硒对人体的作用，硒对人的重要性有什么？
1、抗氧化作用。硒是若干抗氧化酶（GPX、TR等）的必需组分，可以通过消除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，起到延缓衰老和预防某些慢性病（如动脉粥样硬化）发生的功能。
2、抗肿瘤作用。补硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和结直肠癌的发生率降低。
3、增强人体免疫力。适宜的硒水平对于保持细胞免疫和体液免疫是必需的。硒存在于所有免疫器官中，并且补硒可以明显提高宿主抗体和补体的应答能力。
4、参与甲状腺激素的合成，对维护人体正常甲状腺功能具有重要作用。临床证实，硒缺乏可以导致多种甲状腺疾病。
5、可以增强精子活力和性功能。
6、帮助排出体内有害重金属。硒作为带负电荷的肺金属离子，可以结合体内带正电荷的有毒重金属离子，彻底消除重金属离子。
7、预防克山病和大骨节病。硒缺乏已经被证实是发生克山病的重要原因。另外，缺硒与大骨节病也有光，补硒可以缓解一些症状，对病人骨骼端改变有促进修复、防止恶化的较好效果。
硒的良好来源是海产品和动物的肝、肾及肉类。
要补硒的话平时注意多吃这类食物。
单质纯硒叫什么？
意思是单质硒。
硒：符号：Se，英文名称：Selenium，非金属元素，是有灰色单质金属光泽的固体，声音在其中的传播速率：（m/S）：3350，密度：4.81克/厘米³，熔点：217℃，沸点：684.9℃，硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的。硒是从燃烧黄铁矿以制取硫酸的铅室中发现的，是贝采利乌斯发现铈、钍后发现的又一个化学元素。
金属硒的用途？
金属硒在地壳中的含量很少，分布分散，用途如下：
电子工业
硒具有光敏性和半导体特性，在电子工业中常被用来制造光电池、感光器、激光器件、红外控制器、光电管、光敏电阻、光学仪器、光度计、整流器等。
玻璃行业
硒是一种很好的物理脱色剂，常用于玻璃工业。玻璃原料中如果含铁离子，玻璃就会呈现出浅绿色，而硒是带金属光泽的固体，加入少量硒可以使玻璃呈现出红色，绿色和红色互补，使玻璃变成无色，如果加入过量的硒，就可以制造出著名的红宝石玻璃——硒玻璃。
冶金工业
硒能够改善钢的加工性能，因而常被应用到冶金工业中。在铸铁、不锈钢、铜合金中加入0.3%-0.5%的硒，可以提高它们的机械性能，结构更加致密，可高速切削，加工的零件表面更光洁。硒与其他元素组成的合金常用于制造低压整流器、光电池、热电材料。
化学工业
硒及其化合物常被用作催化剂、硫化剂和抗氧化剂。用硒作为催化剂具有反应条件温和、成本低、环境污染小、后处理方便等优点，如单质硒是亚硫酸盐反应制备单质硫过程中的催化剂。橡胶生产过程中常用硒作为硫化剂来增强橡胶的耐磨性。
医疗保健行业
硒是动物和人体中一些抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）和硒-P蛋白的重要组成部分，可以提高人体免疫力，对癌症、胃病、心脑血管疾病、前列腺疾病、视力疾病等有很好的防治作用，因而硒被广泛应用到医学领域，用于治疗和缓解缺硒引发的各种疾病。由于硒是人体所必须的微量元素，对人体健康有重要影响，因而医疗保健行业已经开始研发各种补硒产品，如麦芽硒。
其他应用
在农业生产中，硒可以添加到肥料中用于改善土壤缺硒的状态，促进植物生长。硒也被应用到化妆品中，某些含硒的化妆品具有抗衰老的作用。此外，将硒加入电镀液中可以改善镀件的外观，因而也被应用到电镀行业。
硒含量最高的六种食物？
第1种蛋类
蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为：鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克;每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克;每100克的鸡蛋含硒量为23.3微克。由含硒量看，蛋类是补硒的好选择。
第2种肉类
多种肉类中也含有丰富的硒元素，例如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。其中百克猪肉里面含了10.6毫克的硒元素；牛肉里面含了6.26毫克；乌鸡鸡肉里面含了7.73毫克。
第3种蔬菜类
蔬菜装海青，含硒含量较高，上海青含硒6.33毫克；木耳菜还是2.6毫克；红薯含硒2.5毫克，补硒可以多吃这几种蔬菜。
第4种水产类
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。，其中，牡蛎含硒含量最高，有86.64毫克。海鲜产品中除了丰富的锌元素之外，也含有一些有害的元素，比如说铅、汞等，所以适量食用，不宜长期食用。
第5种米面豆乳类
米面豆乳中大麦的含硒含量是最高的，它含有9.8毫克，其次，黄豆，黑豆，含硒的含量也较高。米面豆乳中补硒优选大麦。
第6种大蒜
