料酒的作用,黄酒在烹饪中的作用 1、料酒的作用,黄酒在烹饪中的作用?烹饪用酒统称"料酒",它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而... 泥洼号 电竞知识 2023-06-30 5 阅读 0 评论