马齿苋的最佳吃法，干煸马齿苋的家常做法？
主料：马齿苋500克，
调料：色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
做法
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
马齿苋汤的正宗做法？
祛湿汤
2准备一把马齿览
3把它的嫩叶摘出来
4清洗多几遍
5洗干净历干水份装起备用
6再准备一点瘦肉切片备用
7皮蛋,把壳去掉备用
8切几片姜片备用
9给瘦肉简单调个味
10加入姜片和适量的盐
11加入少许生粉和食用油
12再把皮蛋剪小块备用
13用这个电炒锅来滚汤
14把锅调到炒菜键，把火力调到最大
15慢慢把它们炒香
16炒香后加入适量的开水
17再加入适量的盐,盖上盖子煮5分钟
18时间到了打开盖子把马齿览放进去
马齿苋素馅馅饼的做法？
步骤 1
馅饼的面一定要软，用不沾面包机桶和馅饼的面皮是最合适的了。手动搅面那个我真是干不了，胳膊酸死😂
步骤 2
科普下马齿苋长啥样。 新鲜马齿苋冲洗干净，摘掉较粗的老梗。
步骤 3
马齿苋焯水，锅内烧水，放入一勺盐，烧开后放入马齿苋，断生即可。
步骤 4
捞出马齿苋控水，没有水滴下来就可以。不要挤出水分，太干不好吃。把马齿苋剁碎。
步骤 5
拌馅:盐，生抽 ，耗油，十三香，香油，鸡精。
步骤 6
搅拌好馅，备用。这时候取出面包桶内揉好的面。
步骤 7
先准备一碟色拉油，两手手掌上抹上油，防粘。拿起一块面团，装上馅，面团不用太大，馅一定要满满，怎么说呢，就是装到你感觉一定包不上为止。
步骤 8
面很湿很软， 一点点往中间收口。
步骤 9
最后中间捏紧，收口。
步骤 10
慢慢轻轻按扁，也可以在锅里烙的时候一点点按扁按薄。
步骤 11
锅烧热，倒油，放入馅饼，转调小火。油一定要多一些，馅饼很吃油的，想吃好吃的馅饼就不要在乎这点油量。
步骤 12
烙到馅饼两面金黄就可以了。
步骤 13
皮薄馅厚了解一下。
冷冻的马齿苋怎么吃？
1、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
3、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
马齿菜卷菜莽怎么做好吃？
1.盆子放入适量的面粉，加入一小勺食盐增加筋性，用清水和面，先和成面絮，再逐渐的揉成面团，然后盖好松驰一会，便于后期操作。
2.农家菜莽的馅料不固定，基本都是时令菜，有什么放什么，当然放韭菜的居多，我们今天用的是马齿苋，仔细的清洗干净后控干水分，切碎备用。
3.案子上撒上一些干面粉，把饧好的面团取出来，揉搓一会、整理成长条，再掐成大小均匀的剂子，然后用手压一下，再醒2分钟，醒过的面团比较好擀不回缩。
4.然后把面剂子擀成薄薄的面皮，做菜莽、面皮一定要薄，味道才好。
5.在马齿苋中加入食盐，十三香，芝麻油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀擀过面皮再拌馅，就是怕马齿苋遇到食盐大量出水。
6.再把马齿苋摊在面皮上，然后卷成比较宽的条，把边上按实，就能上锅蒸了。
7.锅里烧水，把箅子上刷上植物油，水接近烧开的时候把菜莽生坯铺在箅子上，盖上盖子开中火蒸10分钟就熟了。
8.10分钟以后我们打开锅盖看一下，菜莽皮薄如纸、透着馅，味道非常香，用筷子取出菜莽，均匀的切成方块摆盘，倒入一点辣椒油或者拌个蒜泥，就可以蘸着吃了。
