连肝肉的营养价值与功效，吃猪腰子有什么好处？
猪腰子，也称为猪肾，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等营养物质。据《本草纲目》记载，称猪肾为“方药所用，借其引导而已”，也就是说猪肾可作为食疗辅助之品。
而民间也一直有“以肾补肾”的说法，认为吃猪肾可以补人肾，那么猪腰子真的那么神奇吗？
吃猪腰子有什么好处呢？
答案抢先看：猪腰子的营养价值较猪肉高，对预防某些营养缺乏病可起到一定作用，但总的来说作用不大。
【猪肾与猪肉的营养成分比较】
通过比较以上两表，相对猪肉来说，猪肾的热量和脂肪都比较低，但其各种营养成分含量较为丰富，具体表现如下：猪肾的100克可食部中的钙的含量为12毫克，是猪肉（6毫克）的2倍；核黄素含量为1.14毫克，是猪肉（0.16毫克）的7倍多；铁含量为6.1毫克，约为猪肉（1.6毫克）的4倍；锰和铜的含量各为0.16毫克、0.58毫克，分别约为猪肉（锰0.03毫克、铜0.06毫克）的5倍和9倍；而硒的含量为111.77微克，同约为猪肉（11.97微克）的9倍。
【吃猪腰子的好处】
对于营养素缺乏病来说，吃营养成分含量较为丰富的猪肾在某种程度上就有一定的好处：如缺铁导致的铁性贫血、老人耳鸣、耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷）等，可通过食用猪肾补充；如长期缺铜会发生低血色素小红细胞性贫血和心脏肥大，还会使动物精子的活力下降、女性不育，儿童在生长期缺铜不利长高且影响免疫功能，通过食用猪肾可适当补充体内铜元素含量；如人体缺硒会导致“克山病”和心肌坏死，而通过食用猪肾可补充足量的硒，并起到防治缺硒引起的心脑血管病、糖尿病、白内障、癌症、大骨节病等，还能降低肺癌、结肠癌、前列腺癌发病率[3]
【猪腰子的这种好处并不能得到很好体现】
如果只是简单的和猪肉比较，猪肾的营养价值似乎要高很多，但实际上，对于某些营养物质来说，我们平常所吃的一些食物，同样具有较高含量，如紫菜，其钙含量为264毫克、铁含量为54.9毫克、锰含量为4.32毫克、铜含量为1.68毫克，比猪肾高得多。而且普遍来讲，我们可能会经常性的吃猪肉，甚至天天吃，但对于猪肾来说，我们可能偶尔吃上一次。
从长期的累积效应来看，猪肾高营养成分含量所带来的好处并不能得到多大的体现。看到这你是否有种想要用猪肾替代猪肉的冲动，赶快打住，因为猪肾除了一些营养成分含量比较高外，其嘌呤和胆固醇含量也很高，而嘌呤又是痛风、高尿酸血症患者要限制吃的，且猪肾是猪的主要排泄器官，可能含对人体不利的毒物。因此不能多吃猪肾[4]。
【吃猪肾补人肾？】
也许你还会想到吃猪肾的另一个好处，即“以脏补脏、以形补形”，认为吃猪肾可以补人肾。但是对于这个说法目前还没有确切定论，有学者认为这可能是猪的肾脏含的成分和人肾脏含的成分有类似的地方，例如人的肾脏氨基酸谱可能和猪的肾脏氨基酸谱有类似的地方，如果吃了猪肾以后，自身氨基酸代谢库里所需的氨基酸更全面一些。
但其实只要做到均衡膳食，就不用担心在氨基酸库里没有肾脏合成用的氨基酸。因此即使吃猪肾真的可以补人肾，但也并非不可以替代的[4]。
【总结】
与猪肉相比，猪肾的营养价值会高一些，也有可能存在“以猪肾补人肾”这一好处，但这些好处都是可以替代的。
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参考文献
[1]食品伙伴网. 营养膳食查询系统[EB/OL]. [2018-04-09]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_646.html.
[2]食品伙伴网. 营养膳食查询系统[EB/OL]. [2018-04-09]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_619.html.
[3]孙溥泉孙健慧. 猪肾的营养、药膳及验方[J]. 养猪, 2012, (01): 79-80.
[4]刘颇. 猪内脏该不该吃?[J]. 首都医药, 2014, (09): 26-27.
