱花，稍微煮开，此为酱汁。
5、倒入煎好的鱼上面，就完成了。
小金鲳鱼怎么煎好吃又简单？
干煎小金鲳鱼
1、金鲳鱼去除内脏 洗净 表面割三刀用盐巴连同腹内涂抹均匀 腌制约15分钟 洗去盐分 用厨房纸擦干表面和腹内水分，锅烧油 油温6成热 下入金鲳鱼和四片姜。
2、小火慢煎，每一面煎制约2-3分钟，待到鱼表面金黄，敲起来感觉酥脆即可翻面，要在鱼尾和鱼翅的部分不停的淋油，千万不要着急，鱼下锅后不要动，不然会掉皮。
3、鱼出锅后趁热撒黑胡椒碎，鱼尾和鱼翅是惊喜不要放过，干香四溢，鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，金鲳鱼在选择的时候尽量找眼睛明亮，鱼翅鱼尾金黄，这样的鱼是比较新鲜的。
如何看金鲳鱼是否新鲜？
看金鲳鱼的眼睛，鱼腮是不是鲜红，就能判断出
