夏季养生菜品,夏天可以种什么农作物和蔬菜

1、夏季养生菜品，夏天可以种什么农作物和蔬菜？

今天由扶盛来给大家推荐夏天里10种健康又美味的养生蔬菜吧！

初夏时候是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。那在炎热的夏季该如何进行食疗方面的养生呢？

豌豆

在炎炎夏季，多吃豌豆是非常不错的，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。豌豆真的是夏季的一道美食！

笋

笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。立夏吃笋更是不少地区的习俗，将买来的新鲜的笋剥壳之后进行烹饪，味道鲜美营养丰富。

蚕豆

蚕豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等，蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

苋菜

苋菜属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

黄瓜

黄瓜是美容减肥的健康蔬菜，这个是人尽皆知的，黄瓜中所含的水分是所有食物中最高的，也是含有丰富的维生素，经常吃黄瓜百利而无一害。

毛豆

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

蒜苗

此时是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

豌豆苗

豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶， 也是苗类蔬菜的一种，又被称为"豌豆尖""龙须菜"，"龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

空心菜

空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾

茭白

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。所以说特别适合夏季食用

2、你们用苦瓜做过什么菜呢？

你好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢悟空问答

现在已到夏天了，天气炎热，常常感到胸闷烦躁、食欲不振，吃不下饭，苦瓜就派上用场了，不仅能够清热解暑、止渴生津，还有降火、降血糖的功效，女性常吃，还能增强皮肤活力，女性多吃，能够让皮肤保持更细腻光滑

苦瓜的做法很多，比如苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、苦瓜瘦肉汤、凉拌苦瓜、清炒苦瓜等，做法繁多，俺最爱的做法就是苦瓜酿肉，用蒸的方法保留了苦瓜最大的的营养，喜欢吃苦瓜的人一定不会错过这样好吃的做法

准备食材：肉、苦瓜、芽菜、小米椒

准备辅料：生抽、蒜、姜、盐、料酒、淀粉

1、肉洗净后切成末，姜蒜切末，装碗中，放入生抽、盐、淀粉，朝顺时针搅拌均匀，苦瓜洗净切段

2、苦瓜挖去内瓤，洗净后备用，泡盐水10分钟，小米椒切丝

3、将肉末一一装入苦瓜里，放小米椒在苦瓜上，上锅蒸20分钟后，放入芽菜再闷5分钟即可食用

问答皆为原创，盗文必究，大家每天都要开心一点喔，吃好喝好睡好，千万不要熬夜喔

3、夏季喝红茶好吗？

感谢邀请！

有很多茶友认为红茶略燥，夏天喝可能会上火。其实并不是，夏天喝红茶可以达到祛湿养胃的好处。

红茶深得广大茶友喜爱，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等多种特点。

红茶属全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。

红茶不同于普洱茶、白茶和乌龙茶这三类，它是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，属于全发酵茶。中医认为，茶是分为寒性、中性、温性和热性的，全发酵的红茶属于温性。

红茶的温性，并不等于燥热。红茶号称“养胃茶”，外国人很喜欢红茶，特别是英国人特别爱喝红茶，红茶基本上是他们每天的必备口粮茶，也没有“红茶上火”的说法。体质虚寒的人应该常喝红茶，可以祛湿养胃，让气血通畅起来。

夏天高温炎热，很多时候就喜欢通过喝冷饮一类的东西来降降温，但是冷饮吃多了胃肯定是受不了的，这时候来点红茶，还能补救一下，暖暖胃。

红茶的包容性在六大茶类中是最强的，夏天喝红茶，可以搭配牛奶、蜂蜜、柠檬等等东西来调饮，可以生津又清热。

教您如何喝红茶的口感更佳？

1、杯喝，各类工夫红茶、袋泡红茶、小种红茶、速溶红茶等，采用杯饮法效果更佳。

2、壶喝，各类红茶片及红碎茶、红茶末等，采用于壶饮法效果更佳。

3、清饮，不在茶中加添其他的调料，比较清淡。喜爱清淡的人用清饮法喝红茶效果更佳。

4、调饮法，要在红茶里加牛奶和糖，使营养更丰富，味道更好，加上调味效果更佳。

5、正确泡饮的时间：先将红茶叶放入先烫热的茶壶中，冲入沸水浸泡约五分忡；在茶壶中泡过一次的茶渣，一般弃去不再用。

6、红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3-5分钟即可。

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4、金瓜珍珠烩海参蛤肉海参养生汤的专业配方及做法是什么？