作者：林叶萍 赵力超
肝不好的人能不能吃羊肉？
肝脏不好不要吃性热的食物，助肝生火，特别羊肉、狗肉。另外，韭菜、辣椒、葱姜蒜也要少吃。枸杞对肝脏特别好，可以每天20克冲水。蔬菜多吃香菇，可以促进肝细胞修复，西兰花促进肝脏排毒也非常好。适当蛋白质食物对肝脏非常重要，蛋白质是修复肝细胞非常重要的营养素，豆腐最好，每周吃4-5次以上。
炖白鸽雄性的好？
炖鸽子汤，味道不仅鲜美，还特别的滋补。但又有谁知道雄雌鸽的区别呢？其实这个问题真的很容易被忽视。其实雄鸽与雌鸽的滋补效果是不一样的，只能说各有各的好处，主要区别在于炖给谁吃罢了。
雄鸽雄鸽属阳性，滋补效果较强，适合阳虚气弱的人食用，这部分人中年男性居多。
雌鸽雌鸽属阴性，具有补虚补血，养血益气的功效。相对雄鸽来说比较温和些，适合产妇，老人，刚做完手术的人食用。
乳鸽更安全有些人喜欢大一点的鸽子，为什么呢？肉多？其实鸽子的营养基本都在汤里，肉多不多其实并没有那么重要，在这里我建议大家选择乳鸽，为什么呢？因为现在好多商贩喂养激素追求利益，谁也不能担保自己买的鸽子是吃五谷杂粮出来的；乳鸽就不一样了，绝对无污染，因为那些商贩根本就来不及下手，鸽子刚从蛋里孵化出来，必须由鸽子妈妈一点一点把食物吃了进行消化后变成鸽乳，一点一点嘴对着嘴喂小鸽子吃的，这样的鸽子才放心食用，而且口感更好，更容易被消化吸收。
炖汤小技巧：1.刚杀好的鸽子不要马上烹饪，放冰箱里保鲜2小时，这样做是为了排酸，炖好的汤更鲜美。
2.炖鸽汤最好不要用铁锅，用砂锅更好。
3.杀鸽子时不宜放血，不要像杀鸡一样割脖子，最好是放水里淹死，因为鸽子血也是很补的。
总结以上内容纯属个人观点，要是各位有不同观点我们讨论一下吧^^
吃什么能对肝脏进行排毒？
吃啥能对肝脏进行排毒，其实从另一方面理解就是吃啥可以提高肝功能，因为肝脏的其中一个功能就是解毒功能，解毒功能强就是有利于肝脏排毒。肝脏内有两套血管，一套是肝的动静脉系统，一套是门静脉系统，
肝脏的动静脉系统是营养肝脏的，来源于腹主动脉，主动脉的血是富含营养的，从心脏发出，一路经过胸主动脉，腹主动脉到两侧的髂总动脉及下肢动脉，在各器官组织内交换营养后，把这些器官组织的代谢废物收集起来进入静脉系统，所以肝脏的营养来源于肝静动脉系统。
门静脉系统是把肠道内吸收过来的营养及其肠道的代谢废物一并收集起来并输送到肝脏，在肝脏里面把肠道吸收的营养进行转化合成为对身体有用的物质，比如蛋白质，肝糖原，脂类，并分泌胆汁等，然后把从肠道吸收来的代谢废物进行分解，进行解毒以及一些激素的灭火，比如雌激素，所以肝脏就是一个大型的分拣站，分门别类，并进行加工，分解。
当我们知道了肝脏的功能，那么吃啥有利于肝脏解毒，能对肝脏排毒就明确了，首先吃的食物中的蛋白质、脂肪、糖类不要超过肝脏自身合成的功能就是对肝脏的减负，所以说第一吃饭要七八分饱，就是对肝脏最大的奖赏。
第二，禁止发霉的变质的食物入口就是对肝脏的解放，禁止一些人工添加剂入口，不然也会增加肝脏的解毒功能，减少一些过期的变质的食物入口，包括坏掉的一些蔬菜水果。
第三，少喝酒，因为酒精在体内的分解也是在肝脏内进行，主要是肝脏内的乙醛脱氢酶和乙酸脱氢酶工作，所以说少喝酒是对肝脏的保护，一些长期酗酒的人容易得酒精性肝炎以及酒精性肝硬化，就是这个道理。
第四，从中医上来说，青色入肝，所以多吃青色的蔬菜有利于肝脏功能的增强及解毒排毒功能。从西医营养学来说青色的蔬菜中富含纤维素，能够调节胆汁中的胆固醇比例，而如果缺乏纤维素，容易导致胆汁潴留，形成胆结石，所以多吃青色的蔬菜对肝脏有好处。
当然，如果肝火旺的人可以吃一些降肝火的蔬菜，苦味多降火，比如苦瓜，苦菊，蒲公英等，但常吃有容易腹泻，所以说如果对肝脏好，什么东西都不能缺，因为缺了，肝脏合成的物质减少，就会营养不良，如果过多，会增加肝脏的负担，也就是要平衡膳食，不挑食，七八分饱才是最好，然后戒掉不良陋习，就是对肝脏最大的保护。
牛连肝肉是什么肉？
牛连肝肉是一种从猪内脏里剔割出的碎肉
连肝肉既碎且杂,有肥肉有瘦肉也有筋,因为太过于破碎,不好成型,所以不怎么上得了正席,稍上档次的餐馆,也断不会将它做成一道菜端到食客面前。
连肝肉是指和肝相连接的腹腔脏器,包括胆囊,胃,十二指肠,结肠肝区,和各种韧带,包括镰状韧带,肝元韧带,三角韧带等等,还有与肝相连的膈肌的腹腔部,还有与肝相连的右季肋部的胸廓,连肝肉里含有肌肉,脏器,腹膜,筋膜。
