香菜的营养价值，香菜的功效与作用有什么？
香菜是人们生活当中比较常用的蔬菜之一，能够消食下气，醒脾和中，现代药理研究本品能够促进胃肠蠕动，只有助消化开胃的作用，脾胃虚寒的人适度的吃香菜，能够起到温胃散寒，助消化，缓解胃痛的作用，香菜当中含有挥发油，其特殊的香气还能够去除肉类的腥味。
吃香菜有什么好处和坏处？
可以补充人体的营养，吃多了会引起肠胃不舒服。
香菜是伞形科芫荽属的一、二年生草本植物。茎为直立圆柱形，有多分枝和条纹，通常光滑。叶片呈回羽状全裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。
芹菜的营养价值和成分？
价值成份如下：100g芹菜叶中含有200多ug维生素A，但芹菜茎只含有57ug。大家吃芹菜的话推荐保留芹菜叶一起食用。
芹菜也是生活中的常见蔬菜，做法多样，风味独特，部分朋友觉得芹菜有一股独特的香味，不过在另一部分朋友眼中这股香味就是臭味，芹菜就像放大版香菜一样，有人欢喜有人愁。曾经有很多朋友吃芹菜都抛弃芹菜叶，因为芹菜叶的独特味道有些重，而且老一点的部分还有点苦涩，其实并不推荐大家这么做，芹菜叶中的营养价值不低，甚至高于芹菜茎干。
为什么香菜是甜的？
香菜的茎还有淀粉，跟你的唾液反应，生成麦芽糖，所以你会觉得有甜味。另外香菜根含有二苯聚氨脂，在唾液下会产生一种化学物质，刺激下丘脑，分泌类黄菊脂，让人产生愉悦感。
香菜是调味食材中的佼佼者，香菜不仅味道十分香，它的营养价值也很高。
香菜的特点是什么？
香菜我们这里叫芜茜，对于香菜，大家再熟悉不过，它不仅是一种配料，也可以做主料。香菜本身辛香升散，能够促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。香菜具备治疗感冒的功效，身体壮实，体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。但不能作为感冒药使用。香菜可以祛除寒气。香菜性温脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将岀锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
我们这边天气比较炎热，容易上火，我很少吃辣椒，比较喜欢吃香菜，用香菜做配料。我经常用香菜小葱炒鸭胗吃，鸭胗四个，把鸭胗放盐抓洗干净，锅中倒入适量的水，放入少许的姜片、葱倒点料酒，放入鸭胗大火煮开捞岀，把鸭胗焯水放凉切片，切成片的鸭胗倒入少许蚝油、糖、芝麻油、生抽腌制十分钟，锅中倒入适量的花生油把葱、香菜放入爆香，再倒入腌制好的鸭胗一起炒匀即成，一道开胃的香菜小葱炒鸭胗就做好了，超级下饭。
