牛蒡子的功效与作用，牛蒡子有哪些形态特征和功效？
牛蒡又名大力子，东洋参，东洋牛鞭菜等。据说是1000多年前从日本引进并改良，因而得名东洋……也是药食同源的食材，也是一味中药。主要是以菊科牛蒡的根来食用，果实也可以入药的。
牛蒡全国都有分布
牛蒡根味苦性寒，具有清热解毒，疏风利咽，宣肺透疹，散结解毒等功效。可防治风热感冒，咽喉肿痛，痈疖疮疡等症。
牛蒡不仅能入药，也可以炒菜炖汤，可以生吃，也可以熟吃，还能加工成饮料等食品。
现在菜市场都有牛蒡根卖了，看起来与山药差不多。但它们的功效价格是不一样的，所以我们还得好好区分
牛蒡是两年生植物，高1--2米，形状像树根，直长，表面粗糙，横切面有树根样的年轮形状。没有粘稠的汁液。
山药中的淮山药外观很似牛蒡，但除了绒毛样的须根，表皮比牛蒡光滑些，也脆些，容易掰断。断了的横切面没有年轮形状，同时会有黏稠的汁液冒出来，这是与牛蒡最显著的不同特征。
最后一张图片是淮山药
牛膀是牛内脏的哪个部分？
答案是牛膀是指牛的胰脏，也就是牛的膀胱。哺乳动物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液。另外胰腺中胰岛细胞分泌胰岛素，是控制血糖的激素。牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分，每100克牛膀可提供能量235千卡
牛蒡茶功效与作用？
牛蒡茶功效与作用
牛蒡茶具有降糖、抗菌、利尿等功效。
牛蒡根为菊科植物牛蒡的干燥根。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白、钙、磷、铁等人体所需的多种矿物质、氨基酸等。
1.牛蒡中所含的菊糖，有降糖作用，适合糖尿病患者长期饮用。
2.牛蒡茶有利尿通便的作用，对高尿酸、性功能下降、内外痔也有很好的疗效。
3.牛蒡茶可促进血液循环，清除肠胃垃圾，有抗衰老、排毒润肤、降低胆固醇的功效。
但牛蒡茶存在量效关系，可能不具有药物的功效和作用。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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什么食物含维生素B17较多？
维生素B17也称为nitriloside杏素，苦杏仁苷和prunasin的基础。与胰酶胰蛋白酶一起，可以形成对抗癌症生长的天然屏障。如果多食含任何nitrilosides的食品，人体自身的免疫机制可以自然形成与癌症作战的细胞。维生素B17存在于800-1200种植物中，含B17的食物：
豆类：豆芽，苜蓿，竹筍，蚕豆，鹰嘴豆，绿豆，斑马豆，青豆，扁豆，黑豆，黑眼豆；
谷类： 大麦、薏仁、小米、糙米、荞麦、玉米、裸麦、燕麦、野米；
种类：亚麻仁籽、葵瓜籽、南瓜籽、芝麻，荞麦等；
果类： 野黑莓、青苹果，曼越橘、桑椹、大杨莓、草莓，红树莓，杏子、樱桃、油桃、桃子、梨、李子、枣子，桉树叶等；
芽类：西洋菜、菠菜、笋尖、苜宿芽、绿豆芽、荞麦芽、豆类芽等。
薯类：木薯，红薯，甜菜，山药，牛蒡等。
有一种植物叫做牛蒡子？
这种植物有两个比较有用的部位：
一个是它的果实，通常叫做牛蒡子，是一味中草药，其主要的功能是清热解毒，所以当人们患风热感冒、麻疹、臃肿疮毒时，用牛蒡子有较好的治病作用；
另一个是它的根，题目所说的用来炖肉补身体指的是这个牛蒡根。在江浙一些地方以及台湾，牛蒡根是被当做蔬菜在菜市场出售的。
它有这么几个作用：一是促进大肠蠕动，牛蒡根里有一种植物纤维，能帮助促进大肠蠕动、通便，这样能清除肠道垃圾；二是含有许多氨基酸，能补充身体营养；三是含有一些粘液质，能扩充血管降低血压和血脂，所以，当地的人常用来炖肉以补益身体，这些都是真实可信的。
更有一些专家学者，对牛蒡根有更进一步的研究及实验，说是牛蒡根在抗衰老、抗疲劳、调节脂代谢与糖代谢紊乱等方面均有一定的作用，也有将牛蒡根进一步开发出牛蒡茶等具有一定保健功能又方便服用的产品问世。
