干香菇的营养价值,500克干香菇可以吃多久

500克干香菇可以吃1个月。正常情况下，干香菇的保质期在半年左右，保存得当的话，可保存1-2年。但若是保存期间受潮了，干香菇就会吸水，这样很容易发霉长虫。所以干香菇应密封干燥保存。干香菇虽然也有保质期，但一般来说，只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。

1、看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，有改变的话很可能是发霉变质。

2、闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，有霉味则是发霉。

3、用手触、捏、按香菇时，有无湿润黏滑感，有无弹性，是否很容易变形，如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用，有可能已经发霉变质

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有香菇有牛肉豆腐干浸满了香菇牛肉的汤汁，一点也不干，特别香

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答:

是的，干香菇可以冷冻储存。下面是详细说明：

1.准备干香菇：将干香菇浸泡在温水中，直到变软。这个过程可能需要15-30分钟，取决于香菇的大小和厚度。确保完全去除香菇上的泥土和杂质。

2.烹饪前处理：将软化的香菇切成所需的形状和大小。如切片、丝状或整个。注意，如果你打算用整个的形式，建议先清洗干净以确保没有残留的泥土。

3.焯水处理：将切好的香菇放入开水中，焯水大约30秒至1分钟，然后迅速捞出并用凉水冲洗。这个步骤有助于去除余味和保持香菇的颜色。

4.水分控制：用吸水纸或厨房纸巾轻压香菇，以去除多余的水分。确保香菇表面尽量干燥，以免在冷冻过程中结冰。

5.分装和冷冻：将处理好的干香菇分装到密封袋或冷冻盒中。尽量挤出袋中的空气，然后密封好。在冷冻过程中，香菇应该均匀地排列，避免彼此粘连。

6.标记和储存：在包装上标记日期，以便更好地掌握储存时间。将香菇放入冷冻室，并确保温度保持在-18℃以下。

7.解冻和使用：当需要使用干香菇时，从冷冻室中取出所需量，不要解冻所有的香菇。你可以在烹饪前将冷冻的香菇放在室温下解冻，或者迅速用温水浸泡几分钟。解冻后的香菇可直接用于烹饪。

1、香菇酸酸的可能是坏了。

2、正常情况下香菇的味道应该是非常甘鲜爽口的，如果香菇的味道酸苦发涩，口感湿黏软烂的话，说明已经香菇腐坏变质了，不可继续食用了。

3、新鲜香菇菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性。香菇变质，从外观看起来颜色变黑或者变褐色、闻起来有异味、摸起来手感发粘，这样的香菇一般是坏了的，坏了的香菇就不要再吃了。另外，在买香菇的时候一定要闻一闻，看香菇是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味，避免买到被泡了甲醛的香菇。