植物通番茄红素的作用与功效，都说西红柿是用催红剂催红的？
西红柿可谓是国民性蔬菜之一，几乎每家都会用西红柿做菜。但是，随着我国人口越来越多，以至于我们吃到的食物都是经过长途距离运输而来，西红柿也是其中一员。
为了降低西红柿在长途运输中的损耗率，一些商家会选择在西红柿还未完全成熟时采摘，然后在冷链中低温保存，等到运输到市场时，再经过催熟剂对西红柿催熟后售卖。
那么问题来了，这种用催熟剂催熟的西红柿，吃多了对身体有什么伤害吗？
西红柿催熟剂由于食品安全屡屡出现问题，以至于很多人听到“催熟剂”时，会潜意识地认为不是好东西。其实西红柿的催熟剂并非是工业产品，而是一种植物生长激素乙烯。乙烯用于催熟非常常见，我们在吃柿子时，一般会将还未完全成熟的柿子采摘下来，然后将苹果和还未成熟的柿子放在一起，密封保存，用不了几天，青涩的柿子就会成熟。
柿子之所以能成熟，就是因为成熟的苹果会释放出大量乙烯，催熟柿子。不仅仅是柿子，还有许多水果也会经过乙烯催熟，比如：香蕉，芒果等。也就是说，我们吃到的绝大多数水果都是被催熟的。
这并不能责备商人唯利是图，原因是因为许多水果成熟后果皮变软，极其容易腐烂，如果等到水果成熟时再采摘，那么水果的损耗率将会上升，售价也会相应提高。
所以，如果西红柿是用乙烯进行催熟，那么人吃起来是没有什么问题的，因为乙烯在自然状态下可以挥发，对人体不会有什么影响（如果是其他催熟剂，可能会有影响，要具体分析）。
但是，催熟的西红柿和不催熟的西红柿相比，西红柿的营养元素较低。在针对一项番茄的研究中心，科学家发现利用乙烯催熟的西红柿，维生素C含量下降了11%，番茄红素下降了38%。如果对营养价值有要求的，可以购买自然成熟的西红柿。
催熟西红柿辨别方法一般情况下，催熟的西红柿比较硬，如果捏起来没有弹性，可能就是催熟的。
再者可以观察西红柿上的梗，如果梗比较新鲜，可能是刚采摘不久，而采摘不久就上市的西红柿一般不会经过催熟。
如果叶梗较老，看起来不新鲜，可能经过催熟（这一点不绝对）。
另外，如果切开西红柿后发现果肉和种子之间有缝隙，那么就是还未完全成熟就被摘下的西红柿。
如果种子和果肉之间没有缝隙，则说明是自然成熟的西红柿。
如果外观是红色，但种子是绿色，则是还未完全成熟就被摘下的西红柿。
反之则是成熟西红柿。
西红柿的保存其实，西红柿能够长途运输的最主要原因并不是西红柿催熟，而是西红柿的品种选育。我们常说现在吃到的西红柿没有原来的味道了，原因就是现在的西红柿品种和小时候吃到的不一样了。
我们小时候吃到的西红柿酸甜可口，鲜嫩多汁，一口咬下去又软又香甜，但是这种西红柿有一个缺点，那就是果皮较薄，难以长途运输。
现如今，越来越多的人口集中在城市，而农业则分布在乡下，为了增加农民收入，也为了能将乡下的西红柿运往城市，育种师们在实验室中精心培育了不同的西红柿品种，终于得到了现如今的西红柿品种。
虽然现如今的西红柿吃起来硬邦邦的，口感也不如小时候的香甜，但是现如今的西红柿成熟时大小一致，外观美观，提高了商品率。更重要的是，现如今的西红柿果皮较硬，较为耐储存，而耐储存又可以让西红柿在植株上多生长一天，少用一些催熟剂。
从某种程度上讲，正是因为育种师们培育的这种西红柿，才让我们吃到了价格低廉，同时又营养丰富，不使用或者少使用催熟剂的西红柿。只是，由于技术原因，牺牲了西红柿的口感，而这又是科学家们努力的方向，或许又一天他们能够培育出一款既好吃又耐储存的西红柿品种。
