鲳鱼的营养价值,鲳鱼适合多大宝宝吃?
主要根据宝宝的具体情况判断。通常情况下金鲳鱼、扒皮鱼等鱼类都比较适合婴儿食用,因为这些鱼类肉多、刺少,其次,因为金鲳鱼不是那种刺特别多的鱼,有的都是一些大刺。但是需要注意的是不是所有的宝宝都适合吃,一般添加辅食的宝宝都是4-6个月大的宝宝哦,这个根据宝宝的具体情况判断。
金鲳鱼大的好还是小的好?
鱼应该首先分种类,白鲳 鱼肉细腻润滑,沿海地区都是小的才好吃,大的一般都是养殖不是海里野生的!野生捕捞的价格也昂贵,特别在江浙一带!金鲳 鱼肉香甜但没有白的那么细腻润滑!常见的也比较大条,多数是养殖的
冻的鲳鱼有营养吗?
朋友,您好!我是爱做美食的营养师小哥,很高兴能回答您的问题。我出生这浙江宁波的一海岛上,除了我这一代,之前祖祖代代都是渔民,也就是说我是渔民的儿子,对于鲳鱼(北京一般称之为平鱼)来说,我是最熟悉不过了,这也是我的家常菜之一了。
虽说我老家就住在海边,也不是天天可以吃到冰鲜的鲳鱼,因为每年的5月1日——9月15日是东海的休渔期,所有的渔船都不能出海了,我们在这期间也就是只能吃冷冻的了。冷冻后的鲳鱼,3-4个月基本鲜度不受太多的影响,口味基本不变,肉质细嫩口感也不变,蛋白质充足,所有说营养基本不会流失。
因为天生爱吃鱼,也爱做鱼,最后分享两种好吃又健康的鲳鱼做法。
一.红烧鲳鱼
1.鲳鱼,从侧面用刀开膛,去鳃去血洗净(不要刮鳞,保留这亮亮的)
2.锅预热,加点食用油,葱(用小葱,葱段)姜蒜瘪炒一下。
3.直接把鲳鱼铺在上面。
4.倒上老抽,生抽,米醋,黄酒(一定要多,就不加水了),加一点点红糖,盖上锅盖。
5.15分钟就差不多了,稍微收下汁,撒上葱叶即可出锅。
二.清蒸鲳鱼
1.鲳鱼,侧面开膛去鳃去血洗净,蒸之前用盐两面腌5分钟洗净。
2.鲳鱼放入盆中,放姜片,加点黄酒,等锅中水烧开,蒸10分钟
3.蒸好后,撒点葱花,淋上点热油就可以上桌了。
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鲳鱼寓意?
寓意年年有余,发财。
鲳鱼分金鲳和银鲳,金鲳鱼是养殖的,银鲳鱼是野生的,根据自己口味选择即可。过年少不了清蒸鱼,寓意年年有余,鲳鱼肉质鲜美,营养丰富,蒸上一条大鲳鱼,好看又好吃,金鲳鱼也寓意发财,遇到合适的多囤些,过年人多吃得也多,提早买能省不少钱。
鲳鱼有小刺吗?
鲳鱼则属于小刺比较少的鱼类。它们的身体中基本只有一根脊背上的大刺,比较软的小刺是比较少的,因此在食用的时候不会有除去小刺的麻烦。它们肉多刺少,肉刺也比较鲜美,且其中含有的营养价值很高,因而受到许多人的欢迎。其实,大部分鲳鱼都属海水鱼,而海水鱼跟淡水鱼相比,它们背上的刺的确是比较少的,而背部就是我们经常食用的部位,这使得鲳鱼成为一种十分适合食用的鱼。