●金瓜珍珠烩海参

创意 在一次考察市场时，我发现一种叫谷家润彩珍珠的原料，它是用木薯粉、变性淀粉、奶油做成的形似珍珠的东西，水发后晶莹剔透，样子非常可爱，口感也不错，于是我们尝试用此原料专门为女士设计一道海参菜品，推出后效果很好，深受女性食客的青睐。

原料 处理好的海参1条，金瓜1个，谷家润彩珍珠粒50克，水发竹笙20克，汆水后的菜心1棵，枸杞2个。

调料 海参煨汁500克，浓汤150克，A料（劲霸鸡汁10克，椰汁20克，味精、盐、鸡油各2克），鸡油2克。

制作 1.将金瓜修成瓜盅，上笼大火蒸5分钟取出。2.将海参放入海参煨汁中，小火煨2分钟捞出，用热水洗净。3.将珍珠粒放入沸水中小火焖煮4-5分钟，捞出入冷水中浸20秒捞出。4.将浓汤烧开，用A料调味，放入所有原料（金瓜、菜心除外）烧开，倒入瓜盅内，上笼大火蒸12分钟至金瓜成熟取出，淋鸡油，摆放菜心即可。

活参做刺身 腌渍有“底气”

●蛤肉海参养生汤

创意 汤汁太浓稠、口味太重并不适合夏天食用，所以我想用清汤烹调活海参，但是清汤的鲜味比较淡，不够鲜美。我们胶东人很喜欢用文蛤做汤，我想可以试验一下。单纯用文蛤熬汤价格比较高，而且不能久放，现点菜时熬制又很紧张，所以我干脆在清汤的基础上加入少许文蛤，这样鲜味不受影响，操作起来也很简单。

原料 处理好的海参20条（约900克），文蛤20个，汆好水的菜心10棵，枸杞5克。

调料 高汤、清汤各500克，A料（鸡汁、家乐鸡粉、盐、白糖各5克，文蛤精10克，胡萝卜素、益鲜素、胡椒粉、味粉各2克）。

制作 1.海参用高汤小火烧煨3-5分钟至入味，捞出控汤，放入碗内。2.锅内放入清汤，小火烧开后放入A料调味，放入文蛤烧开，撇出浮沫，放入盛有海参的碗内，放入烫好的菜心、枸杞即可。

