三文鱼的营养价值，三文鱼头豆腐汤的营养价值？
1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
2.鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 三文鱼头豆腐汤的做法如下： 1.鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。 2.热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。
3.后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。
4.水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。
5.滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。
三文鱼含钙量多少？
三文鱼是鱼肉里面营养价值比较丰富的一种。100克新鲜三文鱼含钙200毫克，而且富含欧米伽3脂肪酸，可以减少炎症，有益心脏健康。三文鱼中的维生素D还有助于人体对钙质的吸收。一斤三文鱼吃几顿？
人体吸收三文鱼营养为目的的话，三文鱼一次吃50g就够了。如果是按吃的爽来说的话，一次吃一斤也没有太大的问题
三文鱼鱼鳞含钙量高吗？
一、吃鱼鳞真能补钙吗
吃鱼鳞真能补钙，但效果并不是很好。
鱼鳞中含有很多的钙质，但由于鱼鳞的质地坚硬，钙质很难溶解出来，因此，食用鱼鳞虽然能起到补钙之效，但补钙效果并不是很好，需要经过额外的烹饪处理才能提高其中钙质的吸收量。
二、鱼鳞中钙质含量高吗
鱼鳞中钙质的含量很高，但这鱼鳞中的钙质属于磷酸钙，也就是说是属于无机钙，这种钙质溶解性极差，吸收率极低，因此，其补钙效果并不是很好。
三文鱼煮熟了还有没有营养价值？
三文鱼煮熟了通常还有营养价值，
虽然煮熟后会有部分营养物质被破坏，但是大部分的营养物质仍保留在鱼肉当中，可以为机体补充一定的营养，只是煮熟的三文鱼口感上有一定的改变。建议可以给宝宝或者消化功能比较弱的人群食用煮熟的三文鱼。
三文鱼具有较为丰富的营养成分，其中含有碳水化合物、蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、矿物质及微量元素等多种营养物质，将三文鱼煮熟后，这些营养物质并不会发生改变，只是可能有少许会出现含量减少，但是煮熟后对其营养价值的影响并不大，而且还可以尽可能减少人体感染寄生虫、病菌的风险。
