明胶空心胶囊的说明书，如何做出好吃的酱猪蹄？
桃妹来解答。
如果我的回答对你有所帮助，还请点赞加关注，另送您豪华美食大礼包一份，谢谢您的支持！酱卤猪蹄该怎么做才能好吃呢？其实做法非常简单，在我们东北，酱卤猪蹄也算是一道家常菜了。而且桃妹曾经在北京吃过一次最好吃的酱卤猪蹄。那个猪蹄煮的没那么烂，吃起来还有嚼头，但是味道特别香浓。
而且就是一个老人家推个三轮车来卖的，每天两大盆，基本上出差两个小时就卖完了。他家的猪蹄卖的都比别的店要贵得多，但是真心好吃，按老人家的话说就是，绝不偷工减料，一切都按照老方子来。
所以堂妹觉得，只要用心去做，把每一步都考虑到，其实自己也能做出，很好吃的酱卤猪蹄来。
那就来说一下酱卤猪蹄的具体做法。需要说明的是，千万不要把酱卤猪蹄，就简单的理解成卤猪蹄，其实在做法上来说相差的挺远的。卤猪蹄是靠浸泡入味的，而酱卤猪蹄靠的是炖熟带收汁的，所以酱卤猪蹄的汤汁特别的浓厚，这也是它好吃的关键。
第1步，处理猪蹄。桃妹曾经在问答里看到过一个自称师傅的人说：猪蹄千万不能焯水，否则，猪蹄就不劲道了。这种说法很奇怪，至于是对是错，大家来判断吧。买回来的猪蹄，先从中间劈成两半，并在猪蹄的背部划上两刀。然后放入锅中，加清水，姜片，葱段，料酒，花椒大火烧开焯水三分钟，捞出洗净控水。此时，趁热抹上一层麦芽糖，或者老抽都可以，所不同的是，麦芽糖炸出来的颜色，更加鲜艳，而老抽容易发黑。第2步，炸猪蹄。起油锅。当油温达到7成时。将猪蹄下锅炸。注意，此时油温很高，当心不要烫着。炸到猪蹄呈金黄色，猪皮收紧。就可以捞出，控油待用了。第3步，调制酱卤制。葱姜蒜切片。黄酱用料酒懈开。香料只用准备八角，桂皮，香叶，丁香4种。因为酱卤猪蹄吃的还是肉的香味儿，所以，香料放的一定要轻。炒糖色。锅内放少许油，倒入两大勺白糖，大火把白糖烧化后改小火，吵到呈褐色，冒小泡时，倒入事先准备好的开水，搅拌均匀就是糖色。锅洗净加油。热后下葱姜蒜片，黄酱炒香，倒入开水。加盐，生抽，老抽，糖色，冰糖大火烧开。转小火，熬20分钟左右，就是酱卤汁了。第4步，酱卤猪蹄。等汤锅内的酱卤汁熬到时间后，把猪蹄放入，大火烧3~5分钟，转小火50分钟左右。此时汤汁应该比较浓稠。尝一下味道。然后将猪蹄捞出剁成小块。把猪蹄快重新放入将卤汁中浸泡，吃的时候重新加热就可以了。这样才是地道的酱卤猪蹄。猪蹄滋味厚重，咸鲜回甜，酱香浓郁。绝对是下饭下酒的好菜。桃妹小贴士：猪蹄虽好，但是胆固醇比较高，所以，一次不要吃太多，否则可能会诱发高血脂。别拿胶原蛋白这种事情自我麻醉，？桃妹是学生物的，知道猪蹄的胶原蛋白是大分子，根本就没办法被人体吸收，所以觉得好吃可以多吃两块。但是觉得他能美容的话，那就有点是自欺欺人了。桃妹看来，与其多吃两块猪蹄，不如睡个美容觉来的实在。胶囊的外壳是用什么材料做的？
胶囊壳是用食用级药用的明胶经过精处理与辅助材料制造而成的，用于盛装固体粉末、颗粒的卵状空心外壳。胶囊壳具有良好的生物利用度，能迅速、可靠和安全地溶解。
食用明胶在许多食品中被广泛应用，如布丁、甜食、蜜饯、咀嚼式糖果、糖衣、食物罐头以及蘸料。在食品中，明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气，是一种极受欢迎、富含营养与低脂肪的食物成分。
药物胶囊壳的主要原料？
主要原料都是食用级药用明胶、淀粉等,主要成分大致相似,都是人体可以吸收且无害的材料。
胶囊壳目前在医药、制药行业广泛应用。 硬胶囊壳主要是用食用级药用的明胶,经过精处理与辅助材料制造而成。食用明胶本身是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质,而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质成分,医用空心硬胶囊壳主要用于盛装固体粉末、颗粒药物,具有良好的生物利用度,能迅速、可靠和安全地溶解。胶囊壳还为服用者解决了难入口、口感差的不足之处。 软胶囊软质囊材是由胶囊用明胶、甘油或其他适宜的药用辅料单独或混合制成。软胶囊是将液体药物或液固体药物,经处理密封于软质囊材中而制成的一种胶囊剂。
高筋面粉属于粗粮吗？
高筋面属于粗粮。
其实，有些人会认为小麦粉就是面粉，把小麦粉与面粉混为一谈。但是严格上来讲，小麦粉和面粉是不一样的。那么，小麦粉和面粉有什么区别呢？下面跟随我一起来看看吧！
小麦粉
小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。
面粉
面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
1、高筋粉
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
3、低筋粉
颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5｛bf｝左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
4、无筋面粉
从小麦提取淀粉所制成，是一种不含面筋的面粉；因为无筋面粉黏度和透明度均较高，因此主要用作制作中式糕饼或点心的粉皮，如广式点心中的虾饺、粉果的粉皮，蒸熟后看起来晶莹剔透，其作用就像西式糕点里的明胶或洋菜。
无筋面粉韧性比一般低筋面粉更低， 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。
小麦原味粉与多用途粉有什么区别？
小麦粉和多用途粉的区别：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。
多用途粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
1、高筋粉
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
3、低筋粉
颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5｛bf｝左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
4、无筋面粉
从小麦提取淀粉所制成，是一种不含面筋的面粉；因为无筋面粉黏度和透明度均较高，因此主要用作制作中式糕饼或点心的粉皮，如广式点心中的虾饺、粉果的粉皮，蒸熟后看起来晶莹剔透，其作用就像西式糕点里的明胶或洋菜。
无筋面粉韧性比一般低筋面粉更低， 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。