酸甜口海参 番茄山药熬汤

5、用蒲公英泡水喝？

炎热的夏季，不论是马路旁，还是公园、田野间，随处可见蒲公英。

喜人的小黄花，成熟后变成一朵毛球，随风飘散，又生根生长。

长大了的蒲公英，积蓄了更多的营养成分，药效更佳。

《本草纲目》记载，可清热毒、化湿毒、消恶肿。历代医书称其为“至贱而有大功”。

入夏后，挖一点蒲公英，用来做茶，泡水喝，有诸多的养生功效。

入夏后，用蒲公英泡水，有5大好处

1、去火消炎

炎热的夏季，人们十分容易上火，而蒲公英，有“天然下火草”、“天然抗生素”之称。

泡上一杯蒲公英水，去火消炎，效果尤佳。

2、利尿通淋

炎热的夏季，是尿路感染、尿道炎等高发时节，让人“苦不堪言”。

此时，泡点蒲公英水，可利尿通淋，消炎杀菌，改善身体不适。

3、护肝排毒

夏季，喝上几杯冰镇啤酒，解渴又消暑。

然而，喝酒最易伤肝，酒后泡点蒲公英根水，可保护肝脏，提高肝脏解毒能力，促进肝脏排毒，有益健康。

4、养胃清热

炎热夏季，饮食上，稍加不注意，就会引起胃火大，出现口气、牙龈肿痛、消化不良等。

蒲公英入肝、胃二经，擅长清胃热，用其泡水，对于改善胃火大，十分有益。

5、祛湿热

夏季高温，再加上雨水较多，湿热比较重，容易导致爱出油、长痘痘等。

蒲公英，擅长祛湿热，可泻火、利尿、除湿，改善湿热所致恶心、舌苔发黄、红肿痘痘、湿疹等。

因此，夏季经常泡点蒲公英水，改善湿热，也是不错的选择。

入夏后，用蒲公英泡水，巧用3个搭配，养生效果翻倍

搭配一，蒲公英+陈柑皮

——养胃止痛，促消化，效果加倍。

夏季，是胃肠疾病高发时节，此时，一定要注意保护胃肠健康。

用蒲公英，搭配陈柑皮，做成蒲公英陈柑皮茶，泡水喝，养胃肠效果加倍。

现代药理研究表明，蒲公英是一味抗“炎”良药，尤其对胃炎之“炎”有佳效，此外，还可杀灭幽门螺杆菌，修复胃粘膜，改善胃溃疡、胃脘痛。

陈柑皮，是收藏三年以上的陈旧果皮，可理气健脾、调中和胃，刺激胃肠道平滑肌，促进消化，排肠道积气，增强食欲。

这样搭配在一起，泡水喝，对于养胃，效果翻倍。

搭配二，蒲公英+金银花

——去火消炎，清热解毒，效果加倍。

入夏后，容易上火，导致嗓子发炎、咽喉肿痛、口腔溃疡等情况。

用蒲公英，搭配金银花，一起泡水代茶饮，去火消炎，效果翻倍。

蒲公英，具有很好的下火消炎之效，而金银花，自古被誉为清热解毒的良药。

金银花泡水，可疏热散邪、清解血毒，搭配蒲公英，清热去火，效果翻倍。

夏季，火气大的人，不妨选择此搭配，泡水喝，是非常不错的选择。

搭配三，蒲公英+黄桂花

——润肺止咳，清新口气，效果加倍。

肺，怕寒，也怕热，夏季，要注意保护肺部健康。

用蒲公英叶子，搭配黄桂花，做成蒲公英黄桂花茶，泡水喝，可润肺止咳。

蒲公英，可去火消炎排毒，可改善上火引起的口中异味，还可改善咽喉不适。

黄桂花，香气浓郁，可清新口气，消除口腔异味，亦可止咳化痰，温肺除湿，改善咳嗽、气喘等，促进肺部毒素排出。

这两种搭配在一起，润肺止咳，清新口气，是非常不错的选择。

用蒲公英泡水，谨记4大禁忌

禁忌1，一次性大量饮用

夏天，很多人上火，便会泡上一大壶蒲公英水，一次性喝掉。

但是，蒲公英虽好，也要谨记“过犹不及”，一次喝大量蒲公英水，容易导致腹泻、腹痛等情况。

蒲公英的用量，干制品每日10-15g，切莫大量使用。

禁忌2，慢性肠炎者慎用

蒲公英，性质微寒，慢性肠炎者，最好不要用其泡水喝。

肠炎者本身会有腹泻的情况，如果再喝蒲公英水，容易导致腹泻加重。

禁忌3，低血压者慎用

炎热的夏季，对于高血压者来说，也是一个难关。

如果，本身有低血压者，一定要慎重用蒲公英泡水。

尤其是蒲公英根茎，泡水喝有一定降压之效，低血压者慎用。

禁忌4，对其过敏者禁用

蒲公英，是“药食两用”植物，安全性很高，用其泡水，是不错的选择。

但是，有极少数人，再饮用蒲公英水后，会出现过敏的情况，如皮肤瘙痒、出现荨麻疹等。

因此，对于蒲公英过敏的人，一定要注意不要喝蒲公英水。

最后，教你自己动手，做蒲公英茶

将蒲公英制成茶，有2种方式：

方式1，晒干

这是就简答的方式了，将蒲公英根叶分离，洗净后，分别晒干。

晒干的蒲公英，阴凉干燥处保存，用其泡水喝即可。

只是，晒干的蒲公英，不容易冲泡，一般需要多泡一会，才会出茶色。

并且，晒干的蒲公英水，喝起来的口感也不是也别好，一般入药用。

方式2，炒制

比起晒干的蒲公英，经过炒制的蒲公英，易冲泡，口感好，更适合泡水喝。

蒲公英叶子和根茎，泡水喝，味道略有不同，因此，分开炒制，分开泡水喝，是不错的选择。

经蒲公英叶子，洗净后，切成段，放入铁锅中翻炒。

当炒出水后，倒掉水分，继续翻炒，注意小火勤翻炒，避免炒糊了。

等到炒出茶香，完全干后，取出放凉，装入瓶子，干燥冷藏即可。

蒲公英的根茎，要注意多清洗几遍，避免泥沙残留。

洗净后，切成5-10cm的小段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温。

冷凉后，放入铁锅中烘炒，炒至颜色浅褐色为止，取出降至常温，即可。

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