鹰嘴豆的功效与作用,鹰嘴豆早上吃好还是晚上吃好

通常情况下,鹰嘴豆可以随时食用,早上、晚上都可以。但是,不同的人有着不同的饮食习惯和身体状况,因此应该根据个人情况来决定食用的时间和量。

早餐是一天中较为重要的一餐,建议早上食用一些含有丰富蛋白质和纤维的营养食品。鹰嘴豆是蛋白质和纤维含量较高的一种食品,早上食用有助于提供能量和考验饥饿感

鹰嘴豆的热量(以100克可食部分计)是316大卡(1322千焦)。每100克鹰嘴豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

含有卵磷脂，鹰嘴豆的营养价值

1、鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%。

2、鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

3、每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。

4、每100克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。

准确说鹰嘴豆的营养价值更高。鹰嘴豆是一种营养价值很高的物品，有大量的蛋白质，有很多种的氨基酸、维生素、粗纤维。

事实清鹰嘴豆还含有大量的钙、镁、铁等微量元素。鹰嘴豆可以补血，对于消化不良的人也是有好处的，同时鹰嘴豆清空有润肺的作用。还有养颜的功效。

鹰嘴豆还可以治疗支气管炎、霍乱，对于便秘、痢疾、肠胃气胀、中暑有很好的治疗效果，还能降低胆固醇含量。

普通黄豆打豆浆容易出豆渣，鹰嘴豆没有，但感觉豆浆比较浓，那是因为纤维素在豆浆中。鹰嘴豆的利用率更高，保健价值更高，更易吸收。更具个人爱好可以搭配核桃和红枣，味道更好。

因为鹰嘴豆有着优质又丰富的营养。

鹰嘴豆是世界公认的“豆类之王”，它是纤维、钾、铁、钙和叶酸的重要来源；此外，鹰嘴豆还含有十多种氨基酸，人体所需的八种氨基酸全都具备，而且含量比燕麦还要高两倍以上。

鹰嘴豆是中东地区重要的五谷之一，更是印度第一大食用豆类作物。它适合生长在温暖或干旱的地区。

鹰嘴豆适宜生长在海拔2000-2700米的地方，它的根系发达，主根入土深度可达两米，故非常耐旱。