螃蟹的营养价值，令人垂涎欲滴的螃蟹？
很高兴为你解答：
关于螃蟹的营养价值我分享以下几点，大家可以根据自己的身体情况适量的去食用螃蟹。
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白质，维生素A及钙、磷、铁、维生素等，脂肪较低。中国有中秋前后食用河蟹的传统，所谓“菊黄蟹肥，”由于中医认为蟹性寒，常使用姜蓉、紫苏等配置食蟹食用的调料。注意一次不要食用过多。
螃蟹的味道鲜美，营养丰富，螃蟹性寒，有清热解毒的功效，可以治胃气，促进消化，适当的食用螃蟹可以消毒，还可以补充一定的能量。螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养物质，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等，可以促进人体的修复，有滋养的功效，还能提高免疫功能。螃蟹还可以防癌抗癌，降低血脂，维持人体的血磷血钙的水平。
螃蟹本身属于一种海鲜，营养价值非常丰富。里面含有丰富的蛋白质，还有少量的脂肪和碳水化合物，还有钙离子、铁离子、钾离子等金属离子。并且富含丰富的维生素d，可以预防佝偻病。而蟹黄之类的营养价值更加丰富。一般在选择吃蟹黄的时候一定注意本身是否有过敏性疾病，因为它本身属于一种海鲜，容易导致过敏性疾病加重。如果有过敏性疾病，不建议食用。
螃蟹具有滋阴清热，补髓的功效。螃蟹营养丰富，每100克螃蟹中含有钾约370mg，镁约238mg，硒25.61ug。螃蟹有养精益气，消浮肿的作用，可以缓解水肿患者的病情。螃蟹还可以补骨填髓，养筋活血，通经活络，对老年人腰酸腿痛和风湿性关节炎有一定的食疗作用，还可以祛瘀散血，强身益气。但平时有消化道炎症，腹泻，过敏体质的人以及孕妇不宜食用螃蟹。
河蟹也叫大闸蟹，营养丰富，肉质鲜美，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，是高蛋白、低脂肪、低糖的食品，有很好的滋补作用；含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，能够促进血液系统及神经系统的发育，起到降低血脂的功效；含有丰富的微量元素，例如钙、磷等，可以维持体内血钙血磷的平衡，经常食用能够促进人体发育，提高机体免疫力；现代医学研究证明，河蟹还含有一种甲壳质物质，可以起到很好的抗癌作用。
螃蟹最多吃多少？
健康人每次吃中等大小的螃蟹不超过只(约2两)，每周最好不超过3只。有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人群，吃蟹黄蟹膏次数应该减少，最好只少量吃蟹肉。建议吃螃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量，同时多吃蔬菜水果，促进胆固醇的代谢。偶尔一次吃多也不必担心，只要在接下来的几天里减少高胆固醇食物的摄入即可。
螃蟹的食物来源？
螃蟹的主要食物是小鱼虾，海藻等。
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
例假期可以吃螃蟹吗？
女性来月经期间不可以吃螃蟹。在女性的月经期内，一般不适合进食过于寒凉性质的食物，以免导致寒气入侵子宫影响月经血的排出，甚至引起痛经症状。螃蟹的营养价值虽然很高，但螃蟹的性质比较寒凉，不适合在月经期进食。除了不能吃螃蟹以外，也要注意避免其他寒凉食物的摄入。
什么样的人千万不能吃虾？
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
虾米的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾米的适用人群
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食.
教你怎么在家自己做虾米。【材料】小青虾，盐
【制作】
1、准备新鲜的小青虾，清洗干净。
2、将青虾下锅焯一下，锅里放适量盐。
3、焯好的青虾沥干水分，放通风处晾晒。
4、待表皮干爽后入烤箱低温烘烤一下，烤至表皮完全干燥的状态就可以取出来了。
5、准备一块纱布，将烘烤后的青虾装入纱布在案板上摔打，摔打后筛掉虾皮。
6、还有部分虾皮没有去掉，再次将虾米放入烤箱适当烘烤，再次摔打。
7、如此反复烘烤，摔打几次，直到满意为止。
8、将做好的虾米放冰箱冷冻保存。
9、海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
【小贴士】
1、青虾一定要选新鲜的，这样做好的虾米才更有嚼头。
2、做好后冰箱冷冻保存，味道更加鲜美。
3、不要烘烤时间过长，否则虾米会太干燥而变小，嚼起来过硬。
