香附的功效与作用及食用方法，醋香附的功效是什么？
醋香附的功效是什么？
醋香附具有疏肝解郁，理气宽中，调经止痛等功效。
醋香附就是用醋炮制的香附。香附本身是一种常用的理气药，其味辛、微苦、微甘，性平，归肝、脾、三焦经。具有疏肝解郁，理气宽中，调经止痛的功效。可用于肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，乳房胀痛，脾胃气滞，脘腹痞闷、胀满疼痛，月经不调，经闭痛经等病症，是疏肝解郁、行气止痛之要药，亦是妇科调经之要药。
醋制是最常用的中药炮制方法之一，临床上应用的香附也大多是用醋制的，醋制香附的作用在于增强其功效。醋味酸，为肝脏所喜，故能引药入肝，增强疏肝解郁，理气止痛及调经止痛的功效。
本内容由中国中医科学院西苑医院 药剂科 副主任药师 马爽审核
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中药香附有什么作用？
中药香附是莎草科植物莎草干燥的根本入药的。主要作用就是疏肝解郁、调经止痛以及理气宽中，所以中医常常用香附治疗女性的月经不调、痛经。对于肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，头痛、小便尿血以及乳房胀痛等各种疼痛也有很好的治疗作用。
附子香附子白附子指什么植物呀？
如果提起香附子您可能不知道是什么，但是一看这家伙，相信您肯定嘴巴张圆了惊呼道：“哦，原来是他”！没错，就是这个在农村视为“眼中钉，肉中刺”的杂草，有个特别好听的名字——香附子。相信只要在农村呆过，不论南北，都见过这东西。
香附有故事我约么着您肯定觉得奇怪，怎么招人痛恨的杂草反而得了个这么优雅好听的名字，难道杂草还有故事不成？诶！您还真猜对了，关于香附子的名字，还真有那么一段凄美的故事：从前有个姑娘，天生丽质，心地善良。有一年，姑娘所嫁的村庄瘟疫横行，大人小孩皆胸闷腹痛。但姑娘一家却安然无恙。姑娘的丈夫便断定，姑娘身上的香气乃是驱疫的奥秘所在。于是便让姑娘外出给众人治病，不几天，全村人皆大欢喜。救人治病这本是好事，可关于姑娘治病的方式，以讹传讹，传到丈夫耳朵里，竟成了“姑娘每到一家，就脱去衣服，让大人小孩围过来闻……”。丈夫一气之下将姑娘害死，随便一捆埋到河边。不几天，姑娘的坟上长出几缕小草，窄叶，直挺挺的茎，蜂也围，蝶也绕，有人说：姑娘风流，死后也招小虫子。丈夫大怒，挖地三尺，把尸骨深埋。可过了一段时间，小草又冒出，依然招蜂引蝶，丈夫又去挖又去埋，可草越挖越多，越埋越旺。于是人们后悔了：姑娘死得冤屈，千万不要再挖了，将来万一再闹心口痛，说不定这草能治病。后来，因为姑娘身上附香，这草便取名“香附子”。可惜的是要想用它理气止痛，必挖出其身，三个根球一个比一个深。传说毕竟只是传说，您会心一笑便可，但关于香附子的长相以及药用部分却为其实。香附之貌香附子实际指的是草本植物莎(suo)草的干燥块茎。植物整株是草绿色，三棱状的茎像天线一样直直指向天空，靠近基部的地方长出细长的线形叶片，说实话有点像韭菜叶子。香附还有匍匐细长的根状茎，部分也会出现肥厚的纺锤形状茎。香附的花序为复穗状，是总状花序的一种类型，一般花序轴较长，并且排列着许多无柄的花。禾本科植物像小麦、谷子、玉米、高粱、稻等一般都是穗状花序。复穗状花序，是总状花序的一种类型，一般花序轴较长，并且排列着许多无柄的花。香附条状的叶子生于茎基部，有点像韭菜叶子香附之于药关于香附子的药用也确有其事，香附子在很早就被古人收入中药的行列。《本草纲目》记载，香附之气平而不寒，香而能窜，其味多辛能散，微苦能降，微甘能和。用于肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，乳房胀痛，脾胃气滞，脘腹痞闷，胀满疼痛，月经不调，经闭痛经。记得以前小时候，在地里面挖出香附子的根，闻着是很经典的中药味。到了青春期，痛经的时候，家里人也会去地里挖香附子熬水喝，也确实有用。香附之于料除此之外，据说因为香附子的味道有点辛辣，但很温和，不至于像辣椒一样“烧心”，所以调料里面也经常作为辅料加入，增加辣味，同时中和刺激。但是单独的香附子作调料味道却不理想，所以“君君臣臣父父子子”，香附子只能作为很好的辅料。中药香附是什么样子的？
香附子我们这里俗称雪草疙瘩，是一种常用药。
香附，别名：生香附、香附子、附米、香附米、香附、碎香附、醋香附、雷公草、回头青、莎草根、雀头香、三棱草根
性味：味微苦，性平。
归经：归肝、脾、三焦经。
香附的功效与作用
理气，解郁，止痛，调经，疏肝，消肿。
香附主治：
用于肝郁气滞之胸、胁、脘腹胀痛和消化不良、胸脘痞满、寒疝腹痛、乳房胀痛、月经不调、经闭痛经，以及冲任失调、胎气不和之胎动不安等。本品既能疏肝解郁，又能通调三焦气滞，有“气病之总司，女科之主帅”之誉。
现代用于慢性胆囊炎、慢性胃炎、胃及十二指肠壶腹部溃疡、胃神经症、坐骨神经炎、丝虫病、扁平疣等。
下面三张图依次是香附原生植物，生香附，制香附。
桔梗有哪些作用和功效？
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桔梗有哪些作用和功效？桔梗又叫沙田菜、沙油菜，四叶菜、明叶菜。常生于山坡和草丛，我国南北皆有分布。
桔梗主产于广东、广西（桂北）、贵州和云南南部。桔梗嫩茎叶富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C。
桔梗的根茎富含碳水化合物、维生素B2、维生素C，还含有14种氨基酸和22种微量元素以及桔梗酸、生物碱等成分。
桔梗性平，味苦，具有宣肺祛痰、散寒止咳、排脓等作用，常用于外感咳嗽、咳痰不利、痢疾腹痛等症状。
桔梗可缓解咳嗽多痰、糖尿病、上呼吸道感染、急性和慢性支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的作用。
桔梗的根和嫩茎叶可做菜吃，常用于炒食、制作咸菜，也可以过水后凉拌、煲汤等等。
这里跟大家分享一个“桔梗炒肉”的做法。
准备：桔梗根茎6两，素里脊2两，食盐、味精、红辣椒、白糖、湿淀粉、素高汤、植物油适量。
步骤：1、将桔梗根清洗干净后，在清水泡一晚上。剥去外皮，用手撕成细条，切成小段。
2、红辣椒洗净后切丝。里脊切成市，加入适量食盐、味精和湿淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
3、炒锅内放油烧热，放入桔梗丝和辣椒丝炒出香味，倒入里脊和素高汤，炒至菜熟。撒入食盐、味精和白糖，用湿淀粉勾芡炒匀即可。
（来源：蔬书会）
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