小苏打的作用与功效，炸丸子放小苏打的好处？
和面时放入小苏打能让做出来的食物更酥软。小苏打又被称为碳酸钠，是制作面食的主要添加剂，它能让做出来的面食更加蓬松柔软，对于馒头发面这种食物加热一些小苏打，吃起来口感会更加的好。
小苏打添加到面粉里面是作为膨松剂使用的，在加热的时候，会产生二氧化碳，因此馒头就会变得很松软，并且非常又弹性，香气喷喷的。加了小苏打，做出来的食物能更长时间保存。需要注意，小苏打不能放入太多，否则做出来的面食就不好吃了。
做面条的时候，就可以在面粉中加入少量的小苏打，然后再添加一点盐。夏天和面的时候，加入点小苏打，能起到加碱防酸，因为夏天的温度比较高，很容易出现发酸的情况，所以放入点小苏打更好。
发面的过程就是培养酵母菌的过程，通过繁殖酵母菌，让面团在蒸或烤的时候出现膨胀现象，从而使面团变白变软。和面的时候最好用温水，水温控制在35度左右就行了，注意不要放入太多水，可以分多次放入，每次少放一些。
小苏打喂鸽子多少合适？
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，比较易溶于水，小苏打不仅在我们生活中是常见的食材，在医学用途中也有很多的功效。我们知道胃酸可以促进机体的消化，而小苏打是偏碱性，可以和胃酸有效的中和，起到保护胃黏膜的作用。小苏打不仅在医学中有很多用途，在生活中也是我们人类非常有用的一种添加成分。鸽子因为在进食中所产生的酸性物质还是比较有限的，所以小苏打的运用则不是很普遍，鸽友们对于运用小苏打的热情并不是很高。
我们鸽友们在平时选择运用小苏打喂鸽子的时候要注意使用频率就好，小苏打属于碱性物质，即使在兑水比例上大一些也不会对鸽子产生太大影响，所以鸽友们如果喜欢用小苏打喂鸽子的时候可以自己选择，因为小苏打即使喂食多了也对鸽子造不成影响，所以放心使用就行了，只是小苏打喂得比例太大会出现苦涩的味道，鸽子不会去主动饮用这些水，所以还是以小比例的量来喂食比较好。
小苏打在兑水时可以采用一升水兑五克左右小苏打，这个比例可以多一些或者减少一些，因为小苏打的性质和药物不同，所以多少都不会对赛鸽的机体产生太大影响，所以鸽友们尽量根据自己的需要来合理安排投放量。不管运用什么添加剂，都要先熟悉添加剂的成分或者性能，根据自己的鸽子所需来选择使用，试用期间避免和其它药物一起使用，避免产生药物之间的相互作用，使药物的作用减小。在使用小苏打的时间上一定要注意，不要过量食用小苏打，因为小苏打并不能当做药物治疗鸽子疾病等症状，所以小苏打只作为一种相对的补充剂来使用，请鸽友们自己根据自己的情况来进行使用安排。
请问小苏打是什么意思？
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
至于别人为什么叫你小苏打那就问他们了= =
小苏打对水质的影响？
小苏打是俗名，是碳酸氢钠的别名，即NaHCO3，在水中可以起到缓冲的作用，也就是说，如果池塘水呈弱酸或弱碱性，用适量的小苏打都可以调到中性左右，但是如果水呈强酸或强碱性，小苏打起不到什么作用。明矾的作用跟生石灰的差不多，将酸性水调到中性。
小苏打放在面粉里有什么作用？
可使馒头变的酥软。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。
发面的过程就是培养酵母菌的过程，其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