总结其实吃到催熟的西红柿不用担心，因为很多时候人们会利用植物激素乙烯进行催熟，这种激素在生活中非常常见，我们吃到的苹果、香蕉等也会释放大量乙烯。
而且，现如今的西红柿耐储存的主要原因并不是催熟剂，而是西红柿的品种改变了，为了能够长途运输，育种专家们培育了更为耐储存的西红柿。
吃番茄红素胶囊好？
首先你喜不喜欢吃番茄，其次身体是怎么样的一个状况等等，都要考虑。如果是考虑吃番茄红素软胶囊，推荐新疆中基番茄红素软胶囊，用过的客户评价好，效果不错。
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原花青素和番茄红素的区别？
原花青素和番茄红素是有区别的。
番茄红素是植物中的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前最强抗氧化剂之一。
原花色素是一类黄烷醇单体及其聚合体的多酚化合物。其特点是在加热中均可产生花色素，故被称为原花青素。原花青素是植物中一种物质，广泛存在于各种植物中。
男人喝番茄汁有什么好处？
以前曾经专门写过一篇文章，主要是介绍男人的红颜知己。红颜知己可以让男人敞开心扉，畅所欲言。而饮食中的红颜知己，则是可以保护男性的健康。男性朋友一般是饮酒较多，即使自己也知道喝酒对于身体的不好之处，但是有些场合却不得不应酬，酒还是推辞不了。至于香烟，哪怕国家规定在香烟盒上写着吸烟有害健康，但是戒烟对于一般人来说还是非常困难的。面对这些因素对于男性身体健康的危害，番茄红素有着自己独特的作用。
番茄红素，具有非常好的抗氧化能力，其抗氧化能力是维生素E的100倍，是维生素C的1000倍。清除体内的自由基，延缓皮肤衰老，抑癌防癌之功效。这是我们都比较熟悉的番茄红素的作用。很多人酒量小却不得不喝酒，因此喝酒后容易出现头晕、头疼。番茄红素能够缓解酒后头晕，头疼，也能让您减少酒后心情烦躁。还可以快速提高肝脏的解毒能力，提高肝脏和胃中乙醇脱氢酶的活性，加速酒精的代谢，减少酒精对肝脏的损害，从而起到解酒的功效。
香烟对于身体的伤害以肺部最为严重，研究发现肺癌患者体内番茄红素的浓度要明显低于非肿瘤人群，而经常抽烟的肺癌患者，体内的番茄红素浓度是最低的。对于难以戒烟的男性朋友来说，经常补充番茄红素，可以降低肺癌的发病率。
前列腺对于男性来说非常重要，就犹如女性的子宫一样 。如果前列腺出现问题，让男性苦不堪言。而番茄红素是天然的抗氧化剂，能够有效的预防男性前列腺疾病，保护男性前列腺健康，减少前列腺癌的发病机会。
番茄红素最主要的食物来源就是番茄，对于男性来说每天吃上三个番茄是非常好的。而把番茄做成番茄汁则是获取番茄红素最高的食用方式，赶紧放下手中的香烟，来上一杯番茄汁。
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西红柿里面有什么红番素？
番茄红素是一种天然色素，主要存在于番茄中，也是成熟番茄中的主要色素。现在对番茄红素的研究越来越多，番茄红素不仅已广泛用做天然色素。研究结果表明，补充番茄红素对预防心血管疾病的发生和发展有一定作用。
欧美国家一些较大规模的观察性研究也发现，体内番茄红素水平与心血管疾病风险是有一定关系的。含番茄红素的主要有番茄、西瓜、南瓜、芒果、胡萝卜、石榴、葡萄、葡萄柚。其中番茄红素含量最高的是番茄、西瓜和葡萄柚等。
