新鲜杏仁的功效与作用，不苦的杏仁有毒吗？
没有
杏仁既是食品，又是中药。人们把杏仁当作食物食用，具有很高的营养价值。
杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。
新鲜杏仁怎么吃？
新鲜杏仁一般可以放在烤箱里烤着吃,可以把新鲜的杏仁用豆浆机打碎,然后放在锅中烧开,加入适量的白糖喝,口感也很好。
如何使新鲜的苦杏仁去掉苦味？
1、用温清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。
2、苦杏仁含有约3%的有毒成分，须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮，以后每隔6个小时换水一次，24小时后就可以去掉苦味，才能食用。
3、还可以把杏仁放在开水里煮十分种，浸泡两个小时即可，这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。
4、先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。
杏里边的仁能不能吃？
杏里中的仁是可以吃的，而且也有很多营养价值。杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B群、钙、铁、锌等营养成分，对于身体健康有很多好处。比如，它可以提高免疫力、促进肠道健康、减轻焦虑和压力、改善睡眠质量、有益于心脑血管健康等等。但是，需要注意的是，杏仁中含有氰甙，过度摄入可能会对身体造成伤害。因此，每天建议食用适量的杏仁，一般来说每天摄入不超过50克即可。同时，在食用之前最好先将杏仁浸泡一段时间，这样可以去除其中的有害物质，并且更容易消化。
超市杏仁怎么吃？
1、原料，杏仁，嫩芹菜苗，大蒜，盐，香醋，香油；
2、杏仁用清水浸泡，除去防腐剂，芹菜苗择洗干净；
3、用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，大蒜制成蒜泥；
4、将杏仁，嫩芹菜苗放入盘子，加蒜泥，盐，香醋，香油拌匀装盘即可。
可以尝试着做盐烤杏仁，盐烤杏仁可以完全保留信任本身的一些营养价值，而且做法也是非常的简单。我们需要准备一些材料，首先准备新鲜的杏仁300克，然后准备一些黄油和食盐。这道菜的做法其实也是相当的简单，我们提前把黄油软化，并且要把杏仁去掉外面的硬壳，取出里面的杏仁果。