大蒜里面的含硒元素丰富，而且它本身就具有提高免疫力的作用，能够清除体内的活性自由基作用，与硒的作用一致，有协同增效的作用，所以，补硒的过程中可以多食用大蒜。
第7种动物内脏
动物的肝肾等内脏中，硒元素含量也较高，比如猪腰，羊腰子，猪肝等。能够接受动物内脏的人群，也可以适当的吃一点动物内脏，来达到补硒的效果。
对人体有什么作用或危害？
硒是人体必需的微量元素，而硒在地球表面分布是极不平衡的，我国约有72%地区缺硒，特别是从东北到西南的15个省市自治区的部分地区构成了"贫硒地带"。因此，中国著名营养学家于若木提出，我国要像抓补碘那样抓好补硒工作。 一般食品的含硒量都在0.2ppm[1]以下，干牡蛎、干海米的含硒量最高，也不到3ppm，野生和按常规方法栽培的食菌的含硒量一般不会超过1ppm。
无机硒中文名称饲料级亚硒酸钠外文名称Sodium Selenite、分子式Na2SeO3
分子式：Na2SeO3分子量：172.95产品标准：HG2937-1999产品成分分析保证值亚硒酸钠含量≥98.0 %亚硒酸钠(以Se计)含量≥44.7 %干燥减量≤1.0 %硒酸盐及硫酸盐含量≤0.03 %溶解试验全溶，清澈透明无机硒即亚硒酸钠。毒性较强。折叠编辑本段药品功能对于防治癌症、高血压、大骨节病、心血管病(心肌炎、克山病、冠心病)、肝炎、近视等同样有疗效。无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。
无机硒一般是亚硒酸钠，一种含硒盐。即使不过量，也是有毒的。价格很便宜，因此常用作饲料添加以及保健食品生产，我们所熟知的21金维他，黄金搭档都是采用的有毒亚硒酸钠。当然由于添加量很小好处还是要大于坏处的。毕竟补硒之后，人体还是动物体都要更健康。活力，生殖力，免疫力都会提高。
二、硒元素作用与功效
营养元素由于硒是动物和人体中一些抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，研究证明具有提高动物免疫力作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题，因此，硒可作为动物饲料微量添加剂，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高农副产品含硒量。硒已被作为人体必需的微量元素.
硒的作用比较宽泛，如下文详述的多个方面，但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性;第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。 硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” (原称“抗癌之王”)
1.抗氧化作用
2.增强免疫力
3.防止糖尿病
4.防止白内障
5.防止心脑血管疾病
6.防止克山病、大骨节病、关节炎
7.防治肝病、保护肝脏 解毒、排毒
三、无机硒和有机硒的区别
硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和有机硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得。后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。目前最成熟的有机硒是麦芽硒，只要是采取将麦类用含有一定浓度的亚硒酸钠溶液培养后发芽，形成硒麦芽，可将麦芽粉作为食品添加剂或药用，以满足人体对硒的需求量。
亚硒酸钠是属于无机硒，富硒酵母片就是属于有机硒。富硒酵母是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒(如亚硒酸钠)对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。
无机硒主要是对人体的毒副反应和肠胃刺激比较大，一般建议服用有机硒的，有机硒也比较好吸收。优质的富硒资源和土壤环境质量是天然存在的，其具有独特性、稀缺性和不可替代的特特点，也是大自然和祖祖辈辈留给我们的恩赐，因此，我们应更加珍惜，也要懂得更好的利用这些天然的产物。
据了解，人体想要吸收硒元素，则需要将土壤中的无机硒让植物吸收转化生成活性的有机硒，才能为人体吸收硒元素提供帮助。而无机硒的毒性较大，过量的吸入会对人体造成伤害，因而需要适量的控制。植物性食物的硒含量首先取决于当地水土中硒含量，而植物对土壤中硒元素的吸收又受植物种类、栽培技术及生态环境等因素制约。葱、蒜类及茶叶等是典型的富集硒植物，在低硒地区，茶叶平均含硒量是玉米、大米含硒量的几倍、几十倍。又如茶叶、黄豆在碱性土壤中比中性或酸性环境吸收硒有显著提高。
硒虽然重要，但是补硒适当就好，补得过多过少都对身体无益。 有人认为自己缺硒，就盲目补硒。把高硒食物当做营养品来长期服用，是人体处在一个高硒状态。其实盲目补硒是不可取的，人体长期处在高硒状态下表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。
